Si vous avez l’esprit un peu bohème, si le fouillis et le bric-à-brac ne vous font pas peur, et si un jardin tiré au cordeau ne vous inspire pas grand-chose. Je crois bien que vous êtes prêt pour créer « un jardin de curé ». Il est inutile de vivre dans une abbaye, un couvent ou un monastère pour vous faire un petit coin sauvage et libre dans votre jardin.

Quelques dizaines de mètres carrés pourront déjà vous donnez l’idée d’un espace de liberté naturelle.

Ne suivez pas les tendances actuelles qui proposent des carrés potagers bien alignés, bien centrés, bien droits. Une bêche vous suffira pour délimiter des petits espaces le long d’une allée sinueuse. Si vous avez un mur, plantez des roses Trémières et des grands Tournesols. Faîtes grimper des Capucines et des Pois de Senteur.

Le propre du jardin de curé étant d’avoir des plantes médicinales et aromatiques, allez-y franco : Thym, Sauge, Romarin, Verveine, Sarriette, Persil, Menthe, Marjolaine, Absinthe, Melisse et bien d’autres trouveront une petite place dans votre joli jardin de Curé.

N’hésitez pas à mélanger plantes à fleurs et arbustes fruitiers, fruits et légumes. Les petits insectes vous remercieront en créant une belle biodiversité qui rendra inutile l’utilisation de produits chimiques.

Se faire un jardin de Curé s’est ouvrir une porte sur un monde de plaisir, de parfums et d’instants gourmands. Souvenez-vous du jardin de vos grands-parents. Rappelez-vous les odeurs sucrées, le parfum des fleurs et le bruit des abeilles. Souvenez-vous des parties de cache-cache derrière les buis, les lilas et les seringats, sans oublier les cueillettes gourmandes de framboises, de mûres et de fraises.

Vous pouvez tout planter, il n’y a aucune limite. Un jardin de Curé, votre jardin de curé, se doit d'être un mélange de plantes, de fleurs et de fruits. Pas de plan ni de conformisme. Imaginez un vagabondage dans un jardin plein de surprises.

Et pour parfaire le tout et mettre une touche finale au jardin, n’oubliez pas de disposez ici et là des vieux objets qui feront un décor parfait pour vos rêveries en solitaire : un vieux banc en bois, une table et deux chaises en métal, une pompe à bras  et tout ce qui pourra vous tomber sous la main.

Votre jardin de Curé deviendra très rapidement un petit coin de végétation où vous viendrez vous recueillir, vous reposer et pourquoi pas méditer.

Pour vous donner une idée de ce qu’est un jardin de Curé, j’ai égrainé mon article de photos du Jardin de curé de Chédigny. Ce charmant village de Touraine, connu pour ses Roses, possède un très beau jardin derrière le Presbytère quasiment unique en son genre.

Quand tout ira mieux, n'hésitez pas à aller y faire un tour. Le village, l'église et le jardin de curé sont superbes.

Quoi de plus agréable dans une maison qu’un bouquet de fleurs fraîches. Pas besoin de dépenser des fortunes pour donner cette touche de nature à une pièce un peu tristounette. Et lorsque le ciel est gris, trop nuageux, un peu pluvieux et que les giboulées de Mars nous laissent avec encore un pied dans la case Hiver, quoi de mieux qu’un beau bouquet de fleurs jaunes. Peu importe la fleur, il faut qu’elle soit jaune. Qu’elle éclate de chaleur, qu’elle rayonne de couleur. Au jardin, le jaune est une des premières couleurs à sortir de terre : Jonquilles, Tulipes, Primevères. Et il y a les petites branches de Forsythia, de Genêts et de Mimosa.

Il n’est pas difficile d’inviter les premiers rayons de soleil dans notre maison. Un bouquet de fleurs jaunes réchauffe l’atmosphère et le rend tout de suite plus dynamique et bien sûr, plus lumineux. Aller dans le jardin ou dans les bois (pour quelques branches de Genêt) est un vrai plaisir. La difficulté réside dans le choix des fleurs. Pas trop ouvertes mais assez quand même.

Décorer une pièce avec un bouquet est devenu un art. Les couleurs doivent s’associer à votre intérieur et aux meubles qui composent une pièce. Et puis il y a le rôle qu’un bouquet doit jouer. Peut-il être haut et fin ou bien bas et très volumineux ? C’est à vous de choisir. En déco, suivez votre instinct. Ce sont vos fleurs, ce sont vos pièces, à vous de faire comme vous voulez, le principal étant que vous soyez satisfait du résultat.

Pour garder vos fleurs fraîches longtemps, l’important est de bien les préparer. Ne jetez pas tout de suite vos fleurs dans un vase. Il faut les choisir jeunes, certaines sont plus jolies en boutons, elles s’ouvriront sous deux ou trois jours. Retailler les tiges en biseau en les plongeant dans l’eau évitera que l’air ne rentre dans les tiges. Les fleurs resteront belles plus longtemps et bien sûr il faut absolument changer l’eau du vase tous les deux jours. Les tiges coupées détestent l’eau croupie.

Ensuite, il y a le vase. Objet de décoration quasi aussi important que le bouquet. Sachez que tous les récipients susceptibles de recevoir de l’eau peuvent être utilisés. N’ayez pas peur du classique, un bouquet traditionnel est tout aussi beau qu’un bouquet recherché et très élaboré. N’essayez pas forcément de copier les grands artistes spécialisés dans l’art floral. Ils ont des années de pratique derrière eux.

Pensez à la stabilité du vase surtout si celui-ci est dans une pièce de grand passage comme un couloir. Pensez à utiliser un miroir qui double le volume et la luminosité du bouquet. Vous pouvez utiliser des pots en verre très simples (comme des pots à confiture), les regrouper ensemble et les disposer dans un panier en osier, un petit sac de jute « fait maison » ou un grand saladier en céramique.

Voici quelques photos qui vous aideront à démarrer dans l’art de composer un beau bouquet jaune  de fleurs de printemps. Vous pouvez aussi faire de jolies jardinières avec des Jonquilles en bulbes, des Primevères et des Tulipes. Elles seront aussi belles à l’intérieur qu’à l’extérieur.

Et vive le printemps !!!!

Le printemps est presque là, on peut le toucher du bout des doigts. Sur le calendrier, le 20 Mars est désigné comme étant la date que tout le monde attend, jardinier ou pas. Samedi prochain, nous entrons donc dans une ère de renouveau de la nature.

Cet éternel éveil que nous offrent les plantes et les fleurs nous donne un coup de fouet biologique. Tous les ans, le retour au jardin se fait de plus en plus pressant.

Pour ceux qui ont de la chance, le jardin est là, devant, derrière, autour de la maison. Pour les autres, il faudra partager les jonquilles, les tulipes et les lilas avec d’autres.

Les magasins s’y mettent aussi. Il ne faudrait surtout pas passer à coté de tout ces consommateurs potentiels prés à dépenser des fortunes pour un petit (ou un grand) bout de paradis. Et les prospectus fleurissent dans les boites aux lettres. J’attends les prospectus des jardineries avec impatience car j’aime les regarder, les éplucher, faire un choix pour les 6 godets de primevères à 6€, les 10 godets de Pensées, un petit Olivier , une Glycine, un Mimosa et pourquoi pas deux ou trois Rhododendrons.

La déco et le mobilier de jardin sont aussi à l’honneur. Et j’en suis beaucoup moins fan. Je ne vois que plastique, imitation bambou, gazon synthétique, dalle en P.V.C, lame en résine et pot en plastique.

A l’heure où on veut absolument protéger la nature. Où l’intérieur de nos maison se remplis de bois, de pots en terre, de rideaux en macramé et de décor en bois flotté. Voilà qu’on nous  propose pour nos extérieurs, tous ces affreux mobiliers en plastique « si pratique ». Et même les bancs dits « bancs –coffres » sont en plastique dur, inaltérable.

Et bien moi, je dis non. Non ! Non et Non !

Je rêve d’une cabane au fond du jardin. Du genre de celle qui se cache derrière les pieds de Lavande, les Immortelles, les grandes Roses Trémières et les Tournesols géants. Une cabane en bois, un bois qui est devenu gris avec le temps. J’y accrocherais tout un tas de vieux trucs pour que les oiseaux, les souris et les écureuils y trouvent leurs comptes. Il y aurait des vieilles roues de charrettes trouvées chez un paysan qui veut s’en débarrasser. Quelques pots en zinc remplis de fleurs éclatantes de couleurs. 1 ou 2 arrosoirs qui traineraient par ici et par là et bien sûr un vieux salon de jardin presque rouillé mais tellement charmant. Un peu plus loin, devant la haie, je mettrais un vieux banc en bois peint mais déjà bien écaillé et je m’assiérais, le soir, pour regarder le soleil se coucher sur ma cabane au fond du jardin. Dans cette cabane, il y aurait un vieux fauteuil en rotin, des tas de livres et des magazines vieux de quelques années. Il y aurait des coquilles de noix vides laissées par une souris ou un écureuil gourmand. Une vieille couverture et un coussin qui seraient toujours à porter de main, et deux ou trois chapeaux de soleil en paille au cas où…

Cette année, c’est décidé, mon rêve va devenir réalité. J’ai déjà trouvé les pots en zinc ( Emmaüs), une petite roue de vieille brouette, une collection de vieilles clés (EBAY), un tonneau troué, un vieux banc (don d’une amie), une cloche en laiton, plusieurs nichoirs à oiseaux (fait maison). Il ne me reste plus qu’à prier pour que les brocantes aient lieux cette année pour fouiner et trouver d’autres vieux trucs à mettre autour de ma cabane au fond du jardin. Une cabane qui va bientôt être construite avec des vieilles planches de récupération, elles proviennent de plusieurs barques de rivière et vont trouver là une deuxième vie.

J’ai hâte que le printemps arrive. Plus que quelques jours à attendre pour planter, retourner, tailler et rêver à ma prochaine petite cabane au fond du jardin.

Recette du gâteau renversant et renversé aux abricots

Pas la peine d’attendre l’été pour goûter aux abricots.

Se faire un petit gâteau ultra facile en utilisant des abricots en conserve, il n’y a rien de plus facile. Une tarte aux abricots, pourquoi pas ?

C’est facile mais tellement, tellement classique.

Sortons un peu des sentiers battus et testons un autre dessert aux abricots. Si vous avez la tête en l’air et que vous aimiez vivre dans les nuages, je vous propose un gâteau renversant aux abricots. Bien entendu, ce délicieux dessert, archi, ultra facile à faire est parfait –aussi- pour ceux qui ont les deux pieds bien sur terre.

Même si vous n’avez jamais fait de pâtisserie, vous réussirez ce dessert sans aucun problème. Le principal souci étant de ne pas oublier le gâteau dans le four.

Il vous faut :

1 grosse boite d’abricots en conserve – un flacon de caramel liquide déjà prêt – 150 gr de farine – 175 gr de beurre- 3 œufs – 3 gouttes d’extrait de vanille- ½ sachet de levure chimique et une petite pincée de sel (La plupart des recettes ne vous conduiront qu’à l’ajout d’une petite pincée de sel. Cela ne sert pas à donner un goût salé à votre gâteau mais uniquement à faire ressortir le gout de votre pâte à gâteau)

Ce gâteau se prépare en moins de 20 minutes et la cuisson-pour un four à gaz-prend à peu prés 45 minutes.

• Ouvrez la boite d’abricots et égouttez les demi-fruits. Vous pouvez gardez le sirop pour l’ajouter à de l’eau pétillante ou le boire avec du lait de coco.
• Préchauffez le four à 180° C. (th. 6)
• Mettre 4 cuillerées à soupe de caramel liquide dans le fond d’un moule (rond ou carré, peu importe). Étalez bien, il faut que le caramel recouvre bien le fond du plat. Si vous trouvez qu’il y en a trop ou pas assez, n’hésitez pas à changer la dose.
• Faites fondre légèrement le beurre puis ajoutez le sucre et battez au mixer. Il faut que le mélange devienne blanc et mousseux. Ajoutez les 3 œufs un par un tout en continuant à battre.
• Ajoutez ensuite la farine, la levure, le sel et la vanille. Ne mettez pas la farine d’un coup, allez y doucement puis mélanger avec une cuillère, vous éviterez ainsi les grumeaux et l’utilisation d’un autre coup de mixeur.
• Mettez les abricots au fond de votre moule caramélisé puis mettez la pâte bien lisse et onctueuse.
• Enfournez pendant 40 à 45 minutes (surveillez bien la cuisson à partir des 30 minutes ).
• Vous connaissez le test du couteau ?
• Non ?
• Pour savoir si votre gâteau est bien cuit, enfoncez la lame d’un couteau dans la pâte. Si la lame ressort sèche, bravo ! votre gâteau est cuit.
• Avant de dégustez votre superbe gâteau, attendez 10 minutes, démoulez-le et allez-y.
• (Attention de bien démouler le gâteau en le renversant sur un très grand plat  car le caramel liquide est très chaud.)
• Vous pouvez bien sûr, le déguster froid avec une petite crème Anglaise.

Cette recette « renversante »  est la base de nombreuses autres recettes. Il suffit de changer de fruits, de rajouter des amandes concassées ou de la macédoine de fruits confits dans la pâte. Je vous encourage vivement à tester la recette du gâteau renversé avec vos ingrédients préférés et vous mettrez ainsi au point votre propre recette maison. La recette du dimanche midi dont vos petits-enfants se souviendront. (Comme la fameuse Madeleine de Mr Proust ou le biscuit roulé aux noix de ma grand-mère).

Mon gâteau renversé aux abricots  est super beau sur les photos...et super bon en bouche. Le caramel et les abricots...un mélange de saveurs, je ne trouve pas de mots pour vous le décrire. Le mieux est de vous y mettre. Je vous l'ai dit : ultra facile et délicieusement bon!