Il y a une quinzaine de jours il a beaucoup plu, vraiment beaucoup de pluie et de la chaleur aussi , et comme la nature se moque bien que nous ne soyons pas pendant " la période " des champignons ,elle m'a laissé une bien jolie surprise tout au fond de mon jardin ,dans un coin où je ne vais quasi jamais . En sauvant une petite Pie trop gourmande qui s'était pris les ailes dans un grillage sous le pommier , j'ai découvert deux beaux cèpes ,déjà un peu grignotés par des limaces mais tout de même encore assez frais .

Pas de quoi en faire un plat  juste une petite omelette , mais j'avoue que nous nous sommes bien régalés surtout avec une bonne salade du jardin ( la Grosse Blonde Paresseuse - et oui il y a bien une salade de ce nom . Délicieuse et croquante .).

Chers gastronomes , je ne vais pas vous donner la recette de l'Omelette aux Cèpes , vous la trouverez sans problème sur le web ( il y a plusieurs dizaines de recettes différentes pour cette simple recette ) mais je veux bien vous confier la recette aux cèpes de ma Grand-mère : La Terrine de cèpes .

Pour 6 personnes : 1 kilo de jeunes cèpes bien fermes -2 oignons - 2 gousses d'ail -1/2 verre d'huile d'olive . 400gr de chair à saucisse - 2 cuillerées à soupe de persil haché-Un peu de thym-un peu de mie de pain humecté de lait et bien pressée- 4 tranches de jambon de Bayonne- sel et poivre .

1. Epluchez et hachez finement les oignons et l'ail.
2. Coupez la partie sableuse du pied des champignons ,essuyez-les avec soin mais ne les lavez surtout pas .Séparez les pieds des chapeaux, hachez les pieds.
3. Faites blondir les oignons dans la moitié de l'huile chaude .Quand ils sont colorés ,ajoutés le hachis de tiges de cèpes .Remuez avec une cuillère en bois .Dés qu'ils sont à point ,ajoutez la chair à saucisses ,l'ail ,le thym et le persil.Faire revenir en émiettant et mélangeant le tout à la fourchette .Incorporez la mie de pain.
4. Allumez le four -Thermostat 7.
5. Garnissez le fond d'une terrine avec une tranche de jambon ,recouvrez d'une couche de farce puis d'une couche de chapeaux de cépes . Continuez plusieurs fois et terminez par les chapeaux.
6. Arrosez le tout avec le reste de l'huile , mettre le couvercle sur la terrine et faites cuire 30 minutes au four.
7. Servez chaud dans la terrine avec une salade de laitue ou de mâche.

Une recette facile à faire ,le plus dur étant de trouver des beaux cépes jeunes et frais, et un vrai régal.

Bonne journée à tous !

Petit retour dans le passé pour vous parler de Jean Carmet ; l'acteur est né à Bourgueil ,un beau village prés de Chinon et d'Avoine et ne cachait  pas son plaisir pour les bons petits plats de son terroir natal.

Il aimait particulièrement la bonne charcuterie . Lui qui disait qu'il avait éprouvé " ses premières émotions voluptueuses en regardant la charcutière de Bourgueil"  était toujours prêt pour un petit casse-croûte entre amis . Du bon pain frais croustillant , de la rillette ,des cornichons fait maison et un petit verre de vin pour faire couler le tout .C'était ça sa définition d'un plaisir parfait .

L'acteur a toujours gardé de profondes attaches pour son village natal et Bourgueil ne l'a pas oublié . La maison où il est né est devenu " La Maison des vins de Bourgueil " .

Vous pouvez y dégustez de nombreux vins de la région et voir l'exposition permanente sur Jean Carmet .

Je me dois aussi de vous parler de " La rillette des copains au goût de Jean Carmet " et du " paté de cochon fermier au goût de Jean Carmet " , deux spécialités créées par des artistes charcutiers de Saumur ( à quelques kilomètres de Bourgueil ), les créateurs de " Lard du Cochon " : la famille Girardeau - Charcutier depuis 1972 . Allez donc voir leur site web et vos papilles vous remercieront.

Nous voilà arrivé à la fin de ce post , il est dix heures et d'avoir écrit sur la rillette m'a sérieusement ouvert l'appêtit ,il ne me faudrait pas grand chose pour craquer ,alors faites comme moi ,n'hesitez pas : un bon pain , de la rillette et des cornichons et tant pis pour les miettes sur le bureau . Ce sera  la preuve que la vie est belle en Touraine surtout lorsqu'il fait beau juste comme il faut .

Sans

C'est toujours avec beaucoup d'impatience que j'attends la date du 15 Août , c'est une journée particulière que je prends bien soin de noter d'une petite croix rouge sur mon agenda .Le 15 Août ,en plus d'être un jour férié ,c'est aussi le jour de la Brocante de Villeloin- Coulangé , une des plus grande brocante de Touraine . En plus du vide-grenier ,c'est aussi la fête au village avec musique ,buvette et repas . Autant dire que les Villaloupéens ( 647 hab.) prennent grand soin de leur village et qu'ils en sont fiers. Il faut bien avouer que les petites ruelles qui descendent vers le bas du bourg sont pleines de charme.

Il y a des grandes propriétés , des petites maisons avec jardinets sur le devant et de minuscules maisons ( les plus charmantes )  coincées dans des recoins improbables.

15 Août ,7h30 , prés à partir malgré le ciel qui nous semble un peu suspect : trop gris ,trop couvert ,trop venteux . 8 h : arrivé à Villeloin-Coulangé et malgré l'heure assez matinale ,il est difficile de trouver une place . C'est plutôt bon signe ,signe qu'il y a du monde ,signe que la "pêche " aux bonnes affaires risque de rapporter de jolies choses,signe que tout va bien .

Nous descendons vers le bas du village ,et là surprise et , déception ,il y a beaucoup d'emplacements vides ,beaucoup de pro avec des prix effrayants mais aussi de très beaux objets et des particuliers toujours prêts à négocier les prix.

Finalement ,aprés 3/4 d'heure de chine ,nous ne sommes pas repartis les mains vides :

• 6 gros verres à bières Pelfort brune ( 5 € les six ).
• 12 flûtes à champagne en cristal d'Arques ( 5 € les 12 )
• 1 trés beau seau à glaçons en cristal de Baccarat ( 4 €).

Il faut absolument discuter et plaisanter avec les vendeurs , c'est un jeu dans les vide-greniers qui permet souvent de faire baisser les prix ( parfois jusqu'à la moitié ).

Nous nous sommes glissés dans la voiture juste à temps pour échapper au gros orage ( éclairs et pluie battante ) typique d'un mois d'Août en Touraine ,direction Bléré ( prés d'Amboise ) où une autre petite brocante nous attendait .

Tout ça pour vous dire de faire un tour vers Villeloin-Coulangé ,petit village dans la vallée de l'Indrois mais grand par sa beauté .

Un détour s'impose !

Bonne journée ( Il pleut encore  ce matin en Touraine mais j'adore .)