Un tout petit post pour vous parler d'une grande fête dans la région du sud de la Touraine .Il s'agit du Comice Agricole et Rural de Ligueil . En fait cette fête qui dure 3 jours a lieu tous les 6 ans à Ligueil et c'est le grand rendez-vous du Lochois .

Du Vendredi 31 Aout au Lundi 3 septembre , le village sera animé en permanence avec des défilés ,des concours ,des expositions , des concerts ,un grand marché  et bien d'autres événements ,sans oublier ,bien sûr le feu d'artifice du dimanche soir . Cette fête qui existe depuis 1849 est bien connu des Ligueillois et permet de se relacher un peu aprés les travaux d'été à la campagne .

J'avoue que ,lorsque j'étais enfant ,j'adorais ces fêtes de campagne ,simples et un peu rustiques ,mais vraiment sympathiques et comme quasi tout le monde se connaissait ou se reconnaissait ,c'était souvent le moyen d'avoir des nouvelles fraîches de la famille ou des amis qu'on ne voyait pas tous les jours .( lorsque j'étais jeune pas de téléphone à domicile ,ni d'internet , le téléphone c'était au bar ou au bureau de tabac ou à la Poste - j'ai l'impréssion d'avoir 100 ans dis comme ça .Mais non .). Et comme les enfants travaillaient aussi beaucoup aux champs ,c'étaient un moyen de les récompenser en leur offrant des tours de manéges ,de la barbe à papa,des crêpes et des piéces pour tirer à la carabine .

Si vous voulez en savoir plus sur cette fête ,je vous propose d'aller voir un film de presque 78 minutes tourné par Jean François Jouannet . vous découvrirez le charme du comice Agricole de Ligueil de 1994. C'est vraiment émouvant . Voici le lien:Comice Agicole de 1994. 

Il y a même un petit film de 16 minutes sur le Comice Agricole de 1964 .

Et oui ,un joli mariage que celui du Roi Rose et de la Biquette de Touraine . Accompagnés d'oignons rissolés et de bonne crème fraîche épaisse ,voilà de quoi vous faire une  entrée ou ,si vous n'êtes pas trop affamé ou gourmand ,un plat principal s'il est accompagné d'une salade verte bien fraîche et bien croquante .

Le Roi Rose est en fait le Porc de Touraine . Ce fameux Roi est élevé en Touraine depuis presque toujours et on en tire ces délicieuses cochonnailles qui font le bonheur des gourmands de Touraine ( Rillettes , rillons ,pieds de porc ,pâtée de tête ...). Balzac ,Rabelais ,Jean Carmet et bien d'autres en ont vanté les mérites .

La Bique ,Biquette ou Chèvre est connu en Touraine au moins depuis le Moyen-âge , les rois la mettaient souvent à leurs menus et François Rabelais parle souvent de ce " délicieux fromage de bique ". Malheureusement ,le cheptel a bien diminué car en 1965 ,il comportait  plus de 22 000 chèvres alors qu'en 2010 ,on en comptait à peine 15 000. La Biquette est essentiellement élevée pour son lait mais les amateurs ne refusent pas de cuisiner de la chèvre ( gigot ou épaule au barbecue ). Le fromage de Bique a maintenant une renommée internationale grâce à son Appellation d'origine contrôlée et de nombreux chefs l'utilisent dans leurs recettes .

Assez de blablas ,voici la recette du mariage du Roi Rose avec Mme Biquette :

Feuilletés aux lardons et au fromage de chèvre.

Ingrédients ( pour 4 personnes ) : 1 pâte feuilletée - 150 de crème fraîche épaisse - 1 oignon -150 gr de lardons - 1 fromage de chèvre - sel et poivre .

• Préchauffez le four à 180 °C. Coupez  1 pâte feuilletée ronde en 4 ( 4 triangles) .Et dosez-les sur 1 plaque recouverte de papier sulfurisé.
• Tartinez chaque triangle d'une bonne couche de crème fraîche épaisse.Gardez au frais.
• Dans une poêle ,faites fondre un peu de beurre et faites -y revenir  les oignons émincés et les lardons .
• Laissez refroidir .
• Répartissez les oignons et les lardons sur les 4 triangles de pâte feuilletée .
• Déposez dessus deux belles rondelles de fromage de chèvre.
• Cuisez au four pendant 20 minutes ,jusqu'à ce que le fromage soit bien coloré.
• Servez en entrée ou avec une salade fraîche .

Pour l'avoir goûter de nombreuses fois ,je peux vous l'affirmer sans me tromper que cette recette est délicieuse . Voici la preuve qu'un  mariage improbable peut tout à fait être réussi.

Ce week-end nous sommes allés ramasser les dernières mûres dans les buissons d'à côtés ,il y en avait juste assez pour un crumble et deux pots de confiture . Avec les confitures , je me suis dit que ce serait sympa de faire le dessert le plus simple du monde ,j'ai nommé : Le Pain Perdu .

Cette recette , qui a connu toute les époques et toutes les variantes ,est avant tout un excellent moyen de récupérer les restes de pain de la veille .C'est à dire le pain rassis . Pour cette recette ,je n'avais pas de pain mais des tranches de brioche légèrement rassies.

Qu'est-ce qu'une mûre ? :

Quasiment pas d'ingredients et pas d'ustensils ,la recette est donc à la portée de tout le monde . Voici donc ,gourmandes et gourmands , le Pain Perdu :

Ingrédients ( pour 4 personnes normalement gourmandes .): 4 oeufs - 150 gr de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1/2 de lait froid- 16 tranches de brioche . Beurre. et confiture de mûres à volonté.

• Fouettez les oeufs avec la moitié du sucre ,le sucre vanillé et le lait .
• Faites revenir le beurre dans une grande poêle.
• Trempez les tranches de brioches dans le mélange oeufs/lait puis faîtes dorer les tranches 4 par 4 ( ou 2 par 2 si votre poêle est trop petite) recto-verso . Il faut que les tranches soient bien dorées sur les deux faces.
• Disposez une tranche sur une assiette puis tartinez de confiture de mûres , posez une deuxième tranche dessus et remettez un peu de confiture . Vous venez de fabriquer un délicieux sandwich de Pain Perdu .
• Si vous êtes un bec sucré ,vous pouvez sans complexe ,rajouter un peu de sucre sur le sandwich.
• Fabriquez autant de sandwich que votre gourmandise vous l'autorisera ( dans la limite du raisonnable ,bien sûr!)

Et voilà ,vous êtes prêt à déguster un dessert  simple , bon et pas si rustique qu'il en à l'air.

Le sandwich de Pain Perdu façon Maison résumé en quelques photos:

Parce que le ciel de Touraine est toujours aussi bleu ,parce que l'atmosphere est toujours aussi étouffante , il est nécessaire de trouver un petit coin de fraîcheur ,histoire de souffler un peu . Et c'est donc vers le village de La croix en Touraine que mes pieds me dirigent , direction :Le Parc Edouard André .

Un bien joli parc avec ses petits coins très ombragés et assez frais . OUF! je peux poser mon sac un instant et profiter de l'ombre et de la bise bienvenue qui souffle ce matin là.

Ce parc , qui maintenant appartient à la commune ,porte le nom du paysagiste Edouard André qui a acheté cette propriété en 1871 et en a fait un lieu d'expérimentation de ses méthodes et idées très personnelles liées à la botanique . Ici ,il pouvait faire ce qu'il voulait et il a bien fait .

Le Kiosque à musique , la Roseraie et la Gobérande ( un petit endroit discret avec une rotonde en bois et un bassin dont le délicieux bruit de la cascade s'est avéré très rafraîchissant ) sont tous sortis de l'imagination d'Edouard André .

Voici quelques photos du parc et même si la Roseraie ,qui est en plein soleil ,n'a pas donné le meilleur d'elle même ,on imagine trés bien ce qu'elle peut offrir comme roses en fin de printemps .

Il y a quand même quelques roses courageuses et persévérantes et j'ai voulu leur faire honneur en les mettant sur ce post .Elles le méritent bien .

PS: Si vous voulez découvrir ce Parc Edouard André à La Croix en Touraine  ,prés de Blére , il y a deux dates à retenir : le 9 septembre 2018 pour la Fête au Parc , une grande fête très sympa avec artisans ,artistes ,de quoi s'amuser et bien manger et tout ça en musique en plus .Et puis ,bien sûr ,il y a les deux journées du Patrimoine ,le 15 et 16 Septembre 2018 . Un mois de Septembre bien rempli pour ce joli petit coin de verdure .

Bonne journée à tous et à bientôt .

Il fait toujours chaud en Touraine et , après les mûres ,il y a pas mal de fleurs et de fruits à récolter . Et qui dit récolte dit recette de cuisine car ,à la campagne ," rien ne se perd ,tout se transforme ". Les roses ,par exemple ,elles sont en piteuse état et celles qui ont survécu au terrible soleil d'il y a 15 jours peuvent être récupérer pour faire de la gelée ou de la confiture .C'est encore plus simple que simple et c'est très bon .

Recette de Gelée de Rose :

Ingrédients ( pour 4 pots ):500 gr de pétales de roses - 3 citrons jaune - 750 gr de sucre en poudre .( vous pouvez utiliser du Gélisuc.)

• Coupez la base blanche des pétales sauf si vous aimez la gelée amère.
• Mettez les pétales dans un saladier. Arrosez-les de 50 cl d'eau froide. Laissez-les macérer 12 h.
• Portez à ébullition 10 cl d'eau avec le sucre et un filet de jus  de citron.
• Laissez cuire jusqu'à ce qu'il y ait de grosses bulles qui remontent à la surface.
• Ajoutez les pétales de rose avec l'eau et le jus de 2 citrons .Laissez cuire 35 minutes en mélangeant souvent.
• Vérifiez la consistance de la gelée en versant quelques gouttes sur une assiette froide , il faut que la gelée se fige tout de suite .
• Lorsque la gelée est parfaitement cuite ,mettez la dans des pots à confiture et attendez 24 h  pour les refermer.

Cette gelée est délicieuse avec du thé à la menthe et des tranches de pain d'épices au citron .

Si vous avez eu une enfance à la campagne ,vous avez forcément utilisé les cynorrhodons pour embêter quelqu'un. En fait ,sous ce terme à l'orthographe compliqué se cache le fameux " poil à gratter " ou gratte-cul .Et ,comme le dit si bien Anatole France "il n'y a point de rose qui ne devienne gratte-cul.".Le gratte-cul étant le fruit de l'églantier ( une sorte de rosier sauvage ) , il faut le choisir bien mûr ,d'un beau rouge vif orangé et il doit être lisse et sans taches. Le gratte-cul peut être transformé en farine , en purée qui servira de base à des sauces et surtout en gelée . C'est la recette de la gelée de gratte-culs que je vous livre aujourd'hui;

Recette de la Gelée de Gratte-culs :

Ingredients ( pour 4 pots ) :1 kg de cynorrhodons d'églantier ( Rosa Canina ) - 600 gr de sucre -un peu d'eau.

• Epluchez les gratte-culs en enlevant les graines et les " poils ".
• Mettez -les dans une casserole avec un peu d'eau .
• faites cuire 1 heure à petits bouillons.
• Egouttez et passez au moulin à légumes puis au tamis .
• Remettez dans la casserole avec le sucre et laissez cuire 30 minutes tout doucement.
• Mettez en pots lorsque la gelée a bien pris et laissez refroidir puis refermez les pots .

Vous pouvez ajouter des zestes d'orange ,des zestes de citron ou du gingembre confit . Cette gelée ,trés originale ,séduira et surprendra vos amis lors d'un repas ou d'un grand goûter familiale .

Bonne journée à tous , à bientôt et bon appétit.

Qui ne s'est jamais gavé de mûres lorsqu'il était enfant ? ( Et même plus tard ,je l'avoue ! ). Qui ne s'est pas retrouvé les joues et les doigts colorés du noir du jus de mûres bien fraîches ?

Si les épines de la Ronce ne vous font pas peur ,vous pouvez vous plonger dés maintenant dans la cueillette des mûres sauvages . A la campagne ,il y en a partout et actuellement elles sont parfaites . En Touraine ,vous ne pouvez pas passer prés d'une haie ou d'un buisson sans qu'il y ait une tige de ronce qui en sorte . Vous n'avez plus qu'à vous servir , le fruit de la Ronce ,bien noire ,sucrée et pleine de saveur est la meilleur .Rien à voir avec les mûres en barquette du supermarché.

Vous pouvez la déguster à même la Ronce ,lorsqu'elles sont chaudes des rayons du soleil et ,si vous pouvez réfréner vos ardeurs de grand gourmand , en rapporter à la maison . ( Attention ! lorsqu'elles sont à point ,les mûres sont très fragile). A vous maintenant d'essayer quelques recettes avec ces fruits délicieux .Pour vous donner une idée ,je vous propose 3 recettes originales et facile à faire .Attention ,prêt ,partez ! A vos casseroles !

Le Sirop de Mûres :

Des mûres sauvages et du sucre .

• Nettoyer les mûres sauvages et les laver plusieurs fois . ôter les parties abîmées ,les feuilles et les insectes .
• Écraser les mûres au mixer . Passer la purée de mûres au tamis très fin  pour faire sortir tout le jus .Peser le jus .
• Peser le poids en sucre qui sera le double du poids du jus .
• Faire un sirop en chauffant le sucre avec un peu d'eau .
• Ajouter le jus de mûres  et faire cuire doucement .
• Laisser tiédir et mettre dans des petites bouteilles . Boucher les bouteilles lorsque le sirop est bien refroidi.

Cette recette est délicieusement estivale , vous pouvez boire ce sirop à l'apéritif ou en digestif .

Poulet aux mûres et à la mélisse .

Ingrédients ( pour 4 personnes ) :4 blancs de poulet -25 gr de beurre -1 cà S d'huile de tournesol -25 gr de farine - 150 ml de vin rouge-150 ml de bouillon de poulet - zeste râpé d'une demi orange et son jus - 3 branches de mélisse finement hachées - 150 ml de crème fraîche- 1 jaune d'oeuf -100 gr de mûres + 50 gr pour la déco . Sel et poivre .

• Assaisonner les blancs de poulet et saisir  dans une sauteuse avec l'huile et le beurre .Mettre ensuite dans une cocotte .,p
• jeter la farine dans la sauteuse puis le vin puis le bouillon.Porter à ébullition.
• Ajouter le jus et le zeste d'orange ainsi que la mélisse.
• Verser le tout sur les blancs de poulet.
• Préchauffer le four à 180°C. Couvrir la cocotte et faire cuire 40 minutes au four.
• Travailler la crème et le jaune d'oeuf en mouillant avec un peu de jus de cuisson  et ajouter dans la cocotte avec les mûres .
• Faire cuire 10 à 15 minutes à couvert et servir décorè de mélisse et de mûres .

Ce plat est trés original et vraiment bon . Il faut absolument le goûter si vous aimez le sucré-salé.La melisse est une plante aromatique à l'odeur citronnée.

Et pour finir ,le très classique Pudding aux pommes et aux mûres .

Ingrédients ( pour 4 personnes ) : 65 gr de beurre - 175 gr de pain de mie ou de pain brioché - 50 gr de sucre roux - 60 ml de mélasse - zeste et jus de 2 citrons - 50 gr de cerneaux de noix - 450 gr de mûres - 450 gr de pommes pelées et coupées en fines tranches .

• préchauffer le four à 180 °C. Beurrer un plat à gratin avec 15 gr de beurre .Faire fondre le beurre restant et ajouter le pain émietté.
• Faire revenir 5 à 6 minutes  jusqu'à ce que les miettes soient bien dorées .Laisser les refroidir .
• Mettre le sucre ,le jus et le zeste de citron et la mélasse dans une petite casserole et la faire chauffer doucement .
• Ajouter les miettes de pain dorées.
• Hacher finement les noix.
• Garnir le fond du plat avec les mûres et napper ensuite du mélange préparé.
• Ajouter ensuite une fine couche de pomme, puis une autre couche de pain , puis des mûres puis du pain . Continuer jusqu'à ce que vous n'avoir plus rien mais finir par le pain.
• Faire cuire pendant 30 minutes jusqu'à ce que les miettes soient bien dorées et les fruits très tendres .
• Servir froid ou tiède .

La cuisson va faire réduire le pudding ,n'hesitez donc pas à faire dépasser la préparation du plat avant la cuisson.

Ce dessert classique typiquement anglais se sert avec de la chantilly ou de la crème anglaise .La mélasse est un édulcorant naturel à base de betterave ou de canne à sucre.

Je vous souhaite à tous une bonne ceuillette et vive les gourmands!

La Touraine est à sec , au mois d'Aout c'est tout à fait normal ,me direz-vous . Sans doute mais cela fait plusieurs semaines que nous n'avons pas eut de pluie  et la campagne en souffre . La belle campagne de Touraine est complètement grillée .La faune et la flore sont en souffrance . Et ,il n'est pas rare ,lors d'une balade le long des chemins de trouver des petits animaux morts de soif

La canicule de la semaine dernière n'a ,bien entendu , rien arrangé. Les vieux oiseaux ou les très ,très jeunes sont particulièrement fragiles et le fait de voler plusieurs kilomètres pour trouver un point d'eau les fatigues énormément . Si vous aimez les oiseaux , et si vous désirez encore profitez de leurs joyeux babillages , n'oubliez pas de leur mettre à disposition ,dans votre jardin ou sur le bord de vos fenêtres , des coupelles d'eau fraîche que vous changerez tout les jours .Sachant que les oiseaux préfèrent le matin et le soir pour se nourrir et se désaltérer. Un conseil , mettez les coupelles hors de portée des chats sinon les oiseaux courent un grave danger .

J'ai disposez 5 points d'eau dans mon jardin et pourtant j'ai trouvé un vieux merle mourant d'épuisement prés de l'un d'entre-eux.Je n'ai pas pu le sauver .

La flore n'est pas en meilleur état . Les fruits sont mûrs beaucoup trop tôt , les pommes jonchent le sol et les fleurs se sont mis en stand-by. Ne parlons pas de la pelouse qui n'est plus qu'un tapis de paille séchée.

Pour terminer ce post sur un point positif ,j'ai tout de même réussi à trouver ,en fouillant bien ,quelques petits fruits ,feuilles et fleurs qui n'avaient pas trop mauvaise mine . Assez frais en tout cas pour passer devant la photographe .

Voici donc ,Mesdames et Messieurs , quelques mûres , des fruits de Passiflore ( orange et vert ) , 3 branches de géranium , des bogues de marron , les derniers brins de lavande , une branche de Sureau ( les petites boules noires ) et la seule plante qui résiste envers et contre tous , du lierre .

Voici donc ,un peu de couleur pour ce mois d'Aout enflammé par la chaleur et la sécheresse . Aussi " sec qu'un coup de trique " comme disait mon grand - père paternel.

Je vous souhaite un très bon week-end et à bientôt!

La Touraine n'est pas qu'un lieu de châteaux , de vignobles et de fromages de chèvres , c'est aussi un endroit où l'on peut penser et agiter ses neurones . Si vous avez l'esprit ludique, si vous aimez les énigmes et si vous vous sentez l'âme d'un Sherlock Holmes ou si vous avez les fameuses " petites cellules grises " d'Hercule Poirot , ne passez pas à côté des Escape Games de Touraine .

1 heure , 1 équipe , 1 énigme : voici le principe de ce jeu dit " cérébrale " et il y en a pour tous les goûts .

A Chinon ,le premier Escape Game oenologique ,unique dans la région ,vous fera découvrir le secret de la fabrication du vin , avec ,en prime, une dégustation des vins du Domaine viticole de la famille Couly .

Toujours à Chinon, dans la chapelle Sainte Radegonde ,vous vous lancerez à la recherche du secret de la source.

A Parthenay ,c'est carrément une Escape House qui vous attend avec plusieurs énigmes à résoudre .

A Amboise , vous fouillerez dans une piéce du château pour trouver les preuves d'un complot contre le roi . Ambiance 16 ème siècle et décor garantie.

A Loches , à la Maison-musée Lansyer ,vous chercherez le testament du peintre Emmanuel Lansyer qui légua sa maison à la ville de Loches .Malheureusement pas de testament ,pas de maison .A vous de dénicher le précieux papier . Il y a deux niveaux : gamer débutant et gamer confirmé .

Il y a sans doute d'autres Escape Games en Touraine , je ne vous ai mentionné que ceux dont j'ai entendu parler et je vous donne une adresse sur le web où vous trouverez ,je pense ,d'autres espaces de jeux: carte des Espaces Games.

Voilà , je vous laisse réfléchir sur ce post et je vous dis à bientôt. Bye-bye.

Vous savez à quel point j'aime la Touraine , j'adore vous parler de cette région si pleine de charme et de faits historiques mais il m'arrive parfois de lui faire quelques infidélités. C'était le cas ,vendredi dernier ,lorsque j'ai décidé de faire une petite balade dans le Loir et Cher , histoire de changer  un peu de décor de temps en temps .

Malheureusement ,cette balade ,prévue depuis pas mal de temps ,a été gâché par la canicule qui règne en maître depuis une semaine sur nos têtes . Malgré cette chaleur épuisante , j'ai quand même décidé de faire un tour dans le Loir et Cher , il serait plus court que prévu ,c'est tout .

Mon but était de visiter Montoire sur le Loir , j'avais entendu parler du 46 éme festival de Montoire et vu des photos très sympa de la région . Le festival a lieu du 9 au 15 Août,et je vous conseille vivement d'y faire un tour.

Donc ,vendredi matin ,dés 8 h , direction Montoire sur le Loir , à 75 km de chez moi . Déjà ,première surprise ,la campagne du Loir et Cher est très calme avec beaucoup de fermes assez isolées ; peu de voitures sur les routes , et un paysage rustique très naturel.

Montoire sur le loir est un village de plus de 3 000 habitants , très sympa , on se serait presque cru en vacances dans les années 70. Des petites boutiques et des vieilles rues qui apportent beaucoup de charme à ce village . Les bords du Loir sont entourés de  jolies maisons élégantes ,le reste du village est plus vieillot . Dans les rues que j'ai emprunté , il y a des plaques commémoratives un peu partout , ce qui a inspiré une personne pleine d'humour qui a fait poser cette plaque sur le mur de sa maison .

Après Montoire ,je suis allée à Lavardin ,à quelques kilomètres , estampillé " plus beau village de France " , il fait honneur à son titre . C'est réellement un  bel endroit ,très petit ( 188 habitants ) mais absolument pittoresque et charmant . Le château médiéval se découpe délicatement sur le ciel bleu comme une dentelle ajourée . ( c'est le genre de décor qui m'inspire .) .Il faisait trop chaud pour une ballade à pied et c'et bien dommage . Ensuite direction ,Troô , un village connu pour ses habitations troglodytiques ,ses nombreuses caves et sa collégiale toute en humilité . Le soleil qui tapait affreusement sur les têtes ,m'a empêché de visiter complètement ce village qui me semble insolite et hors du temps . c'est sûr ,je reviendrai . Rendez-vous est pris pour la fin de l'été ou le début de l'automne pour mieux s'imprégner de l'atmosphere de ce petit village .

Dans mon plan de balade ,il était prévu de déjeuner dans un restaurant local mais la température accablante nous a fait fuir et revenir en Indre et Loire ( où il faisait aussi chaud ,rassurez-vous !) où je me suis cachée ,bien au frais ,derrière mes volets .

Vous aussi ,n'hesitez pas à aller faire un tour du côté du Loir et Cher , vous serez conquis.