Le terme betterave vient de la "bette", une plante cultivée à l'origine pour ses feuilles, dont la betterave est directement issue (elle vient des côtes de la Méditerranée, où elle pousse toujours à l'état sauvage) et de "rave", qui désigne toute plante potagère cultivée pour sa racine.
Connue depuis le début de notre ère, la betterave était utilisée par les Anciens à des fins médicinales. Les premières recettes ont été publiées au 2ème siècle. Vers le 14ème siècle, elle devient très prisée dans la gastronomie britannique.
Il faudra malgré tout attendre le milieu du 19ème siècle pour voir la consommation de cette racine se populariser à travers toute l'Europe. C'est d'ailleurs à cette époque que l'on a mis au point une sélection de variétés à racine rouge, blanche et jaune, de qualité gustative supérieure. Désormais, elle est toujours cultivée en tant que légume (betterave rouge), en tant que plante fourragère (nourriture pour les ruminants) et pour la production du sucre.

Après cette petite mise au point, j'avoue moi-même que je n'ai jamais vraiment profité des bienfaits de la betterave, non pas que je n'aimais pas simplement parce que je n'y pensais pas. En effet, la betterave n'est pas un légume qui prédomine dans ma cuisine habituelle.
J'ai tout de même essayé quelques recettes qui ont toutes vraiment beaucoup plu à la famille (la couleur! la couleur !). Et là, du coup la betterave fait désormais partie intégrante de mon menu de la semaine. Surtout que déjà cuite elle est très facile à cuisiner. Elle a un goût plutôt sucré, aussi n'hésitez pas à bien la poivrer et même la moutarder s'il le faut. Son fondant est succulent.
Et pour ne plus vous faire attendre, voici 4 recettes à base de betterave, très faciles à cuisiner.

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La betterave s'harmonise parfaitement avec des légumes d'hiver comme la mâche et le panais, le navet et la carotte. Mais sa meilleure amie reste le fromage de chèvre. En attendant : Bon appétit !

Halloween, c’est dans quelques jours. Halloween, ce sont les gamins déguisés et les bonbons partagés. Halloween, chez nous, c’est aussi (et encore) une occasion pour se réunir et faire une petite fête ensemble.

La fête au village

Tous les enfants du village se retrouvent le 31 octobre dans l’après-midi pour la grande parade dans les rues. Ils sont déguisés et grimés. Une trentaine de gamins bruyants, bavards et amusants qui font le tour du village accompagnés par 6 ou 7 adultes (super grimés eux aussi) ça vaut vraiment le coup d’œil. Vers 18 heures, alors que la nuit commence à tomber et qu’il fait presque sombre, c’est parti pour la tournée des maisons. 

 Les gamins adorent sonner et crier. Tout le monde joue le jeu. « Des bonbons ou un sort », et les friandises pleuvent dans les petits sacs orange ou les chapeaux pointus. Chez nous, à la campagne, les jardins sont souvent décorés avec soin. On prépare la soirée d’Halloween comme on prépare Noël : avec panache.

Des idées déco

J’ai moi-même cherché quelques idées de déco de jardin pour Halloween. Car la citrouille sur les marches de l’escalier ou le bord des fenêtres, c’est sympa mais à la longue ça devient vraiment banal. Trop banal.Je vous fais donc partager mes recherches sur internet et sur des magazines de déco. Vous avez encore le temps de préparer une jolie déco originale pour recevoir les gamins du voisinage. Et surtout n’oubliez pas les bonbons!!!

Décorer sa porte d’entrée

Si vous ne voulez pas dépenser des milles et des cents, la décoration la moins onéreuse reste la décoration de votre porte d’entrée. Les idées que j’ai trouvées sont très sympas et originales. Elles sont faciles à mettre en place et donneront un petit air de terreur à votre maison.

Des ombres aux fenêtres

Les jeux d’ombres et de lumières sur les fenêtres donnent de très beaux effets. Et c’est encore plus effrayant lorsqu’il fait bien nuit. Papier et ciseaux sont nécessaire à cette déco. Et même si vous n’êtes pas doué pour le dessin, il existe de nombreux modèles que vous trouverez sur le web. Vous n’aurez plus qu’à imprimer et découper. Ensuite, c’est à vous de placer les modèles sur les vitres de votre maison et de trouver la source de lumière qui sera la plus efficace.

Des mises en scènes effrayantes …ou pas

Si vous avez du temps et du matériel. Si votre jardin à produit beaucoup de citrouilles, utilisez-les. Voici quelques idées pour décorer le devant de votre maison. N’hésitez pas à découper vos citrouilles, à les peindre en noir ou blanc et à les accessoiriser. Vous pouvez créer une atmosphère Halloweenesque absolument incroyable.

Pour les perfectionnistes…

Si vous aimez sortir le grand jeu. Si passer des heures à travailler sur votre déco tout en sachant que cela ne durera que quelques heures ne vous pose pas de problèmes. Alors, ces idées sont pour vous.Parce que là, c’est carrément grandiose. Accrocher des araignées géantes le long de la façade ou laisser des squelettes s’amuser dans le jardin, ça c’est quand même quelque chose. Mais je sais que parmi vous, il y a des accrocs de la déco. Voici donc quelques idées (impressionnantes) qui vont surement vous plaire.

Voilà, voilà ! Quant à moi, j'attends avec impatience la horde de gamins. J'ai déjà fait provision de bonbons pour le grand jour et j’espère bien qu'ils seront assez satisfaits pour ne pas me jeter un sort. Je vous souhaite un bon Halloween et amusez-vous bien

L’été rime souvent avec grandes tablées. C’est aussi la période de l’année où on aime réunir la famille pour faire de grands festins. Il y a le 14 Juillet et le 15 Aout qui sont les dates préférées pour les grandes retrouvailles familiales.

Mais repas au jardin ne rime pas forcément avec assiettes en carton et gobelets en plastique. Mettre une jolie table pour recevoir est un des plaisirs de la fête. Voici quelques petites astuces pour ne pas en faire trop tout en restant dans l’élégance et le pratique.

Une nappe ou pas ?

Ce qui est vraiment chouette lorsqu’on passe les mois d’été à la campagne c’est qu’il y a des tas de petits plaisirs gratuits. C’est d’autant plus vrai que depuis une dizaine d’années les villages – même petits – se coupent en quatre pour proposer des divertissements gratuits et facilement accessibles à tous les habitants qui sont restés ainsi qu’aux vacanciers de passage.

Vive les plaisirs simples

Mettons ce sujet de côté – il fera l’objet d’un autre post – et parlons plutôt d’un plaisir auquel personne ne peux résister : je parle ici du pique-nique à la campagne. Celui qui n’a pas souvenir d’un pique-nique en été avec les cousins et les cousines est vraiment passé à côté de quelque chose.

Mais sachez qu’il n’est pas trop tard. Il n’est jamais trop tard pour quoi que ce soit.

Et si l’envie d’organiser un pique-nique vous tente, n’hésitez pas. Les enfants, les parents, les grands-parents tout le monde sera ravi de partager ce délicieux moment à la campagne.

Je vous dirais bien que la Touraine est l’endroit parfait pour un pique-nique et c’est vrai mais c’est l’opinion d’une Tourangelle pure et dure qui adore sa région. La votre (de région) est certainement très bien aussi.

J’ai le souvenir d’un pique-nique en Dordogne absolument mémorable.

Pourquoi pas un pique-nique chic ?

Préparer un pique-nique semble assez facile : une nappe, des sandwichs et des fruits, des boissons fraîches et du pain bien croustillant. Ça c’est le pique-nique de base, celui minimaliste.

Vous arrive t-il  parfois de vouloir sortir de l’ordinaire ? Et bien moi, oui ! J’ai envie - surtout l’été - de me la jouer différente. Et quoi de plus facile que de transformer un pique-nique ordinaire en un pique-nique chic.

A vrai dire, le moment est le même, il suffit juste de réévaluer les petits détails. Une belle nappe plutôt qu’une vieille couverture, des serviettes en tissu, des couverts en métal argenté et des beaux verres à pied.

Et oui, même pour un repas familiale au milieu de la nature on peu sortir sa belle vaisselle (il faut bien sûr faire très attention au transport : porcelaine et cristal on parfois du mal avec les changements d’air). Le panier en osier reste le nec plus ultra pour le transport de la vaisselle.

Et les sandwichs ?

 Prévoyez des petits pains individuels à garnir. Ne mélangez jamais les sauces aux salades. Préparez les sauces à part  et laissez les invités choisir.

Attention aux fromages, certains ne supportent absolument pas la chaleur. Question nourriture, choisissez de la charcuterie de bonne qualité, des pains de différentes sortes (seigle, pain de mie, Muffins, Pita et surtout la bonne vieille baguette fraîche et croustillante).

Si vous préparez vous-même vos plats, n’hésitez pas à faire de la bonne cuisine : terrines, cakes salées et verrines peuvent se préparer la veille. Les morceaux de viande froide (Bœuf, Porc et Poulet )  s’accompagneront de sauces originales (à la menthe, béarnaise…) et n’oubliez ni les cornichons ni la moutarde.

Les boissons doivent être fraîches et pas trop fortes. Prévoyez de grandes bouteilles d’eau et différents sirops (classiques et originaux) pour les grandes soifs d’après le repas. N’oubliez pas les thermos de café et d’eau chaude pour le thé.

Les détails à ne pas oublier !

Après le pique-nique en famille, une sieste s’impose, c’est le moment de sortir les couvertures et les coussins. Les « siesteurs » vous seront reconnaissant d’avoir penser à eux.

N’oubliez pas les parasols (surtout pour les enfants en bas âge) mais le mieux est de choisir un endroit ombragé : un petit coin boisé prés d’une rivière serait l’idéal. Surveillez toujours les enfants, je sais par expérience que les pique-niques ont tendance à leur faire perdre « la raison » : ils se sentent libres et donc inattentifs au danger.

Dernier conseil : n’oubliez pas les produits solaires, les anti-moustiques et les sacs poubelles.

Et voilà, si tout se passe bien vous aurez laissé à vos invités le magnifique souvenir d’un pique-nique à la campagne et ce moment deviendra vite un rendez-vous pour les étés prochains.

Je vous souhaite une bonne journée et à bientôt. Bye-bye et surtout, amusez-vous bien.

Pour entrer doucement dans l'Automne

A la recherche du temps d'avant

Coudre ses propres vêtements est devenu un vrai hobby. Il suffit de voir les blogs et vidéos qui fleurissent depuis quelques années sur le thème des créations maisons. Les outils et le matériel de couture sont très nombreux et lorsqu'on commence difficile de résister à s'offrir ce qui pourrait " peut-être " nous servir un jour. Je ne connais pas une seule couturière qui n'ai pas des tas de petits accessoires accumulés dans des boites ou des bocaux. C'est donc tout à fait normalement que la Travailleuse  est revenue au goût du jour.

Les travailleuses que vous pouvez trouver sous le nom de Table à ouvrages sont assez faciles à chiner. Il n' y a pas une brocante où je n'en n'ai pas vu une. Les modèles les plus faciles à trouver sont aussi les plus classiques. Elles datent des années 60 - 70. Il existe de très nombreux modèles dont le style dépend du pays ou de la région où elles ont été fabriquées.

Un meuble vintage ultra-pratique

La travailleuse avec ses tiroirs et ses compartiments a fait fureur au XIX éme siècle. Très facilement adaptable, elles deviennent mobiles et s’embellissent d'une poignée. Parfaite pour un petit brin de raccommodage prés de la cheminée, devant une fenêtre ou sur la terrasse au soleil.

Vous n'aurez que l'embarras du choix pour dénicher celle qui vous accompagnera dans vos moments couture.

Un achat coup de cœur mais pas seulement.

Je vous l'ai déjà dit mais je le répéte, il est vraiment très facile de trouver une travailleuse. Surtout celles qui sont les plus récentes. Il faut avant tout savoir ce que vous désirez faire de ce petit meuble. Voulez-vous vous en servir pour la couture ou en faire un meuble de déco ? Voulez vous le relooker ou le laisser tel-quel?

Fouinez dans les brocantes, les recycleries, à Emmaüs et même en ligne. Vous n'aurez aucun mal à trouver votre bonheur mais n'hésitez pas trop car les belles pièces partent très,très vite.

Les travailleuses sont victimes de leur succès et les nombreux tutos de relooking nous donnent encore plus envie d'en avoir une.

Oui, mais à quels prix ?

Tout dépend du style et de l'état de la travailleuse sur laquelle vous aurez craquée. Les petits meubles des années 60-70 se trouvent autour de 30 - 40 € et beaucoup moins si l'état est médiocre.

Les travailleuses de style ou très originales peuvent s'échanger autour de 150 à 200 €. Les travailleuses exceptionnelles en marqueterie, dorures, bronze et bois de rose se trouvent- difficilement- entre 300 et 400 €.

Les jolies et exotiques travailleuses en bambou, rotin ou osier sont très recherchées et là les prix peuvent véritablement s'envoler, surtout si le meuble est en très bon état.

Le relooking des travailleuses est aussi un très bon moyen d'intégrer ce petit meuble un peu désuet dans un intérieur moderne. Vous trouverez dans des magazines de DIY, sur des blogs ou sur You Tube, des tas d'idées de rénovation et d'utilisation pour votre toute prochaine Travailleuse.

De la pluie pendant 15 jours, un vent d'Est un peu trop frais et pour couronner le tout, un soleil qui fait la tête et préfère rester sous la couette. Autant vous dire que le mois d'Aout en Touraine a été absolument charmant...pour un mois d'Automne.
Fraîcheur, pluie et nuages gris, voilà un parfait cocktail pour avoir un jardin un peu poussif ! Les fraises sont apathiques, la rhubarbe s'étale le nez contre le sol et les salades sont trempées jusqu'aux os.
Et pourtant, pas question de laisser tomber le jardin : la nature nous a quand même donné quelques petites miettes à récolter.

10 fraises très, très mûres + 5 tiges de rhubarbe + 2 pommes et 2 poires précocement tombées par terre = une petite compote naturelle et bio.

Facile et en 3 étapes :

1- Éplucher et couper les tiges de rhubarbe en tronçons puis laisser-les barboter dans un saladier avec 3 cuillères à soupe de sucre blanc pendant 12 heures.
2-Laver les fraises, couper les en deux sauf si elles sont vraiment minuscules.
3-Éplucher, épépiner et couper les pommes et poires en morceaux moyens.
4-Mettre tout les fruits dans une grande casserole, ajouter deux cuillères à soupe de sucre et laisser cuire tout doucement pendant une heure.
5- allez donc vaquer à vos occupations habituelles mais jeter tout de même un œil  à la casserole de temps en temps.

Il ne faudrait pas que les fruits cuisent trop rapidement et sèchent au fond de la casserole. Ajouter une cuillère d'eau si le besoin s'en fait sentir.
Lorsque les fruits ont bien compoté et que votre cuisine sent divinement bon l'odeur de confiture encore chaude, mettez tout dans un saladier ou une grande assiette creuse et laissez refroidir.
Si, attiré par l'odeur alléchante, vous voulez absolument goûter votre compote : allez-y doucement, risque de brûlures il y a !

Encore un truc que j'ai totalement oublié de vous dire et qui est très,très important : ne jouez pas avec les feuilles de rhubarbe, jetez les à la poubelle (pas au composteur) car elles sont vraiment toxiques. Inutile d'engorger les urgences des hôpitaux surtout par les temps qui courent.
Je vous ai mis, comme d'habitude, quelques photos de ma compote personnelle, très bio et très nature.

Si vous avez le coup d’œil, vous remarquerez l'intruse qui s'est doucement glissée sur la photo : la petite Jasmine, gourmande mais surtout très joueuse, et c'est la cuillère en bois qui a titillé sa curiosité. Du coup, j'ai flashé à tout va. Je pourrais presque faire un roman photo rien qu'avec la Demoiselle.
 Sur ce je vous quitte, j'ai des des fleurs de Bourrache à ceuillir !

Si vous avez l’esprit un peu bohème, si le fouillis et le bric-à-brac ne vous font pas peur, et si un jardin tiré au cordeau ne vous inspire pas grand-chose. Je crois bien que vous êtes prêt pour créer « un jardin de curé ». Il est inutile de vivre dans une abbaye, un couvent ou un monastère pour vous faire un petit coin sauvage et libre dans votre jardin.

Quelques dizaines de mètres carrés pourront déjà vous donnez l’idée d’un espace de liberté naturelle.

Ne suivez pas les tendances actuelles qui proposent des carrés potagers bien alignés, bien centrés, bien droits. Une bêche vous suffira pour délimiter des petits espaces le long d’une allée sinueuse. Si vous avez un mur, plantez des roses Trémières et des grands Tournesols. Faîtes grimper des Capucines et des Pois de Senteur.

Le propre du jardin de curé étant d’avoir des plantes médicinales et aromatiques, allez-y franco : Thym, Sauge, Romarin, Verveine, Sarriette, Persil, Menthe, Marjolaine, Absinthe, Melisse et bien d’autres trouveront une petite place dans votre joli jardin de Curé.

N’hésitez pas à mélanger plantes à fleurs et arbustes fruitiers, fruits et légumes. Les petits insectes vous remercieront en créant une belle biodiversité qui rendra inutile l’utilisation de produits chimiques.

Se faire un jardin de Curé s’est ouvrir une porte sur un monde de plaisir, de parfums et d’instants gourmands. Souvenez-vous du jardin de vos grands-parents. Rappelez-vous les odeurs sucrées, le parfum des fleurs et le bruit des abeilles. Souvenez-vous des parties de cache-cache derrière les buis, les lilas et les seringats, sans oublier les cueillettes gourmandes de framboises, de mûres et de fraises.

Vous pouvez tout planter, il n’y a aucune limite. Un jardin de Curé, votre jardin de curé, se doit d'être un mélange de plantes, de fleurs et de fruits. Pas de plan ni de conformisme. Imaginez un vagabondage dans un jardin plein de surprises.

Et pour parfaire le tout et mettre une touche finale au jardin, n’oubliez pas de disposez ici et là des vieux objets qui feront un décor parfait pour vos rêveries en solitaire : un vieux banc en bois, une table et deux chaises en métal, une pompe à bras  et tout ce qui pourra vous tomber sous la main.

Votre jardin de Curé deviendra très rapidement un petit coin de végétation où vous viendrez vous recueillir, vous reposer et pourquoi pas méditer.

Pour vous donner une idée de ce qu’est un jardin de Curé, j’ai égrainé mon article de photos du Jardin de curé de Chédigny. Ce charmant village de Touraine, connu pour ses Roses, possède un très beau jardin derrière le Presbytère quasiment unique en son genre.

Quand tout ira mieux, n'hésitez pas à aller y faire un tour. Le village, l'église et le jardin de curé sont superbes.

Quoi de plus agréable dans une maison qu’un bouquet de fleurs fraîches. Pas besoin de dépenser des fortunes pour donner cette touche de nature à une pièce un peu tristounette. Et lorsque le ciel est gris, trop nuageux, un peu pluvieux et que les giboulées de Mars nous laissent avec encore un pied dans la case Hiver, quoi de mieux qu’un beau bouquet de fleurs jaunes. Peu importe la fleur, il faut qu’elle soit jaune. Qu’elle éclate de chaleur, qu’elle rayonne de couleur. Au jardin, le jaune est une des premières couleurs à sortir de terre : Jonquilles, Tulipes, Primevères. Et il y a les petites branches de Forsythia, de Genêts et de Mimosa.

Il n’est pas difficile d’inviter les premiers rayons de soleil dans notre maison. Un bouquet de fleurs jaunes réchauffe l’atmosphère et le rend tout de suite plus dynamique et bien sûr, plus lumineux. Aller dans le jardin ou dans les bois (pour quelques branches de Genêt) est un vrai plaisir. La difficulté réside dans le choix des fleurs. Pas trop ouvertes mais assez quand même.

Décorer une pièce avec un bouquet est devenu un art. Les couleurs doivent s’associer à votre intérieur et aux meubles qui composent une pièce. Et puis il y a le rôle qu’un bouquet doit jouer. Peut-il être haut et fin ou bien bas et très volumineux ? C’est à vous de choisir. En déco, suivez votre instinct. Ce sont vos fleurs, ce sont vos pièces, à vous de faire comme vous voulez, le principal étant que vous soyez satisfait du résultat.

Pour garder vos fleurs fraîches longtemps, l’important est de bien les préparer. Ne jetez pas tout de suite vos fleurs dans un vase. Il faut les choisir jeunes, certaines sont plus jolies en boutons, elles s’ouvriront sous deux ou trois jours. Retailler les tiges en biseau en les plongeant dans l’eau évitera que l’air ne rentre dans les tiges. Les fleurs resteront belles plus longtemps et bien sûr il faut absolument changer l’eau du vase tous les deux jours. Les tiges coupées détestent l’eau croupie.

Ensuite, il y a le vase. Objet de décoration quasi aussi important que le bouquet. Sachez que tous les récipients susceptibles de recevoir de l’eau peuvent être utilisés. N’ayez pas peur du classique, un bouquet traditionnel est tout aussi beau qu’un bouquet recherché et très élaboré. N’essayez pas forcément de copier les grands artistes spécialisés dans l’art floral. Ils ont des années de pratique derrière eux.

Pensez à la stabilité du vase surtout si celui-ci est dans une pièce de grand passage comme un couloir. Pensez à utiliser un miroir qui double le volume et la luminosité du bouquet. Vous pouvez utiliser des pots en verre très simples (comme des pots à confiture), les regrouper ensemble et les disposer dans un panier en osier, un petit sac de jute « fait maison » ou un grand saladier en céramique.

Voici quelques photos qui vous aideront à démarrer dans l’art de composer un beau bouquet jaune  de fleurs de printemps. Vous pouvez aussi faire de jolies jardinières avec des Jonquilles en bulbes, des Primevères et des Tulipes. Elles seront aussi belles à l’intérieur qu’à l’extérieur.

Et vive le printemps !!!!