Une si jolie campagne

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26 février 2023

ZOOM sur la betterave : un légume haut en couleur

Le terme betterave vient de la "bette", une plante cultivée à l'origine pour ses feuilles, dont la betterave est directement issue (elle vient des côtes de la Méditerranée, où elle pousse toujours à l'état sauvage) et de "rave", qui désigne toute plante...

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Tags: campagne, recette, cuisine, jardin, soupe, salade, potage, légume, betterave, légume d'hiver, cuisine saine, légume racine, recette campagne

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12 novembre 2021

Mes 3 desserts gourmands de la semaine

Pour entrer doucement dans l'Automne Après l’été vient l’Automne. Je sais, c’est une de ces vérités – de La Palisse – qui ne surprend plus personne. Pourtant, l’automne est une saison qui mérite qu’on s’y attarde un peu. Matinées fraîches, après-midis...

Posté par Amariesque à 15:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, cuisine, sucre, noix, poire, gourmandise, dessert, pomme, automne, brioche, fruit, dessert d'automne, framboise, sucré

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13 septembre 2021

Après la pluie , vient la compote.

De la pluie pendant 15 jours, un vent d'Est un peu trop frais et pour couronner le tout, un soleil qui fait la tête et préfère rester sous la couette. Autant vous dire que le mois d'Aout en Touraine a été absolument charmant...pour un mois d'Automne.Fraîcheur,...

Posté par Amariesque à 16:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: touraine, poire, jardin, pomme, nature, fruits, bio, compote, fraise été, fruits du jardin, recette bio, recette nature, rhubarbe

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15 mars 2021

Un gâteau "tête en l'air"

Recette du gâteau renversant et renversé aux abricots Pas la peine d’attendre l’été pour goûter aux abricots. Se faire un petit gâteau ultra facile en utilisant des abricots en conserve, il n’y a rien de plus facile. Une tarte aux abricots, pourquoi pas...

Posté par Amariesque à 14:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, sucre, dessert, printemps, gâteau, fruit, abricot, caramel, conserve, pâtisserie, recette de gâteau, renversant, tatin

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28 octobre 2020

Une gourmandise de l’Automne : Le gâteau aux noix glacé au caramel

L’automne est une saison merveilleuse. Mais ça vous le saviez déjà, n’est-ce pas ? Merveilleuse car riche en délicieux produits. Un parapluie, le chien, les enfants et un petit sac et vous voilà prêt pour aller à la « chasse » aux noix. Inutile d’aller...

Posté par Amariesque à 14:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: touraine, cuisine, noix, jardin, dessert, automne, gâteau, balade dans les bois, gâteau aux noix, recette de cuisine, récolte en automne

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18 septembre 2020

Salade de grosses pâtes italiennes (Conchiglionnies) aux derniers parfums d’été

Pour cette recette toute simple, il vous faudra des Conchiglionnies, des légumes d'été et de la Feta. Drôle de mois de septembre... Il parait que ce mois de septembre 2020 restera dans les mémoires comme étant un des plus chauds depuis 1965. 13 ° C au...

Posté par Amariesque à 13:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, salade, conchiglionnie, olives noires, recette de salade, recette facile, recette pas cher, salade d'été, salade de pâtes

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12 septembre 2020

Le Curry, la dinde et le petit cochon : 2 recettes qui sentent bon l'Inde et la Touraine

Rien de tel que du curry pour réveiller une viande un peu trop classique. Ce fameux mélange d’épices nous vient de la cuisine traditionnelle de l’Inde . C’est d’ailleurs un des plats les plus connus de la cuisine indienne. Ce sont des plats à base de...

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Tags: cochon, tomates, oignons, courgette, cuisine indienne, cuisine relevée, cuisine épicée, curry, dinde, légumes d'été, piment, poivrons, recette de dinde, recette de porc, recette de porc au curry, roi rose en Touraine, épices

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4 septembre 2020

Le charme discret des salades complétes

Entre Aout et octobre, il y a Septembre. Entre les salades d'été et les soupes d'Automne, il y a septembre. Septembre, le mois de l'entre-deux. Entre-deux saisons, entre-deux plats. Il faut dire Adieu aux salades des pique-niques et des barbecues, à l'année...

Posté par Amariesque à 16:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: automne, septembre, salade, fromage de chèvre, boulgour, chorizo, jambon, oeuf, oignon rouge, parmesan, recette de salade complète, salade compléte

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8 mars 2020

Des légumes à la louche : profitez-en !

Un peu d’histoire… Il y a très longtemps, la soupe était, surtout en Touraine, des soupes de réconfort. Après une dure journée de travail aux champs ou après un accouchement ou une maladie. Le vin, comme il se doit, était l’élément principal de la soupe....

Posté par Amariesque à 17:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: touraine, gastronomie, recette, hiver, soupe, potage, jambon fumé, légumes d'hiver, mozzarella, potage de Touraine, recette de soupes, saison, soupe d'asperges, soupe de légumes, soupe de maïs, soupes tourangelles