Un air de printemps et une grosse envie de plein air ,rien de plus pour aller passer une journée à la pêche.

Petite introduction bucolique pour vous rappeler la date du 15 Mars ,Samedi 15 Mars .Date bien connue des amateurs de pêche en eaux douces car il s'agit de la date d'ouverture de la pêche à la truite .

Plus de 20 000 pêcheurs ont pu se jeter à l'eau samedi dernier et revenir ,on n'en doute pas , le seau bien garni pour le dîner du soir -ou -puisque la truite permet de faire un vrai festin -pour le repas dominical en famille.

La truite Arc-en-ciel est un joli poisson aux écailles rosées et irisées , elle nous vient des Etats-Unis d'où elle a été importée au XIX éme siécle. La truite Fario est une petite truite bien brillante à la chair délicieuse . En attendant de pouvoir la faire griller au BBQ ,je vous propose une petite recette ( pas celle de la trés classique mais néanmoins  succulente Truite aux amandes ) où ,pour rester dans la tonalité culinaire régionale,on utilisera du fromage de chévre .

Voici donc - ouvrez grand vos yeux et vos oreilles - la recette de La Truite farcie au chévre frais et aux pousses d'épinard.Ce plat gouteux et trés ,trés  facile est à tomber par terre .

Pour 4 personnes : 4 belles truites -500 gr de pousses d'épinard-100 gr de beurre - 200 gr de fromage de chévre - 40 gr d'herbes hachées mélangées (persil,ciboulette...) 100 gr de tomates confites - 5 cl d'huile d'olive-sel et poivre.

• Nettoyer les truites .Les ouvrir par le ventre et retirer l'arête centrale avec un couteau.assaisonner et réserver.
• Laver les épinards ,les faire sauter au beurre et assaisonner.
• Mélanger dans un saladier le fromage de chévre écrasé avec les herbes hachées ,les dés de tomates confites et les pousses d'épinards concassées .Assaisonner et réserver.
• Farcir les truites avec le mélange .Refermer délicatement les filets au niveau du ventre.
• Saisir les truites à l'huile d'olive pour leur donner une belle coloration.
• Terminer la cuisson au four à 190°( th.6-7) pendant 5 à 8 minutes.

PS: Pour les pêcheurs à la traine ,je vous annonce que vous pouvez toujours taquiner la truite jusqu'au 20 Septembre 2015 donc ,pas de panique , il y en aura pour tout le monde .

Et bonne journée à tous et à trés bientôt ( je sors de ma période d'hibernation donc les posts seront plus nombreux dorénavant).

Je dois vous avouer une petite chose qui pourrait vous sembler  ridicule ,à vous qui le voyez tout les jours , à vous qui l'avez sous les yeux sans arrêt , à vous habitants de la Place du Grand -Marché , je dois vous avouer un petit secret : Je suis tombée raide dingue du " Monstre " qui vit chez vous .

Il est beau ,adorable ,brillant , scintillant ,protecteur , etc...etc ... car je pourrais vous en dire beaucoup sur ce " gentil bonhomme qui se donne des allures de Monstre ". Je sais que ça ne se fait pas mais je vous " l'dis quand même " le Monstre a dix ans ,dix ans qu'il vient de fêter avec faste et honneur ,entouré d'enfants ,de musique et de tous les gens qui lui sont proches . Ah ! comme il était heureux ce jour-là , heureux d'être là , heureux d'être devenu le gardien de la place du Grand -Marché . Si on lui avait laissé la possibilité de dire un mot ( mais comme tout le monde semblait vouloir parler à sa place ,il a préféré qse taire ,humblement .) donc , s'il avait pu parler , il les aurait remercié, tous ces commerçants ,tous ces gens et surtout son ami Xavier Veilhan ,celui qui l'a fait naître . Oui ,il aurait tous voulu les embrasser. Même ses détracteurs d'il y a dix ans car notre Monstre n'est pas rancunier ,pas rancunier pour un sou.

Parfois ,il fait le gros dos ,quand on l'ennerve un peu mais ça lui passe trés vite . Et puis ,il est gentil ,il aime tellement quand les enfants jouent autour de lui , quand les amoureux se prennent en photo avec lui et même quand les oiseaux se perchent sur ses larges épaules . C'est un brave garçon et c'est pour ça que je l'aime bien. 

Il y a des jours où il s'est vraiment bien amusé. Comme le coup du tricot . Wouah ! ça c'était quelque chose : imaginez le Monstre avec un joyeux string et une écharpe en laine . Lui ,il n'en revient toujours pas . Et qu'est-ce qu'il était sexy .Il s'est trouvé plutôt beau ,le monstre , pendant ces jours où il a porté cette culotte de laine .Bon ,c'est sûr ça gratouillait un peu ...mais tant pis. " Faut souffrir pour être beau ,pas vrai?"

Si ,comme moi ,vous aimez le " gentil Monstre " de la Place du Grand- Marché , je vous laisse quelques liens pour mieux le connaître et forcement mieux le respecter.

• Un Monstre à Tours .
• "Joyeux anniversaire " Le Monstre !
• Le Monstre en String.
• Vidéo du projet " Monstre "

J'ai eu une jolie surprise ce matin ,en allant faire une  petite balade dans mon jardin ; j'ai découvert ,entre deux gouttes ,un beau bouquet de primevêres de toutes les couleurs qui venait de sortir de terre. Quelle bonheur surtout quand on sait que les primevêres annoncent le printemps bien avant les hirondelles.

La ( ou le ? ) Primevêre ,de son nom latin ,Primula Acaulis ,( Acaule veut dire sans cou ) est une plante qui pousse trés facilement dans le jardin quasiment sans soucis et sans soins . 

Le seul vrai probléme est le bec devoreur des oiseaux qui adorent la tige du primevêres car sa séve est trés sucrée ,c'est aussi pourquoi certains restaurateurs l'utilisent pour agrémenter des salades de crudités.

Certains grands supermarchés en mettent à disposition des gourmets sous barquette et au rayon frais car les fleurs des Primevêres sont fragiles et délicates .

Je suis pourtant trés surprise d'avoir déjà cette fleur dans le jardin .Il pleut depuis tant de temps et la terre est complétement surchargée d'eau .Il n'y a quasiment eu aucune vraie journée ensoleillée depuis - disons - deux mois . Donc ,nous revenons toujours et encore à la même évidence : la nature  reprend toujours ses droits.

Et HEUREUSEMENT ! c'est toujours un vrai bonheur de découvrir les fleurs au fil des saisons lorsqu'on se balade dans les champs . Hiver- Printemps- Eté- Automne ,chaque saison à sa maniére de nous rappeler que la nature est merveilleuse alors prenons-en soin !

J'arrête là mes jérémiades et je vous laisse tous en compagnie de la pluie et du vent qui souffle encore sur la Touraine .

Bye et à bientôt. 

Bavard comme une Pie.

Pie voleuse ? Pie bavarde?  Savons-nous vraiment ce qu'est la Pie ?

Ce magnifique oiseau qui vit dans nos jardins toute l'année est encore une inconnue pour moi . J'ai donc décidé de mener quelques investigations .

Mais pourquoi donc ce besoin subit d'en savoir un peu plus sur ce bel animal ,me direz-vous ? Et bien ,c'est simple comme bonjour et je vais vous donner des explications : depuis quelques semaines ,presque tous les aprés-midi ,j'ai la visite joyeuse de voisines trés bavardes. Toutes vêtues de blanc et de noir ,elles viennent , sous ma fenêtre ,et toujours à l'heure du thé ,jacasser à qui mieux-mieux sur leurs amies ( je suppose ) et c'est assez drôle de les entendre cancaner et déblatérer. Et j'avoue ,elles n'ont peur de rien ,ces belles demoiselles ni du " quand dira-t'on" ni du  " j' me fais remarquer " car elles font un bruit d'enfer . Et c'est peu dire ,imaginez trois couples de ces Pies ricannant ,se chamaillant ,se déplaçant par petits bonds et finalement se courrant les unes aprés les autres tout en picorant des vers de terre et des pommes pourissantes. 

Ce petit manège dure environ une heure ,et puis d'un seul coup ,plus un bruit . Epuisées, sereines ,elles sont reparties vers leur foyer respectif . J'ai remarqué qu'un des couples nichait dans un des grands arbres du jardin voisin .Les deux autres doivent vivre un peu plus loin ce qui prouve que les Pies ont un certain sens du territoire .

En plus d'être belles et élégantes ,ces magnifiques corvidés sont courageuses et même téméraires , elles n'ont peur ni des deux chiens ni du chat qui pourtant partent du principe ,tous les trois , que le jardin leur appartient - en exclusivité.

En sachant que j'allais faire un article aujourd'hui sur mes pies du jardin ,j'ai discuté du sujet avec plusieurs personnes et l'une d'elles m'a dit que les femelles Pies étaient particuliérement maternelles et les Coucous , ne s'y trompant pas ,laissent généralement leurs oeufs dans le nid d'une pie en sachant que l'oisillon serait parfaitement bien élevé. 

Et pour finir ,je ferai une remarque toute simple , basée sur mon observation des oiseaux du jardin : le Rouge-gorge ,les pigeons et autres petits moineaux vont toujours picorer dans le jardin devant la maison alors que les trois couples de Pies se sont octroyés le jardin derriére la maison .Et personne ,personne n'ira sur le territoire de l'autre .Et c'est ainsi que la paix régne dans le jardin sauf lorsque le chat se balade ....mais là c'est une autre histoire .

Voilà pour la petite chronique du Lundi matin ,j'éspére qu'elle vous incitera à regarder d'un autre oeil les oiseaux de votre jardin ,quelqu'ils soient ,car comme je le dis souvent , les animaux ont tant à nous apprendre . Bye et à bientôt.

  Bléré, village du Art Knitting

Je voudrais remercier toutes les tricoteuses et les crocheteuses dissidentes pour avoir donné un peu de gaité et de modernité à mon village de Bléré .

Mais qui a donc eu l'idée absolument génial de protéger les arbres du jardin public de la Place de la République en leur tricotant des cols roulés et des écharpes multicolores ?

J'aimerais vraiment les connaître  et à défaut ,je leur tire mon chapeau bien bas pour avoir coloré le centre ville de Bléré surtout en ces temps de grisailles quasi permanents.

Malheureusement ,la pluie ayant fait son travail de destruction ,les oeuvres d'art ( ou Street Art Knitting) ont du être enlevé et il ne reste plus rien de cette expo temporaire .Heureusement , j'ai vite pris des photos de ces arbres chaudement enrubannés et pour ne pas oublier le travail de certaines ( et certains peut-être ) je vous laisse admirer cette photo que j'ai choisi au milieu d'une vingtaine ( mais il faut bien choisir ;n'est-ce pas ?) .

Cet art est connu depuis pas mal de temps .Aux USA et en Angleterre,il a pris le nom de Yarnbombing , dans d'autres pays ,il s'agit du Street -Art-Knitting .

C'est un moyen de tapisser la ville ou l'Urban -city de laine et de couleur version décalée et underground .

Très rafraîchissant ,la France possède aussi son collectif tricot fondé par Cinq sérial tricoteuses dont Soléne Couturier à propos de laquelle je vous conseille vivement ( ne serait-ce que par curiosité ) d'aller  voir son blog Poupe & Soso .  En plus de la présentation de son collectif  CFT ,elle tricote des poupées de laine super rigolotes et adorables du genre Marylin Monroe . A ne pas manquer donc ... 

....et puis ,il y a aussi sur le web plusieurs galeries de photos représentant cet art de la rue et j'en ai choisi une pour vous parmi des dizaines ,il s'agit d'un lien vers Gallery inspiration qui présente des oeuvres de Steet-Art-Knitting complètement délirant ( genre voiture ou moto ou cabine téléphonique complètement recouverts de laine ) c'est génialement beau et ça a l'immense intérêt de remettre au goût du jour cet art ancestral qu'est le tricot.

je vous souhaite à toutes et à tous une super soirée et encore merci à nos tricoteuses secretes qui ont bien voulu éveiller en tous les Bléroises et Blérois un peu de curiosité.

Je vous laisse avec ,juste pour le plaisir de regarder et de faire WOUAH ...,une photo d'une moto en Art Knitting.:

Racan ,le poète des champs.

Il s'appelait Honorat de Bueil et appartenait à une illustre famille fidéle au roi de France mais nous le connaissons un peu plus sous le non de Racan.

Il est né et a vécu une partie de sa vie dans le village de Bueil au nord de la Touraine .Son pére était Seigneur de Racan et possédé un fief composé d'une petite ferme et d'un moulin . Pas vraiment riche , il vit une enfance heureuse dans sa campagne qu'il aime tant.

Orphelin trés tôt ,il sera recueilli par sa cousine et devient page du roi henri IV et c'est à la cour qu'il fait la rencontre de Malherbe, poète à la mode , qui le prendra sous son aile, allant même jusqu'à lui donner des cours sur la poésie. A cette époque ,le jeune de Bueil espére encore devenir militaire mais l'assassinat d'Henri IV met fin à ses projets.

A 30 ans ,il décide de se retirer sur ses terres , se réfugie dans la poésie et compose les admirables " Stances sur la retraite "

 " Thircis, il faut penser à faire la retraite :
La course de nos jours est plus qu’à demi faite.
L’âge insensiblement nous conduit à la mort.
Nous avons assez vu sur la mer de ce monde
Errer au gré des flots notre nef vagabonde ;
 Il est temps de jouir des délices du port."

Faisant parti des intimes de Malherbe ,il réfute pourtant son idée intransigeante de la versification et préfére donner la liberté à sa poésie. L'amour précieux est à la mode et Racan s'y plit de bonne grâce  et choisit pour muse la belle Catherine de Termes pour qui il composera en 1617 une pastorale de 3 000 vers : " Arthenice " ( anagramme de Catherine ).

A 40 ans , l'homme décide qu'il est temps de se marier et épouse une jeune fille de bonne famille qui lui donnera trois beaux enfants et qu'il honorera dans ses poèmes.

"Heureux qui vit en paix du lait de ses brebis,
Et qui de leur toison voit filer ses habits ;
Qui plaint de ses vieux ans les peines langoureuses,
Où sa jeunesse a plaint les flammes amoureuses ;
Qui demeure chez lui comme en son élément,
Sans connaître Paris que de nom seulement.
Et, lorsque le soleil, en achevant son tour,
Finissait mon travail en finissant le jour,
Je trouvais mon foyer couronné de ma race.
À peine bien souvent y pouvais-je avoir place.
L’un gisait au maillot, l’autre dans le berceau ;
Ma femme, en les baisant, dévidait son fuseau.
Le temps les ménageait comme chose sacrée ;
Jamais l’oisiveté n’avait chez moi d’entrée.
Aussi les dieux alors bénissaient ma maison."

Arrive enfin un héritage qui lui apporte une belle richesse.Il se sert de cet argent pour reconstruire son château , le château de la Roche-Racan ,belle demeure que cet homme bon et simple ne peut plus quitter . Racan , dont on disait qu'il était le " bon vieux monsieur Racan " était surtout trés distrait et se perdait souvent dans ses pensées .LA Bruyére ,dans ses " Caractéres " l'a pris pour modéle pour sa description du distrait . Sa difficulté à parler correctement et sa laideur lui donne un atout considérable : il s'épanouit dans l'écriture et ses vers sont d'une limpidité et d'une fluidité qui font de lui un trés grand poète , un poète oublié malheureusement et c'est bien triste car ce poète des romantiques mérite qu'on s'attarde sur lui .

Quoi qu'il en soit ,je vous suggére d'aller faire un tour le 29 Septembre 2013 au château d' Hodebert où se déroulera la 6 éme journée découverte et bien vivre au pays de Racan  www.tourismeracan.fr  et je vous suggére d'aller faire une visite au site du grande poète Racan :www.racan.org

Château !  Tomates ! 

Deux termes incompatibles ,me direz-vous ? Et bien pas du tout ! pas en Touraine ,en tout cas ! 

Car voyez-vous ,il existe ,à Montlouis ,entre Amboise et Tours ,un merveilleux châteaux qui se targue de posséder un trés beau potager , spécifiquement planté de pieds de tomates . Et ,excusez du peu ,vous trouverez ici environ 350 variétés de tomates différentes .

Un régal pour les yeux ...et le palais !

Un peu d'histoire d'abord : Avant d'être le palais de sa majesté la tomate ,le château de la Bourdaisiére en a vu des vertes et des pas mûres . En matiére de femmes surtout , de trés belles femmes notons-le : Marie Babou ,femme du premier propriétaire (dont on disait que c'était la plus belle femme d'Europe et qui se vantait d'avoir mis dans son lit , un roi ( François premier ) , un empereur ( Charles Quint ) et un pape ( Clément VII ) et surtout grand-mére de la fameuse Gabrielle d'Estrée qui vécue ,elle aussi , de nombreuses nuits royales et enflammées entre les murs du château.

Donc ,La famille Babou a construit le Château (1520) puis il devient la demeure du Duc de Luynes puis du duc de choiseul qui en fit démolir une partie ( il parait que les pierres ont servi à construire la Pagode de Chanteloup).Pendant la révolution ,la Bourdaisiére a été confisquée et vendue ,en 1794, à un citoyen nommé Dubemard ( négociant en vin ) qui s'empressa de la revendre ( en 1802) au baron Angellier ( maire de Montlouis) . Il y fit de nombreuses transformations et c'est son petit-fils qui fit édifier la fameuse éolienne Bollée qui permettait de puiser l'eau à 30 métres de profondeur et à amener l'eau courante au château. C'était un luxe à l'époque .

Le château passa par différentes mains et utilisations ( école militaire ,maison de retraite ...) pour enfin devenir la propriété des princes de Broglie qui en firent ce qu'elle est maintenant : un hôtel haut de gamme doté d'un trés beau potager réservé à la culture de la tomate.

Voilà juste une petite parenthése historique pour vous donner rendez-vous le week-end prochain ( le 7 et 8 septembre ) à la Bourdaisiére pour la 15 éme  édition du Festival de la Tomate et des Saveurs.

Un festival intelligent et savoureux qui tourne autour de l'histoire de la Tomate : premiére étape -départ du Mexique au (XVI éme siécle ) , de sa gastronomie  ( dégustations et animations ) et tout un florilége des saveurs de la nature.

Nous allons tous adorer  .Croisons simplement les doigts pour que le soleil ne nous fasse pas faux-bond. Car c'est quasiment arithmétique : Soleil + Tomate = Journée Idéale.

Bonne journée à toutes et à tous et à bientôt sur Le blog d' Une si jolie campagne ."!

Je me souviens trés bien ,il y a quarante ans ( déjà!) de ces soirées d'été qui traînaient en longueur et où les parents et les voisins sortaient la table et les chaises dans le jardin et il y en avait un qui arrivait avec le saucisson ,l'autre le pâté et la rillette maison ,les cornichons et mon pére qui sortait sa fameuse bouteille d'épine noire . Et c'était la fête ! la fête d'une soirée bon-enfant qui souvent se terminait par une gigantesque omelette et plein de charcutailles .Eh oui ! dans le Lochois ,pendant les années soixante dix , c'était " la fête des voisins " avant l'heure .

Tout ce petit flash-back pour vous parler de ce merveilleux vin qu'est l'Epine noire si connu en Touraine qu'il en porte le nom d'Apéritif Tourangeau. Avant ,lorsque les gens prenaient le temps ...le temps de ceuillir les petites pousses du prunelier et de les laisser macérer dans du vin et de la " gnole " (eau de vie pour les moins de 30 ans ) , l'épine noire était l'Apéritif maison au même titre que le Vin de noix et Les petits cerises à l'eau de vie . 

Trés difficile de résister au petit verre de cette gouléyante boisson . Et pourtant , il faut y aller sagement car ce vin un peu liquoreux contient de l'eau de vie et pas des moindre car c'est souvent de la fabrication artisanale ,de celle qui vous font grimper au plafond .

Voici la recette familiale qui ,je pense , est commune à beaucoup de recettes d'Epine noire :Allez donc ceuillir au début du printemps 350 gr d'épines noires .Mélanger 1 kg de sucre en poudre , 3 litres de vin rouge et 1 litre de goutte . Metter les épines dans le mélange et laisser macérer pendant 5 jours . Enlever toutes les feuilles d'épines pour ne garder que du liquide et laisser reposer pendant six mois (minimum ) .Mettre en bouteille et déguster ou attendre plusieurs années .Il n'y a aucun souci car l'épine noire se bonifie avec le temps.

Si vous n'avez pas le temps ni l'envie d'attendre le mois de Mai pour cueillir les pousses du prunelier puis d 'attendre encore six mois pour déguster cet apéritif -maison ,je vous conseille d'aller faire un tour à la Cave Coopérative de Bléré ," Aux Celliers du Beaujardin " , auquel adhérent les viticulteurs de l'appélation Touraine et qui sont les seuls à avoir repris le flambeau ,et où vous pourrez vous offrir une petite bouteille de cet apéro-tourangeau sans avoir à le dénicher dans un de ces vieux coins du terroir .

J'ajouterai ,pour clore ce petit post gourmand ,que l'épine noire se déguste trés bien au creux d'un bon melon bien frais ( genre melon au Porto ).

Bon ,je vous souhaite à toutes et à tous une super bonne soirée et à bientôt sur le Blog d' "Une si jolie campagne ".

Aujourd'hui ,26 juillet ,c'est la Saint - Anne ,c'est aussi la " Foire à l'ail et au Basilic " dans la ville de Tours .

Si vous voulez faire une petite balade pleine d'odeurs de l'été ,je vous conseille fortement de faire un petit détour dans les vieux quartiers de notre belle ville.

Cette foire est aussi vieille que.... que quoi ? ,je ne sais pas, mais elle date au moins ,du Moyen-âge. Autant vous dire que c'est un rendez-vous trés important pour les producteurs d'ail ,de basilic et aussi pour les gourmands . Car ,s'il fut un temps ou le Basilic était utilisé pour " se prémunir du mauvais oeil " ,il est aujourd'hui surtout utilisé pour aromatiser salades , potages et autres recettes du soleil . ( j'ai appris ,il y a peu que le basilic était un serpent dont le regard tuait et qu'il naissait dans un petit oeuf appelé " cocorre" .Tiens donc ! j'ai bien l'impression d'avoir déjà vaguement entendu parler de ça dans un célébre roman " Harry Potter " ça prouve bien que J.K Rowling est drolement bien renseignée.

Donc les origines de la foire sont inconnues mais elles remontent à fort fort lointain ce qui la rend encore plus interessante .

Dépaysement garanti avec cette balade dans le vieux Tours ,en déambulant entre 250 commerçants et artisans dont les étals vous mettront l'eau à la bouche et une brutale envie de cuisiner un aÏoli ou un poulet à l'ail . 

Voilà donc un tout petit post pour ne pas oubliez d'honorer la Saint-Anne et la Foire à l'ail et au Basilic qui l'accompagne . Je vous souhaite à tous une trés belle journée chaude et ensoleillée ,comme il se doit pour un mois de Juillet.

Je vais vous parler d'un temps que les moins de vingt ans ne peuvent pas connaître. Il y a quelques dizaines d'années , vivait en  Touraine ,sur les bords de la Loire ,prés d'Amboise,un homme du nom de Didier Michel .

C'était un homme peu ordinaire qui possédait ( qui posséde toujours ) un talent peu ordinaire : il peint le vin. Didier Michel est un artiste hors-normes qui est connu dans le monde entier. Ce Cyrano du vin  est surtout l'inventeur de la "palette chromatique des vins ".

Il a trouvé des correspondances entre les arômes et les couleurs. Et d'aprés l'artiste ,à chaque expression d'un vin correspond ses couleurs .

Le processus est simple ,parait-il , et commence toujours par la dégustation du vin afin de déceler les arômes qui se libérent du vin. Il faut mettre le vin à nu ,le déshabiller,le décortiquer, choisir entre le floral ,le minéral et le végétal.

Dans un vin ,il peut déterminer une trentaine d'arômes différents .Il faut donc être trés précis et c'est ainsi que la palette de couleur d'un vin se dessine et alors ,il suffit de prendre le pinceau et de peindre .

Didier Michel est parti s'installer dans le sud de la France mais il reste toujours trés talentueux et je vous conseille de le découvrir grâce à son site web: www.didiermichel-chromaticien.com  .Vous verrez le travail d'un artiste pas comme les autres.

Je vous souhaite une trés bonne soirée bien arrosée ( je parle bien entendu de la pluie qui n'a pas arrêté depuis ...pfff !!!...perpette les olivettes ) et je vous attends pour le prochain post .