05 septembre 2017

La cuisine vagabonde.

Il est parfois des livres qu'on achète et qu'on oublie au milieu d'une pile de bouquins ,et le temps passe et il faut ranger un peu le grenier parce qu'il y a tant de livres que le parquet menace de s'écrouler  ,et voilà que l'on retrouve entre un Stephen King et un Agatha Christie un livre de cuisine très ,très différent des livres de cuisine habituelle. Un livre trouvé sur la brocante de Franceuil en Avril 2009 ( je l'ai noté sur un bout de papier glissé dans le livre - je le fais à chaque fois ,c'est un pense-bête bien utile.)... [Lire la suite]
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24 août 2015

Recettes pour les petits et gros bobos.

Je ne veux pas vous affoler ,surtout après ces délicieuses vacances que vous venez de passer mais je voudrai quand même vous donner quelques petites astuces pour soigner vos petits bobos de la rentrée. Ne vous inquiétez pas , ces petits remèdes médicinaux d'antan ,ne sont plus prescris depuis longtemps ( du moins j'ose l'espérer !) mais je vous en fait profiter quand même ,juste pour le plaisir . Vous trouverez les premières recettes d'antan ici. Reméde contre le ver solitaire:  Aprés s'être couché sans manger,on prendra le... [Lire la suite]
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10 novembre 2012

Enfin ,il est arrivé !

Enfin , il est arrivé ! Il est arrivé ! Il est là ! Fêtons-le comme il se doit . Ambassadeur  des boulangers de Touraine et pas moins de 18 mois de recherche ,voilà ce qu'il a fallut pour mettre au point la piéce rare qui fera parler de la Touraine dans la France , dans l'Europe ...que dis-je ...dans le Monde entier . Il s'agit d'un pain . Mais pas n'importe quel pain . Un pain pain lentement élaboré , lentement préparé ,un pain enrichi des saveurs de la Touraine ,comme il se doit. Ce pain de 380 grammes est composé de pâte à... [Lire la suite]
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20 septembre 2012

Le banquet des cuisiniers.

Le banquet des cuisiniers: Il est de notoriété publique qu'en Touraine bien manger à toujours été important et même pendant les conflits ,il etait possible de faire de jolies fiestas. J'ai retrouvé dans une vieille parution du Journal d'Indre et Loire ,un article daté du 7 Mars 1902 et qui relatait un fait divers ayant lieu la veille : Le Banquet des Cuisiniers. Je vous livre intégralement l'article et je vous laisse le soin de rêver au menu du banquet: "L'Union amicale des Cuisiniers de la Touraine  donnait ,hier soir ,... [Lire la suite]
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11 avril 2012

Feuilletés au chévre

Feuilletés au chévre. Pour ceux qui connaissent déjà mon blog ,il y a quelque temps j'ai fait un post sur les fromages de chévre et une charmante dame de Sainte-Maure de Touraine m'a contacté pour me donner quelques recettes de cuisine à base de fromage de chévre. Et c'est pourquoi je profite de ce mercredi  matin pour vous faire découvrir la recette des Feuilletés au chévre. Bien entendu ,j'ai essayé la recette ,c'est trés facile à faire et vraiment bon ( testée et approuvée par mon équipe de chercheurs en gastronomie... [Lire la suite]
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29 mars 2012

Recettes médicinales d'antan

C'était au temps où la sécu n'existait pas.C'était au temps où les médecins spécialisés étaient totalement inconnus .C'était surtout au temps où chaque " bonne femme " avait ses remédes. .Souvent ,elles étaient expertes en botannique . Bien avant que la médecine par les plantes ne revienne à la mode ,les gens de la campagne qui vivaient de la nature , savaient trés bien se servir d'elle et en tirer un maximum de ressources .De nombreux remédes ont été perdu dans l'histoire .Souvent improbables ,parfois déroutants, ils font -de... [Lire la suite]