Petit retour dans le passé pour vous parler de Jean Carmet ; l'acteur est né à Bourgueil ,un beau village prés de Chinon et d'Avoine et ne cachait  pas son plaisir pour les bons petits plats de son terroir natal.

Il aimait particulièrement la bonne charcuterie . Lui qui disait qu'il avait éprouvé " ses premières émotions voluptueuses en regardant la charcutière de Bourgueil"  était toujours prêt pour un petit casse-croûte entre amis . Du bon pain frais croustillant , de la rillette ,des cornichons fait maison et un petit verre de vin pour faire couler le tout .C'était ça sa définition d'un plaisir parfait .

L'acteur a toujours gardé de profondes attaches pour son village natal et Bourgueil ne l'a pas oublié . La maison où il est né est devenu " La Maison des vins de Bourgueil " .

Vous pouvez y dégustez de nombreux vins de la région et voir l'exposition permanente sur Jean Carmet .

Je me dois aussi de vous parler de " La rillette des copains au goût de Jean Carmet " et du " paté de cochon fermier au goût de Jean Carmet " , deux spécialités créées par des artistes charcutiers de Saumur ( à quelques kilomètres de Bourgueil ), les créateurs de " Lard du Cochon " : la famille Girardeau - Charcutier depuis 1972 . Allez donc voir leur site web et vos papilles vous remercieront.

Nous voilà arrivé à la fin de ce post , il est dix heures et d'avoir écrit sur la rillette m'a sérieusement ouvert l'appêtit ,il ne me faudrait pas grand chose pour craquer ,alors faites comme moi ,n'hesitez pas : un bon pain , de la rillette et des cornichons et tant pis pour les miettes sur le bureau . Ce sera  la preuve que la vie est belle en Touraine surtout lorsqu'il fait beau juste comme il faut .

Sans

C'est toujours avec beaucoup d'impatience que j'attends la date du 15 Août , c'est une journée particulière que je prends bien soin de noter d'une petite croix rouge sur mon agenda .Le 15 Août ,en plus d'être un jour férié ,c'est aussi le jour de la Brocante de Villeloin- Coulangé , une des plus grande brocante de Touraine . En plus du vide-grenier ,c'est aussi la fête au village avec musique ,buvette et repas . Autant dire que les Villaloupéens ( 647 hab.) prennent grand soin de leur village et qu'ils en sont fiers. Il faut bien avouer que les petites ruelles qui descendent vers le bas du bourg sont pleines de charme.

Il y a des grandes propriétés , des petites maisons avec jardinets sur le devant et de minuscules maisons ( les plus charmantes )  coincées dans des recoins improbables.

15 Août ,7h30 , prés à partir malgré le ciel qui nous semble un peu suspect : trop gris ,trop couvert ,trop venteux . 8 h : arrivé à Villeloin-Coulangé et malgré l'heure assez matinale ,il est difficile de trouver une place . C'est plutôt bon signe ,signe qu'il y a du monde ,signe que la "pêche " aux bonnes affaires risque de rapporter de jolies choses,signe que tout va bien .

Nous descendons vers le bas du village ,et là surprise et , déception ,il y a beaucoup d'emplacements vides ,beaucoup de pro avec des prix effrayants mais aussi de très beaux objets et des particuliers toujours prêts à négocier les prix.

Finalement ,aprés 3/4 d'heure de chine ,nous ne sommes pas repartis les mains vides :

• 6 gros verres à bières Pelfort brune ( 5 € les six ).
• 12 flûtes à champagne en cristal d'Arques ( 5 € les 12 )
• 1 trés beau seau à glaçons en cristal de Baccarat ( 4 €).

Il faut absolument discuter et plaisanter avec les vendeurs , c'est un jeu dans les vide-greniers qui permet souvent de faire baisser les prix ( parfois jusqu'à la moitié ).

Nous nous sommes glissés dans la voiture juste à temps pour échapper au gros orage ( éclairs et pluie battante ) typique d'un mois d'Août en Touraine ,direction Bléré ( prés d'Amboise ) où une autre petite brocante nous attendait .

Tout ça pour vous dire de faire un tour vers Villeloin-Coulangé ,petit village dans la vallée de l'Indrois mais grand par sa beauté .

Un détour s'impose !

Bonne journée ( Il pleut encore  ce matin en Touraine mais j'adore .)

Je tiens vraiment à remercier la personne qui a eu l'idée absolument géniale de créer " la boite à livres " de Bléré . Parce que c'est tout simplement ...je n'ai pas de mots pour qualifier cette initiative . Je sais qu'elle existe depuis assez longtemps dans certaines villes et j'osais à peine croire que cette idée pouvait arriver jusqu'à Bléré .

La Boite à livres ,pour ce qui ne le savent pas ,c'est une petite armoire avec des portes coulissantes en plexiglas dans laquelle on dépose des livres et où on peut aussi prendre des livres . C'est un systéme d'échange de livres -totalement gratuit - qui permet de découvrir des nouveaux écrivains et des magazines différents .

"La boite à livres " se trouve dans le petit jardin public ,entre l'école primaire et la mairie .

J'ai pris l'habitude d'y aller deux fois par semaine ,le lundi et le vendredi pour y déposer des livres  et en choisir des nouveaux .

Sur ces paroles ,je voudrais remercier les personnes qui ont laissé -entre-autre- " Alabama Song " de Gilles Leroy et " Julian corkle est un fieffé menteur " de D.J Connell ,ainsi que les différents livres sur les cours de maths ,sciences et géographie dans les années 50. J'ai adoré tout ces livres et j'adore le concept de la découverte .

Faire coulisser les portes de " La boite à livres " ,c'est comme ouvrir un cadeau d'anniversaire . Surprise assurée !

En tout cas ,c'est un grand succés car chaque fois que j'y vais pour y déposer mes livres ,je découvre des nouveautés .Preuve que le systéme d'échange marche bien ,trés bien même .

Merci pour la boite " Livr' Libre " et bonne journée à toutes et tous .

Malgré la pluie quasi -journalière de ces dernières semaines ,il ne faut pas hésiter à sortir un peu pour une petite balade ,histoire de prendre un peu l'air. Je vous conseille une promenade dans les bois , à cette époque de l'année et avec ce temps de début de printemps ,les sous-bois sont absolument merveilleux . Il y a toute une vie qui s'agite  et qui grouille , et des fleurs ,des fleurs partout. Un vrai poème . Un pur moment de bonheur !

J'ai pris mes chiens ,chaussée mes vieilles baskets et me suis embarquée pour une petite promenade dans la forêt d'Amboise . Quel spectacle ! des fleurs violettes à perte de vue : un vrai tapis de petites clochettes mauves : ce sont des jacinthes sauvages. Une habituée des sous-bois .A regarder sans toucher , la cueillette de cette fleur est interdite .

Un peu de culture ! SVP :

Hyacinthoides non scripta  est le nom scientifique de cette fleur ( elle a changé 3 fois de nom depuis les années 1980 ,ne me demandez pas pourquoi . caprice de botaniste ,sans doute ! ) Selon la légende ,un prince de Sparte du nom de Hyacinthus a été tué par Apollon et des fleurs violettes seraient apparues à l'endroit où son sang avait coulé. Apollon écrivit les lettres AIAI (" hélas") pour que ses regrets résonnent à jamais ,mais la jacinthe ne porte aucune trace de ces lettres ,c'est pourquoi on la nommée " non scripta " ( sans lettres).

Un peu de botanique ! :

Les bulbes frais des jacinthes sont très mais séchés et réduits en poudre ,ils entrent dans la composition de remèdes naturels -pour arrêter les saignements par exemple . Le mucilage contenu dans les bulbes est si poisseux qu'il a longtemps été utilisé comme colle pour les livres et comme gomme .Pendant l'époque élisabéthaine , il servait aussi à amidonner les collerettes  des dames .

Les jacinthes poussent très tôt dans la saison car elles sont insensibles aux températures hivernales , elles peuvent faire jusqu'à 40 cm de haut et chaque fleur mesurer 2 cm de long. Les hampes portent jusqu'à 16 fleurs  et la formation des fleurs n'arrive qu'à partir de la cinquième année de la plante.

Voilà ,maintenant ,vous en savez un peu plus sur ces magnifiques plantes qui méritent qu'on s'y attarde un peu plus ,qu'on les prenne en photos et qu'on les admire . Bonne journée à tous et à bientôt.

En ce moment ,l'unique et grand sujet de conversation , au détriment des grèves et même du manque d'essence , c'est avant tout et surtout les inondations . Car quelque soit la direction où vous vous tournez vous trouverez toujours un endroit pas loin de chez vous où les caves sont inondées et les champs submergés.

Mais la mémoire des vieux tourangeaux étant ce qu'elle est ( c'est à dire "d'éléphant ") , je ne doute pas qu'il y ait de vieilles gens se souvenant de la grande crue de janvier 1936. La période sociale sentait le souffre comme aujourd'hui , et cette drôle de coïncidence confirme que " tout ...absolument tout se répète ".

1936 - 2016 : même combat - même climat .

Voici ce qu'écrit un journaliste de la N.R le 5 Janvier 1936:

"La Vienne semble avoir atteint son maximum.Elle pourrait atteindre 5 mètres 60 ce soir à Chinon. Le Cher atteint les 3 mètres 20 ; la Loire 4 mètres 10  à Tours et 4 mètres 84 à Langeais.

A cause de l'inondation de la gare de Poitiers ,le trafic ferroviaire a été suspendu . Les bas quartiers de Poitiers sont complètement inondés.

Dans l'Indre , les affluents de la Creuse se répandent ,inondant la campagne . Les habitants de Tournon-saint-Martin ont du quitter en hâte leurs maisons.

A Saumur ,la Loire a submergé les quais et les rues basses .Des centaines de chevaux de l'école de Cavalerie ont été évacué vers Doué La Fontaine.

A Reignac ,l'Indre a subitement gonflé, bourg et faubourg sont inondés.De nombreux moutons et lapins sont mort noyés.

Je ne vous donne là qu'un petit extrait des inondations relatées en ce début de l'année 1936. C'est presque un copier-coller de ce qui se déroule ,aujourd'hui ,en ce début du XXI éme siècle . Conclusion : la nature toujours la même : imprévisible !

Heureusement , la pluie devrait cesser de tomber dans la soirée ,croisons les doigts pour que ces scientifiques que sont les météorologues ne se trompent pas ( si si ça leur arrive parfois !!! ).

Je vous souhaite à tous une très bonne fin de journée , courage à ceux qui ont souffert de ces inondations et gardez encore votre parapluie sous la main ...on ne peut jamais savoir ce qui peut nous tomber sur la tête.

Inutile de râler contre ces trombes de pluie qui nous tombent sur la tête ,profitons plutôt de " cette parenthèse inattendue " de mauvais temps pour aller à la chasse . Pas la peine d'avoir un équipement onéreux et sophistiqué , des bottes et un panier suffisent ,car je vous parle d'une chasse tout ce qu'il y a de plus facile ,nous allons chasser la bête à cornes la plus dangereuse du jardin : l'escargot. Ce petit gastéropode ,à première vue inoffensif, est en réalité un dévoreur de jeunes pousses . C'est le grand concurrent des grosses limaces orange que tout le monde s'accorde à trouver repoussants . Les escargots sont plus mignons ,sans doute à cause de leur jolie coquille si fragile .

Attention ,la chasse aux escargots est interdite dans les jardins publics  mais un petit coin de jardin sauvage ( c'est à dire sans pesticides ) fera l'affaire et vous aurez largement assez pour préparer la recette qui va suivre : Les escargots à la vigneronne ,pommes de terre au lard et au persil .

Si vous n'aimez pas préparer les escargots ( il faut les faire cuire avant avec leur coquille et les enlever de la coquille ) utilisez des escargots en boite . Ce n'est pas un problème .

Que nous faut-il pour ce délicieux plat rustique ? : ( pour 4 personnes ) 48 escargots - 500 gr de pommes de terre - 150 gr de beurre - 80 gr de petits lardons - 4 cuillerées de persil- 20 petits oignons grelots- 80 gr de champignons de Paris -20 gros lardons dorés- 80 gr d'échalotes ciselées - 1/2 litre de vin rouge - 1 dl de jus de veau -sel-poivre .

Et maintenant ,trêve de bavardage ,passons à la recette :

• Préparation des pommes de terre: Cuire les pommes de terre avec leur peau et avec de l'ail ,du laurier et du gros sel.Faire croustiller les lardons avec un peu de beurre , récupérer le beurre de cuisson pour les pommes de terre . Écraser les pommes de terre à la fourchette ,ajouter le beurre  puis le persil plat ,le sel et le poivre et en fin les lardons ( Miam,miam !!)

• Le jus à la vigneronne : Dans une casserole ,mettre l'échalote ,mouiller avec le vin rouge ,faire réduire presque à sec , ajouter le jus de veau , réduire un peu,monter au beurre et ajouter le persil ,le sel et le poivre .Goûter pour assaisonner (et pour le plaisir )
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• Pour la garniture vigneronne: Cuire les oignons grelots . Cuire les champignons de Paris - Dorer les lardons mais les garder moelleux.

Voilà les escargots sont prêts mais...un peu de patience ,car ce plat mérite d'être joliment servi , je vous donne quelques conseils pour le dressage : Dans une assiette chaude ,dresser à l'aide d'un cercle de 12 cm  un quart de la pomme de terre à la fourchette .Répartir la garniture sur le gâteau de pommes de terre et autour. Réchauffer les escargots dans la sauce au vin  et mettre autour du gâteau de P. d. T. Décorer avec de fines tranches de lard grillées et des pluches de persil.

Je vous promets un régal absolu et sans chichi. Des escargots ,des patates et du lard ,y a pas mieux pour  un vrai festin.

Bon ,je vous souhaite à tous bon appétit et bonne journée sous le beau ciel gris de Touraine .

J'ai découvert ,dans mon jardin ,un nouvel habitant . Un habitant qui se multiplie à la vitesse de la lumière et d'une manière exponentielle .C'est presque " effrayant " tant l'intrus s'installe et prend ses aises .L'an dernier ,j'en avais juste quelques uns ,par-ci ,par-là , des poussées anarchiques pas très grave. Cette année , quelle surprise ,il y en a partout à l'arriére du jardin et même si l'effet est très sympa vu du de la fenêtre d'en haut , j'aimerais bien éviter la propagation de cette plante sauvage .

Car ,oui, c'est une plante dont je parle ,une jolie petite herbe folle et sauvage à la fleur jaune soleil et aux feuilles  en " dents de lion " ( traduit  en anglais par Dandelion ) : je parle du Pissenlit bien entendu . Une plante ,comme son nom l'indique ,utilisée en médecine pour son effet diurétique mais pas que ...car la plante se mange .Et oui , elle fait l'honneur d'être à la table de nombreux restaurants , et pas des moindres.

Tout est bon dans le pissenlit ,et pas seulement pour les lapins . Ses feuilles -surtout les jeunes pousses du printemps qui ne sont pas encore trop amers, se servent en salade ( La fameuse salade à l'oeuf poché, aux lardons et aux croutons ) ,les boutons floraux mis dans du vinaigre remplacent les câpres et les racines grillées peuvent remplacer le café ,sans compter le délicieux vin de Pissenlit que les gourmets de la campagne tourangelle connaissent bien .

Je vous donne deux petites recettes avec des pissenlits , tout en sachant que la nature généreuse a sûrement laissé pousser prés de chez vous quelques unes de ces plantes sauvages et folles , vous n'aurez qu'à vous baisser pour ramasser et cuisiner .

Le vin de Pissenlit ( Je ne pouvais pas ne pas vous donner la recette ,c'est un grand classique .)

ingredients : 2 litres de fleurs de pissenlits sans le bulbe vert sous la fleur- 4 litres d'eau bouillante - 2 kg de sucre - 2 citrons émincés- 2 oranges émincées - 1 paquet de levure .

• Mélangez fleurs ,sucre et fruits .
• Ajoutez l'eau bouillante et laissez tiédir.
• Ajoutez la levure et réservez pendant 24 heures.
• Drainez à travers un linge et réservez jusqu'à ce que le liquide soit bien limpide .
• Mettez en bouteilles et dégustez à l'apéritif ( attention ! attention ! même si c'est bon allez-y doucement ) .Vous épaterez vos convives.

La Gelée de Pissenlits: ( recette traditionnelle de Bourgogne qui rappelle celle du miel .)

Ingredients : 600 fleurs de pissenlits - 1,5 litre d'eau - 3 citrons - 3 oranges - du sucre .

• Lavez et essuyez les fleurs de pissenlits ( les laisser entières)
• Faites cuire à petits bouillons les fleurs avec l'eau et les fruits coupés en tranches (pendant 1 heure 30 à peu prés).
• Filtrez en pressant les fleurs et les fruits
• Ajoutez 750 gr de sucre par 500 gr de jus et cuire 1 heure.
• Mettez dans des petits pots (style pots de yaourt en verre ) et dégustez froid . Un régal sur des crèmes flottantes ou du fromage blanc frais .

Voilà ,je vous laisse à vos fourneaux ,je vais essayer de dénicher d'autes plantes sauvages pour cuisiner presque gratuitement au frais de Dame Nature .

Bonne journée à tous et attention aux gros orages qui doivent arriver sur la Touraine cette nuit .

En ce dimanche 29 Mars ,j'aurai pu vous parler du changement d'heure ou bien des élections , et bien non ,j'ai choisi un sujet beaucoup plus anodin mais tout aussi intéressant : celui de l'inauguration de la Gare de Tours ,le 26 Mars 1846.

Il y a 169 ans ,jour pour jour , que la premiére Gare de Tours a été inauguré.

Autant dire que ce fut une inauguration en ( trés) grandes pompes.

C'est en 1842 que l'histoire commence, lorsque le gouvernement français fait voter une loi décidant la création de sept grandes lignes ferroviaires au départ de Paris et l'une d'elle passerait par Tours.

La ville de Tours n'avait pas d'autre solution que de trouver un espace dégagé et disponible .Ce sera face aux jardins de la préfecture en bordure du Boulevard Heurteloup.

Phidias Vestier , celébre architecte de La Compagnie des Chemins de Fer d'orléans , va faire les plans de l'Embarcadére des chemins de fer de Tours.

Il imagine une gare belle et pratique . La gare est dotée d'un vaste hall métallique  pourvut de six voies toutes avec des plates-formes tournantes pour faire pivoter les locomotives .(on a du mal à imaginer le systéme de nos jours mais il a éxisté dans plusieurs gares .)

Trés vite ,les voyageurs affluent et de nouvelles lignes sont créées jusqu'à l'overdose : c'est l'engorgement assuré.

Victime de son succés ,la gare sera détruite en 1895 pour être remplacée ,quelques centaines de métres plus loin par l'actuel Gare de Victor Laloux.

C'est la fin de la premiére gare de Tours. Elle avait pourtant été inauguré avec faste et cérémonie. Beaucoup de monde et du beau monde en ce jour du 26 Mars 1846 pour inaugurer la premiére locomotive " La ville de tours " .

Foule qui arrive en masse , Garde Nationale qui défile , 400 invités prestigieux qui arrive de Paris et d'Orléans dont les Princes d'Orléans ,le Duc de Nemours et d'autres monarques .Même l'Archevêque a fait le voyage .

On fait de grands discours - on se flatte- on se félicite et enfin on  bénit la nouvelle locomotive .Hourra ! Hourra ! Et comme les grands discours ,ça donne faim et soif ,place aux festivités : 800 couverts pour un grand banquets de gens triés sur le volet , puis bal et grand feu d'artifice pour tous les badauds. On sait faire la fête en touraine ,pas de doute.Il faut dire que la Gare de Tours rétrécit considérablement les distances. Balzac se félicite de mettre 6 heures avec le train entre Paris et SAché alors qu'avant ,il lui fallait entre 24 et 27 heures . C'est pour dire ! Balzac s'en trouvait tellement bien qu'il avait sérieusement envie de s'acheter un pied à terre en Touraine ." Petit maison à Paris , petit castel en Touraine " comme il l'écrivait souvent .Malheureusement ses dettes et son manque continuel d'argent l'empêchérent d'acquerir le Château de Moncontour sur lequel il avait des vues.  Dommage pour lui . Et c'est ainsi que je vais conclure ce (long ) post sur la Premiére Gare de Tours.

Bonne journée à tous et N'oubliez pas de mettre vos pendules à l'heure et d'aller déposer votre bulletin dans l'urne .BYE BYE!!!

Je ne suis pas ,en général ,une trés grande fan des cirques ,mais,là ,j'aimerai faire une exception et vous parler du cirque de la famille Morallés. Je dois vous en parler car c'est un spectacle unique et il n'y a plus qu'une seule représentation en Indre et Loire . Ne faites surtout pas comme moi , ne laissez pas passer votre chance de bien vous amuser pendant toute une soirée.

Trop tard pour moi ,les billets se sont vendus comme des petits pains - 1 500 pour trois soirées - Pas de place pour les retardataires et ,croyez-moi ,je m'en suis bien mordue les doigts.

La Famille Morallés est encore en Touraine pour une représentation : le 11 avril à l'Espace Rabelais de Chinon.

"In Gino Véritas" est le titre du nouveau spectacle de ce cirque Moderne , un mélange de spectacles de rues ,de danse et d'acrobaties où toute la famille ( du plus petit jusqu'au plus grand ) participe. Vous aurez droit à un régal de paillettes ,de musique , de sourires ,de rires .Je vous le dis ,ceci est un spectacle digne d'une revue de Las Végas.

Ne passez pas à côté de cet événement car il est assez rare de découvrir un spectacle d'une telle qualité et en plus il semblerait que la famille soit vraiment sympa.

Allez donc jeter un coup d'oeil sur le site de La Famille Morallés. ICI.

Bonne soirée à tous et à bientôt .Pour ceux que ça interresse ,il pleut encore en Touraine .Youpi ! Giboulées de printemps qu'ils disent ( les fameux experts en météorologie ).Re-Youpi !!

Un air de printemps et une grosse envie de plein air ,rien de plus pour aller passer une journée à la pêche.

Petite introduction bucolique pour vous rappeler la date du 15 Mars ,Samedi 15 Mars .Date bien connue des amateurs de pêche en eaux douces car il s'agit de la date d'ouverture de la pêche à la truite .

Plus de 20 000 pêcheurs ont pu se jeter à l'eau samedi dernier et revenir ,on n'en doute pas , le seau bien garni pour le dîner du soir -ou -puisque la truite permet de faire un vrai festin -pour le repas dominical en famille.

La truite Arc-en-ciel est un joli poisson aux écailles rosées et irisées , elle nous vient des Etats-Unis d'où elle a été importée au XIX éme siécle. La truite Fario est une petite truite bien brillante à la chair délicieuse . En attendant de pouvoir la faire griller au BBQ ,je vous propose une petite recette ( pas celle de la trés classique mais néanmoins  succulente Truite aux amandes ) où ,pour rester dans la tonalité culinaire régionale,on utilisera du fromage de chévre .

Voici donc - ouvrez grand vos yeux et vos oreilles - la recette de La Truite farcie au chévre frais et aux pousses d'épinard.Ce plat gouteux et trés ,trés  facile est à tomber par terre .

Pour 4 personnes : 4 belles truites -500 gr de pousses d'épinard-100 gr de beurre - 200 gr de fromage de chévre - 40 gr d'herbes hachées mélangées (persil,ciboulette...) 100 gr de tomates confites - 5 cl d'huile d'olive-sel et poivre.

• Nettoyer les truites .Les ouvrir par le ventre et retirer l'arête centrale avec un couteau.assaisonner et réserver.
• Laver les épinards ,les faire sauter au beurre et assaisonner.
• Mélanger dans un saladier le fromage de chévre écrasé avec les herbes hachées ,les dés de tomates confites et les pousses d'épinards concassées .Assaisonner et réserver.
• Farcir les truites avec le mélange .Refermer délicatement les filets au niveau du ventre.
• Saisir les truites à l'huile d'olive pour leur donner une belle coloration.
• Terminer la cuisson au four à 190°( th.6-7) pendant 5 à 8 minutes.

PS: Pour les pêcheurs à la traine ,je vous annonce que vous pouvez toujours taquiner la truite jusqu'au 20 Septembre 2015 donc ,pas de panique , il y en aura pour tout le monde .

Et bonne journée à tous et à trés bientôt ( je sors de ma période d'hibernation donc les posts seront plus nombreux dorénavant).