Si je vous dis qu’elle aime la pluie, qu’elle a une silhouette élancée et que sa couleur est d’une blancheur immaculée ?

Avez-vous deviné le nom de la fleur en question ?

Un autre indice : de nombreuses personnes la confondent avec le lys. Là je pense que vous avez trouvé.

Elle est grande, elle est blanche, elle possède un calice d’une blancheur incroyable et ses feuilles d’un vert  rafraichissant sont aussi grandes que belles.

L’ARUM est le symbole de l’âme, n’hésitez pas à en offrir à ceux que vous aimez vraiment beaucoup, beaucoup. Le message n’est pas compliqué à comprendre…enfin, je crois.

Une reine en son jardin

Je vous parle de la CALLA ou ARUM des fleuristes parce que tout bêtement j’en ai plein mon jardin. Elles poussent partout à la sauvage. Et elles sont si belles que je me refuse à les déloger. Tant pis pour les autres fleurs, elles arriveront bien à se faire une petite place au soleil.

L’Arum des fleuristes est issue d’une branche de fleurs d’Afrique du sud. Elle adore l’eau et si l’été est trop sec, n’oubliez pas de les arroser au pied sinon les feuilles vont très vite tomber et les fleurs ne s’épanouiront plus. Si  son petit coin lui plait alors elle vous donnera des grandes fleurs blanches avec un spadice jaune qui contrairement à ce que l’on a entendu dire ne pue pas le rat mort. Les vrais arums sentent la charogne mais pas la CALLA. Heureusement d’ailleurs car elle fait partie de la composition des bouquets de mariage. Une mariée avec un magnifique bouquet dégageant une odeur de charogne, cela manquerait sans doute un peu de romantisme, n’est-ce-pas ?

Une reine dans la maison

J’ai coupé pas mal de CALLA de mon jardin par crainte de voir les grosses pluies tout abimer et je n’ai pas eu tort. Il n’a plut que deux jours et les fleurs sont maintenant percées de petits trous qui ne l’honorent pas. C’est une plante qui aime la pluie à la folie mais qui se dévergonde sous les gouttes et perd toute sa grandeur. Mais elle s’en fiche complètement car, et la belle le sait, dés que la pluie aura cessé sa splendeur reviendra aussitôt. Quelle chanceuse !

J’ai donc coupé pas mal de CALLA et j’ai groupé ses grandes tiges dans plusieurs vases.  La fleur se garde assez longtemps dans l’eau mais attention elle l’aspire comme une éponge, il faut donc en rajouter à peu prés tous les deux jours.

Les grandes fleurs se suffisent à elles-mêmes surtout si vous ajoutez une ou deux feuilles qui sont aussi impressionnantes que leurs comparses. Mais vous pouvez ajouter d’autres fleurs à grandes tiges comme les iris (bleue et jaune dans mon cas) ou des tulipes qui formeront une alliance plus champêtre.

Choisissez bien votre vase qui peut aussi bien être un récipient détourné de sa première fonction, comme un pichet ou un seau à glace par exemple qu'un grand pot à épices
( première photo). Tout est une question de goût et d'harmonie. La simplicité restant de mise pour les fleurs à grandes tiges.

( ou la petite chronique du jardinier.)

Le chapeau du jardinier est sans doute pour vous un détail sans importance. Pourtant, les travailleurs de la terre, les éleveurs de légumes savent parfaitement à quel point leur couvre-chef est important.

Il ne doit être ni trop grand, sous peine de dégringoler chaque fois que le jardinier se penche ( ce qui arrive très souvent), ni trop petit. Avoir l'air d'un clown n’intéresse pas le jardinier. Qu'il soit trop serré ou trop large n'est pas non plus très indiqué.

L'art de choisir son chapeau:

Si vous voulez en savoir plus sur le chapeau de paille et le jardinier, c'est par ici...

Le Land Art, on en a beaucoup parlé ces dernières années, est un retour à la nature.C’est aussi un retour vers l’enfance. Vers ce moment de notre vie où l’on s’amuse avec tout ce qui nous tombe sous la main: une feuille, un caillou, une branche, une plume d’oiseau etc,etc…

C’est le moment de notre vie où l’on crée des œuvres d’art sans même le savoir.

Si vous voulez en savoir plus sur le LAND ART, C'est ici...

Un jardin à soi c’est un coin de paradis. Qu’il soit grand ou petit, le jardin ressemble à son jardinier. Il peut-être hyper ordonné ou quasiment brouillon, dessiné au carré ou au “p’tit bonheur la chance”, un jardin est à l’image de celui qui le bêche, le cultive, le bichonne. Et l’envie de le rendre unique ou remarquable est dans toutes les têtes qui ont la main verte.

Quoi de mieux qu’un épouvantail pour décorer son jardin?

(Si vous voulez en savoir plus sur nos amis les épouvantails, c'est par ici...)

Dérriére les grands Châteaux de Touraine ,on oublie souvent qu'il y a les jardins .En effet ,que seraient ces magnifiques bâtisses sans leurs écrins de verdure . Le visiteur n'y pense pas forcément ,tant c'est une évidence ,car une belle pelouse ,des arbres majestueux , des parterres de fleurs savamment composés cela va de soit .Et pourtant ,pourtant ... ces grands jardins ne se sont pas fait tout seul selon les simples caprices de la nature . Non , Tout comme les châteaux ont été dessiné ,réfléchi puis construit ,les jardins ont ,eux aussi ,été le sujet de bien des réflexions . On ne s'improvise pas jardinier ,on le devient . C'est le cas de Russel Page  dont le Château de Chenonceau a honoré la mémoire en créant un jardin Russel Page .

C'est en découvrant , dans ses archives , 4 croquis de jardins dessinés par Russel Page pour le château ,que l'actuel propriétaire a décidé de lui rendre hommage .

Russel Page est un jardinier et paysagiste anglais ( 1906-1985) . Il a conçu les jardins de grands châteaux et de villas renommées en Angleterre comme en France . Issu d'une famille qui aimait la nature ,il a grandi les mains dans la terre et s'est donc logiquement tourné vers la conception de jardin. Par la force de son travail ,il est devenu l'un des plus grands paysagiste du XXÈme siècle et le premier à être décoré de l'Ordre de l'Empire Britannique en 1953.

Au château de Chenonceau , c'est le calme et la plénitude qui règne dans ce jardin clos de murs ,on y vient pour se ressourcer ,faire une pause entre la visite du château et la balade le long des autres jardins . 90 sortes de vivaces ,1 300 plantes , 60 rosiers et des petites allées de briques rouges ont été nécessaire à la création de ce jardin. Le propriétaire a eu la très bonne idée de disposer deci-delà des sculptures animalières de François-Xavier Lalanne qui avait exposé ses oeuvres au château en 1991.

Voici quelques photos que j'ai prise fin Fêvrier lors de ces journées printaniéres où le soleil coulait à flots et où l'envie de jardins se faisait cruellement sentir .

Russel Page / François-Xavier Lalanne/ Château de Chenonceau

Bonne journée à Tous ceux qui aime la Touraine et les autres bien sûr et à bientôt pour une petite recette gourmande.

Un jardin ,à la campagne ,est une vraie source de plaisir et de bonheur . Toutes les saisons sont des promesses de belles découvertes et de photos toujours différentes . Les animaux du jardin ,si vous prenez un peu de temps pour les observer et si en plus vous les aidez à passer l'hiver (avec des graines ) et l'été ( avec de l'eau fraîche ) , vous en seront très reconnaissant . Ils vivront chez vous ,sans complexe et se laisseront prendre en photos sans problèmes .Et ,avec un peu d'expérience , de patience et du silence vous pourrez prendre de très belles photos de vos petits compagnons effrontés du jardin.

J'ai une chance folle , car voyez-vous ,le Père-Noël ,m'a bien gâté ,il m'a offert au pied du sapin exactement ce que je souhaitais : un nouvel appareil photo ( un peu plus moderne que mon vieux Canon qui date de 2001 ) et ,entre autre ,un livre pour " reconnaître facilement les oiseaux du jardin "( Daniela Strauss -édition ULMER). Ce petit livre que je traîne partout ( format de poche donc facile à glisser dans un sac ) me permet - enfin - de mettre un nom sur les petits volatiles qui nichent dans mon jardin . Les premiers essais avec mon nouvel appareil photo ont donc ,inévitablement , tourné autour des oiseaux . D'aprés le livre ,il s'agit de Moineaux domestiques et de Moineaux friquets ,il y a une Pie et un Rouge-gorge ,très peureux ,qui s'envolait au plus petit bruit . Et s'il y a un expert en oiseaux du jardin ,merci de me dire si j'ai tort ou raison.

Bonne journée à Tous et à Bientôt.

A cause du vent qui a fortement soufflé jeudi dernier ,les fruits presque mûrs sont tombés des arbres . J'ai donc pu récolter plusieurs kilos de fruits : des pommes , des poires et des pêches . Les poiriers et les pommiers ont au moins 40 ans ,le pêcher ,lui ,n'a pas 10 ans et pourtant ,il donne des fruits en grosse quantité ( presque 20 kilos de pêches et il reste encore pas mal de fruits dans le pêcher ). J'ai 14 pommiers (avec 4 pommes différentes ) et 7 poiriers ( des poires guyots) . Nous ne ramassons pas toutes les pommes ,celles qui sont abîmées restent au sol pour les oiseaux (pies et corneilles ) et pour les hérissons , le trop plein de pommes va dans une association pour les ânes et les chevaux .Pour les poires ,il n'y a quasiment pas de perte car je les cueille lorsqu'elles sont presque mûrs mais avant qu'elles ne tombent au sol .Elles sont très fragiles et pourrissent très vite.

J'ai ramassé des pommes ,des poires et des pêches . J'en ai fait des compotes et des confitures mais comme il me restait quelques poires j'ai fait des poires au vin de Bourgueil avec un gâteau roulé mascarpone -caramel au beurre salé . Un délice hyper rapide à faire et il n'y a pas d'alcool car tout s'est évaporé à la cuisson .

Les Poires au vin de Bourgueil.:

(pour 6 personnes ) Ingrédients : 1/2 litre de vin rouge de Bourgueil - 250 gr de sucre en poudre - 1 citron - 1 bâton de cannelle - de la noix de muscade râpée - 6 poires bien fermes.

• Portez le vin à ébullition  avec le sucre ,la moitié du citron coupé en rondelles et les épices.
• Épluchez les poires en les gardant entière avec les queues.Les frotter avec le demi citron restant pour ne pas qu'elles s'oxydent.
• Ajoutez les poires dans le sirop bouillant .Couvrez et laissez cuire à feu très doux 15 à 20 minutes selon la grosseur des poires
• Disposez les poires dans des coupes individuelles.
• Passez le jus au chinois puis faites -le réduire jusqu'à ce qu'il soit sirupeux .
• Versez le sirop sur les poires .
• Mettez au frais pendant 3 heures minimum

C'est un dessert qui se déguste bien frais ,vous pouvez sans problème le préparer la veille car il se conserve très bien.

J'ai servi ces poires au vin de Bourgueil avec un biscuit roulé mais vous pouvez aussi les servir avec deux boules de glace à la vanille

Je vous souhaite une bonne journée et régalez-vous bien !

Parce que le ciel de Touraine est toujours aussi bleu ,parce que l'atmosphere est toujours aussi étouffante , il est nécessaire de trouver un petit coin de fraîcheur ,histoire de souffler un peu . Et c'est donc vers le village de La croix en Touraine que mes pieds me dirigent , direction :Le Parc Edouard André .

Un bien joli parc avec ses petits coins très ombragés et assez frais . OUF! je peux poser mon sac un instant et profiter de l'ombre et de la bise bienvenue qui souffle ce matin là.

Ce parc , qui maintenant appartient à la commune ,porte le nom du paysagiste Edouard André qui a acheté cette propriété en 1871 et en a fait un lieu d'expérimentation de ses méthodes et idées très personnelles liées à la botanique . Ici ,il pouvait faire ce qu'il voulait et il a bien fait .

Le Kiosque à musique , la Roseraie et la Gobérande ( un petit endroit discret avec une rotonde en bois et un bassin dont le délicieux bruit de la cascade s'est avéré très rafraîchissant ) sont tous sortis de l'imagination d'Edouard André .

Voici quelques photos du parc et même si la Roseraie ,qui est en plein soleil ,n'a pas donné le meilleur d'elle même ,on imagine trés bien ce qu'elle peut offrir comme roses en fin de printemps .

Il y a quand même quelques roses courageuses et persévérantes et j'ai voulu leur faire honneur en les mettant sur ce post .Elles le méritent bien .

PS: Si vous voulez découvrir ce Parc Edouard André à La Croix en Touraine  ,prés de Blére , il y a deux dates à retenir : le 9 septembre 2018 pour la Fête au Parc , une grande fête très sympa avec artisans ,artistes ,de quoi s'amuser et bien manger et tout ça en musique en plus .Et puis ,bien sûr ,il y a les deux journées du Patrimoine ,le 15 et 16 Septembre 2018 . Un mois de Septembre bien rempli pour ce joli petit coin de verdure .

Bonne journée à tous et à bientôt .

Il est parfois des livres qu'on achète et qu'on oublie au milieu d'une pile de bouquins ,et le temps passe et il faut ranger un peu le grenier parce qu'il y a tant de livres que le parquet menace de s'écrouler  ,et voilà que l'on retrouve entre un Stephen King et un Agatha Christie un livre de cuisine très ,très différent des livres de cuisine habituelle. Un livre trouvé sur la brocante de Franceuil en Avril 2009 ( je l'ai noté sur un bout de papier glissé dans le livre - je le fais à chaque fois ,c'est un pense-bête bien utile.) Et pour la somme modique de 1 € , j'ai trouvé un trésor . Il s'agit d'un livre " La cuisine Vagabonde " ( le titre en lui-même est déjà une invitation ) écrit par Jean-philippe Derenne . Il n'est ni cuisinier ,ni jardinier ,il est médecin mais il adore la nature ,la sauvage ,celle qui pousse aux détours des chemins ou aux creux des jardins , il l'aime tant qu'il a répertorié des centaines de recettes originales et surtout peu coûteuses.Ainsi ,il y a tout un chapitre sur les épluchures ou comment cuisiner " un bouillon d'épluchures " et " une purée rugueuse de peaux de courgettes à l'huile d'argan" . Ouvrir son esprit ,ses yeux et ses papilles est la seule chose nécessaire à la lecture de ce livre . Jean -philippe Derenne nous offre un plaidoyè pour la cuisine la plus simple et la plus naturelle qui soit.

Extrait du chapitre 3 :" Les bannis et les précurseurs":

Parmi les plus courantes des mauvaises herbes ,il y a tout d'abord celles que l'homme a chassées de son jardin potager .Pourtant ,il les avait remarquées ,sélectionnées. Il les avait cultivées avec attention,avec considération. Et puis un jour, par lassitude ou parce qu'une nouvelle venue était soudain apparue,parée des attraits de la nouveauté et de la jeunesse,il s'est débarrassé de sa vieille compagne. Et cette dernière,frappée de ce désamour soudain, n'a eu de solution que de disparaître ou de se clochardiser ,devenue celle qu'on ne reconnaît plus ,qu'on ne regarde plus . Au mieux ,on la méprise .Plus généralement ,on l'élimine . ( La mauvaise herbe ).

Si avec cet extrait ,vous n'avez pas envie d'en savoir plus ,alors là ,je mange mon chapeau illico-presto. Je sais que le livre est difficile à trouver ( Un seul exemplaire (occasion ) sur le web ) mais je pense que vous pouvez le trouvé sur des brocantes ou dans des boutiques de livres de deuxième main. La couverture se repére tout de suite , il s'agit d'une fenêtre grande ouverte sur la campagne avec un vélo posé contre un arbre , c'est déjà un voyage.

Je vous souhaite une bonne journée et à bientôt sous le ciel de Touraine.

Il y a une quinzaine de jours il a beaucoup plu, vraiment beaucoup de pluie et de la chaleur aussi , et comme la nature se moque bien que nous ne soyons pas pendant " la période " des champignons ,elle m'a laissé une bien jolie surprise tout au fond de mon jardin ,dans un coin où je ne vais quasi jamais . En sauvant une petite Pie trop gourmande qui s'était pris les ailes dans un grillage sous le pommier , j'ai découvert deux beaux cèpes ,déjà un peu grignotés par des limaces mais tout de même encore assez frais .

Pas de quoi en faire un plat  juste une petite omelette , mais j'avoue que nous nous sommes bien régalés surtout avec une bonne salade du jardin ( la Grosse Blonde Paresseuse - et oui il y a bien une salade de ce nom . Délicieuse et croquante .).

Chers gastronomes , je ne vais pas vous donner la recette de l'Omelette aux Cèpes , vous la trouverez sans problème sur le web ( il y a plusieurs dizaines de recettes différentes pour cette simple recette ) mais je veux bien vous confier la recette aux cèpes de ma Grand-mère : La Terrine de cèpes .

Pour 6 personnes : 1 kilo de jeunes cèpes bien fermes -2 oignons - 2 gousses d'ail -1/2 verre d'huile d'olive . 400gr de chair à saucisse - 2 cuillerées à soupe de persil haché-Un peu de thym-un peu de mie de pain humecté de lait et bien pressée- 4 tranches de jambon de Bayonne- sel et poivre .

1. Epluchez et hachez finement les oignons et l'ail.
2. Coupez la partie sableuse du pied des champignons ,essuyez-les avec soin mais ne les lavez surtout pas .Séparez les pieds des chapeaux, hachez les pieds.
3. Faites blondir les oignons dans la moitié de l'huile chaude .Quand ils sont colorés ,ajoutés le hachis de tiges de cèpes .Remuez avec une cuillère en bois .Dés qu'ils sont à point ,ajoutez la chair à saucisses ,l'ail ,le thym et le persil.Faire revenir en émiettant et mélangeant le tout à la fourchette .Incorporez la mie de pain.
4. Allumez le four -Thermostat 7.
5. Garnissez le fond d'une terrine avec une tranche de jambon ,recouvrez d'une couche de farce puis d'une couche de chapeaux de cépes . Continuez plusieurs fois et terminez par les chapeaux.
6. Arrosez le tout avec le reste de l'huile , mettre le couvercle sur la terrine et faites cuire 30 minutes au four.
7. Servez chaud dans la terrine avec une salade de laitue ou de mâche.

Une recette facile à faire ,le plus dur étant de trouver des beaux cépes jeunes et frais, et un vrai régal.

Bonne journée à tous !