Avoir un Salon littéraire prés de Blére ,c'est une vrai chance qu'il ne faut pas manquer quand on aime les livres et les jolies rencontres.

La 6 éme édition du Salon des Plumes Tourangelles qui s'est tenu à La Croix en Touraine  était une vrai aubaine pour moi et j'y suis donc allée y faire un tour . L'avantage de ces salons est la proximité avec les auteurs , ils vous disent "Bonjour " sans hésiter ,sans arrière pensée ,juste pour le plaisir . Les auteurs du salon Des Plumes sont tous très sympathiques et ne m'ont pas regardé de travers lorsque j'ai posé des questions sur leurs livres . Je ne vais pas tous vous les présenter ,j'ai du choisir et cela n'a pas été facile mais bon ...je crois que les auteurs de Touraine méritent plus qu'un simple post ( beaucoup plus !).

J'ai fait la connaissance de Mr Norbert Chadourne , un auteur prolifique autodidacte qui a pris le temps de me parler de tous ses livres avec beaucoup de gentillesse. J'ai rencontré ,pour la deuxième fois ( il était au Salon littéraire de Veigné ) Mr Raymond Denis , un vrai personnage très sympathique et cultivé ,il a écrit toute ne série de romans sur les " Vorlanes " ( Les vôleuses d'âmes ) vous pouvez telecharger une partie de ses livres sur son site . J'ai retrouvé une jeune Auteur Bléroise , Cassandra Bouclé ,à qui j'avais acheté " Le coeur d'un chat vagabond " au Festival Manga de Montlouis et qui a beaucoup plu à ma nièce ,je lui ai donc pris 2 autres livres " l'été d'un chien " et " Le journal du petit Cancrelat " pour mettre au pied du sapin.

Trois beaux livres de photos sur La Touraine m'ont marqué et particulièrement le livre de photos sur la Loire de Jean-François Souchard . C'est un régal de poésie.

Voilà ,je vous laisse sur cette petite chronique littéraire et vous souhaite une bonne journée.

Il n'y a pas si longtemps ,dans la campagne Tourangelle ,la sortie du vin nouveau ( Touraine Primeur ) était associée avec la Fête du Cochon . En effet ,même si c'est très mal vu de nos jours de parler de cuisiner et de manger de la viande ( surtout celle de porc qui est considérée comme très grasse ) ,il ne faut pas oublier que pendant des dizaines d'années ,le cochon était l'élément nourricier de toute une famille pendant l'hiver qui pouvait être très rigoureux . Car c'est vrai "Tout est bon dans le cochon ." Rillettes ,saucisses,pâtés,boudin ,du groin à la queue tout se mange .

Je passe sur l'épisode de l'abattage de l'animal (souvent cruel pour des yeux d'enfant qui ont vécu plusieurs mois d'amitié avec ce très bon animal de compagnie .) et je vous livre tout de suite 2 recettes aussi faciles que bonnes qui régalaient les familles après une longue journée de travail dans le froid et la grisaille de l'hiver.

La célébre Soupe au Lard et Les Queues de Porc braisées.

La soupe au Lard : (Pour 8 personnes ) 1 oignon- 1 morceau de lard gras demi-sel, 3 gousses d'ail, gros sel et poivre, 1 bouquet garni, quelques pommes de terre, 500 gr de navets, 500 gr de carottes, 500 gr de poireaux, 1 petit chou vert, 1 tranche de pain de campagne par personne.

• Dans une grande marmite,faire fondre dans le beurre l'oignon et les carottes coupé en rondelles épaisses,le céleri et les navets en dés, les poireaux coupés en tronçons.
• Ajouter de l'eau froide dans la marmite jusqu'au 2/3 de sa hauteur.
• Saler avec du gros sel, poivrer, ajouter le bouquet garni et les gousses d'ail.
• Porter à ébullition.
• Laisser cuire à petits bouillons pendant 30 minutes et ajouter le petit chou et les pommes de terre,continuer la cuisson pendant 3/4 d'heure.
• Pendant ce temps, couper le lard en tranches, le faire fondre dans une poêle et verser le jus rendu dans le bouillon.
• Faire griller les tranches de pain de campagne sur lesquelles on verse la soupe avec les légumes et le lard.
• Les vieux vignerons avaient l'habitude d'y verser un peu de  leur vin rouge .Question de goût!

Queues de porc braisées:

• prenez des queues de porcs,faites-les blanchir.
• Mettez-les dans une casserole foncée de lard de poitrine, de carottes, d'oignons coupés en rondelles et d'un bouquet garni.
• Salez, poivrez, mouillez moitié bouillon et moitié vin blanc.
• Faites cuire à feu doux pendant 30 minutes.
• La cuisson terminée, égouttez et passez les queues pendant quelques minutes au four pour les sécher.
• Disposez-les dans un plat chaud sur une purée de pois ,de lentilles ou du choux braisés.
• Trés facile à faire et délicieux servi avec de la moutarde forte à l'ancienne et du bon pain.

Bonne journée à tous et à bientôt!

Aujourd'hui ,je vais vous raconter l'histoire d'un petit animal qui habite chez nous. Il s'agit d'un gentil petit hérisson et depuis 4 ans ,il mène une petite vie tranquille dans notre jardin . Il va et vient en toute discrétion et comme chaque automne ,il se construit une petite maison avec des feuilles mortes pour préparer son hibernation .

Gédeon ,c'est le nom de notre hérisson si mignon. C'est un garçon ( je crois ...) très timide qui ne sort qu' à la nuit tombée ,lorsque les chiens sont rentrés dans la maison. Il fait le tour du jardin pour remplir son estomac : salades , pommes et limaces. Il n'a que l'embarras du choix . C'est un sacré gourmand , ce Gédeon.

Il avance à petits pas ( 3 mètres par minutes ) et prépare avec douceur sa rentrée dans l'hiver , un long sommeil qui va durer jusqu'au mois de Mars.

Si vous aussi vous croisez un hérisson dans votre jardin , n'hésitez pas à le protéger mais n'en faites pas votre petit animal domestique .Il ne serait pas heureux car il a besoin de solitude . Observez-le ,prenez-le en photo et filmez-le mais n'allez pas plus loin . S'il a élu domicile dans votre jardin c'est qu'il s'y sent bien et il y restera pendant longtemps .

Ce baladeur nocturne est un ami des jardinier et un parfait nettoyeur des potagers  car il adore grignoter les insectes ,les vers ,les chenilles et les limaces .

Je vous parle aujourd'hui de notre hérisson car ,il y en a beaucoup qui n'ont pas la chance de Gédéon et qui meurent écraser sous les roues d'une voiture .C'est vraiment dommage car il y en aura de moins en moins .Si vous trouvez un hérisson , même s'il est blessé ,n'hesitez pas à contacter la super Association " Sauve qui plume " à Chanceaux sur Choisille qui vous donnera des conseils pour sauver ce si pacifique et si fragile animal . Passez le curseur sur Sauve qui Plume et vous accéderez directement sur leur site Web.

Voilà ,je vous souhaite un très bon dimanche et à bientôt.

Le Jeudi 16 Novembre 2017 est une date à marquer d'une petite croix rouge sur votre agenda . Ce sera le meilleur jour de la semaine pour sortir votre tire-bouchon .Vous ne pouvez pas l'ignorer ,en Touraine, pays des vins et du Fromage , il y a une fête pour tout ce qui se mange ou se boit ( Fête du cochon ,fête des marrons ,fête des escargots ,fête à l'ail et au basilic ,fête des chévres ...) et surtout il y a la sortie du Touraine Primeur .

C'est un grand classique et ce depuis 1979 , date à laquelle quelques vignerons se sont dit :"après tout puisque le Beaujolais nouveau faisait un tabac ,pourquoi pas chez nous , pourquoi ne pas mettre en avant ce fameux " vin prime " qui se déguste juste aprés les vendanges " . Et voilà , c'est parti et cette année ce n'est pas moins de 200 000 bouteilles qui seront proposées à la vente .

Le Touraine Primeur est uniquement issu du cépage Gamay et il donne le ton des vins à venir . Montrichard et Amboise adorent fêter le vin , et de nombreuses animations seront prévues dans ces deux villes ( mais pas que ... il ne faut pas oublier de rendre visite aux producteurs .).Et pour tous les amoureux de vins de Touraine ,je vais vous donner une recette sucrée à base de Touraine Primeur :

La Tarte au Touraine Primeur:

Pour 6 personnes : (pour la pâte )150 gr de farine -75 gr de beurre -1 pincée de sel-2 pincées de sucre-1 verre d'eau environ -

(pour la crème ):2 oeufs entiers- 100 gr de sucre semoule-1 sachet de sucre vanillé-200 gr de crème fraîche.

(pour la garniture de la tarte):1 kg de raisins rouges-75 gr de sucre-1/2 bouteille de Touraine Primeur .

• Préparez les raisins :séparez les grains de raisins, lavez-les et les égoutter.Versez la moitié de la bouteille de Touraine Primeur dans une casserole ,ajoutez le sucre et les grains de raisin. Cuisez à feu doux et à couvert pendant 15 à 20 minutes . Le vin et le sucre doivent former un sirop.
• Préparez la pâte brisée : faites une fontaine avec la farine,mettez au centre le sucre ,le sel, le verre d'eau et le beurre détaillé en morceaux.Incorporez le tout à la farine, le mélange doit devenir homogène et faire une boule de pâte.
• Laissez reposer 2 heures au frigidaire .
• Étalez la pâte en forme de rectangle ,repliez les deux extrémités et faites 1/4 de tour puis recommencez la même opération.Votre pâte aura ainsi l'apparence et la saveur d'une pâte feuilletée.
• Préparez la crème : dans un saladier, cassez les oeufs, ajoutez les deux sucres, battez bien le tout.
• Ajoutez la crème et rebattez le tout puis versez sur la pâte dans un moule à tarte.
• Cuisez dans un four chaud à thermostat 6 ou 7 pendant 25 à 30 minutes. Laissez refroidir.
• Lorsque la tarte est froide ,répartissez les raisins sur la tarte et arrosez avec le sirop de vin.

Cette recette originale vient d'un livre de Philippe Cerfeuillet " Les bonnes recettes au Touraine Primeur ".

Bonne journée à tous et à bientôt.