recettes - Une si jolie campagne

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16 octobre 2019

Les derniéres fèves du jardin

Après la canicule vient la pluie. Et en Touraine, la pluie a fait un bien fou au jardin et les légumes comme les fleurs ont refait une dernière poussée et donc une dernière récolte. Les fèves et les haricots verts ainsi que les fraises ont été particulièrement...

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Tags: touraine, recette, vin, cuisine, recettes, automne, viande, légumes, plat principal, veau, bourguignonne, fèves, local

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20 octobre 2018

Des Citrouilles en Touraine

J'aurai bien aimé vous donner quelques recettes à base de la Citrouille de Touraine ,malheureusement ,ce vieux curcubitacé qui pourtant pèse son poids ,n'offre pas une chair délicieuse ,elle est plutôt filandreuse et jaunâtre .Pas de quoi en faire tout...

Posté par Amariesque à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: touraine, gastronomie, recettes, Rivau, citrouille, halloween

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12 septembre 2018

Des oeufs cocottes au fromage de chèvre.

J'ai une belle-mère formidable et depuis deux ans elle a des poules .Des bonnes poules rousses qui n'arrêtent pas de pondre .Donc ,par voie de conséquence ,nous avons souvent des très bons oeufs frais . Habituellement ,je fais une délicieuse omelette...

Posté par Amariesque à 17:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: touraine, campagne, fromage, sainte-maure, recettes, tourangelle, chèvre, poules, œufs

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20 novembre 2017

Vin nouveau et Cochonailles

Il n'y a pas si longtemps ,dans la campagne Tourangelle ,la sortie du vin nouveau ( Touraine Primeur ) était associée avec la Fête du Cochon . En effet ,même si c'est très mal vu de nos jours de parler de cuisiner et de manger de la viande ( surtout celle...

Posté par Amariesque à 11:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: touraine, recettes, cochon, primeur, beaujolais nouveau, cochonailles, vin nouveau

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5 septembre 2017

La cuisine vagabonde.

Il est parfois des livres qu'on achète et qu'on oublie au milieu d'une pile de bouquins ,et le temps passe et il faut ranger un peu le grenier parce qu'il y a tant de livres que le parquet menace de s'écrouler ,et voilà que l'on retrouve entre un Stephen...

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Tags: campagne, cuisine, recettes, jardin, nature, livres, champignons, herbes, saisons

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24 août 2015

Recettes pour les petits et gros bobos.

Je ne veux pas vous affoler ,surtout après ces délicieuses vacances que vous venez de passer mais je voudrai quand même vous donner quelques petites astuces pour soigner vos petits bobos de la rentrée. Ne vous inquiétez pas , ces petits remèdes médicinaux...

Posté par Amariesque à 17:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: campagne, plantes, recettes, bobos, medecine, paysannes, teigne, toux, ver solitaire

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10 novembre 2012

Enfin ,il est arrivé !

Enfin , il est arrivé ! Il est arrivé ! Il est là ! Fêtons-le comme il se doit . Ambassadeur des boulangers de Touraine et pas moins de 18 mois de recherche ,voilà ce qu'il a fallut pour mettre au point la piéce rare qui fera parler de la Touraine dans...

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Tags: touraine, fromage, cuisine, recettes, rillette, Enfin, culinaire, nouveauté, pain, pomme, saveurs, specialité

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20 septembre 2012

Le banquet des cuisiniers.

Le banquet des cuisiniers: Il est de notoriété publique qu'en Touraine bien manger à toujours été important et même pendant les conflits ,il etait possible de faire de jolies fiestas. J'ai retrouvé dans une vieille parution du Journal d'Indre et Loire...

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Tags: touraine, cuisine, histoire, recettes, banquet, debut, nostalgie, plats, siecle, vins

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11 avril 2012

Feuilletés au chévre

Feuilletés au chévre. Pour ceux qui connaissent déjà mon blog ,il y a quelque temps j'ai fait un post sur les fromages de chévre et une charmante dame de Sainte-Maure de Touraine m'a contacté pour me donner quelques recettes de cuisine à base de fromage...

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Tags: touraine, chevre, fromage, cuisine, recettes, creme, feuilleté

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29 mars 2012

Recettes médicinales d'antan

C'était au temps où la sécu n'existait pas.C'était au temps où les médecins spécialisés étaient totalement inconnus .C'était surtout au temps où chaque " bonne femme " avait ses remédes. .Souvent ,elles étaient expertes en botannique . Bien avant que...

Posté par Amariesque à 16:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: touraine, médecine, ancienne, boeuf, bonne, botannique, femme, fumigation, pharmacie, plantes, recettes, remédes, saule, tisanes

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