gastronomie - Une si jolie campagne

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gastronomie

12 août 2013

un Apéritif bien de chez nous!

Je me souviens trés bien ,il y a quarante ans ( déjà!) de ces soirées d'été qui traînaient en longueur et où les parents et les voisins sortaient la table et les chaises dans le jardin et il y en avait un qui arrivait avec le saucisson ,l'autre le pâté...

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Tags: touraine, gastronomie, vin, rouge, noire, aperitif, bléré, epine, rodé

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27 novembre 2012

Les petits gris au Touraine Primeur et aux girolles

Voilà une recette des plus faciles à faire et pour les plus gastronomes ,vous avez déjà les 3 ingrédients principaux : des escargots récoltés au printemps , des girolles récoltées dans les bois de Chinon le week-end dernier et une bonne bouteille de Touraine...

Posté par Amariesque à 15:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: touraine, gastronomie, recette, vin, cuisine, primeur, automne, escargot, facile, girolles

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21 novembre 2012

Le Touraine primeur

Le Touraine primeur: Le troisième jeudi du mois de novembre est un rendez-vous important pour les amoureux du vin : il s'agit de la sortie du Touraine Primeur . Mais qu'est-ce u' un vin primeur ou vin nouveau ? Voilà une question qu'un gastronome néophyte...

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Tags: fêtes, touraine, gastronomie, tours, recette, vin, amboise, nouveauté, beaujolais, fruité, goulayant, novembre, primeur

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18 novembre 2012

Géline de Touraine en cocotte

Géline de Touraine en cocotte: Comme je vous l'ai promis dans le dernier post ,je vous propose de goûter à la chair absolument délicieuse de la Géline de touraine en vous faisant part d'une recette du grand chef tourangeau Jacky Dallais . Il s'agit de...

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Tags: touraine, gastronomie, tours, recette, géline, ail, cocotte, cépes, dame, noire, volaille

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14 novembre 2012

Une poule de Luxe!

La Géline de Touraine Cette jolie poule de luxe fait partie du patrimoine gastronomique de la Touraine . Et quel patrimoine ! Une star de la basse-cour française auréolée d'un Label Rouge . La géline ou "Dame noire " n'est pas née de la derniére pluie...

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Tags: loches, touraine, gastronomie, recette, patrimoine, géline, label rouge, luxe, noel, poule

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16 août 2012

Recettes aux vins de chinon

Comme je vous l'avais promis il y a quelques posts ,je vais vous donner deux recettes classiques de la gastronomie tourangelle . Elles sont toutes les deux réalisées à partit d'un ingrédient essentiel à notre région : du bon vin de Chinon .La premiére...

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Tags: touraine, gastronomie, chinon, recette, vin, anguille, blanc, chenin, mariné, matelote, rouge, saumon, vacance, visite

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27 juillet 2012

" du vin sur vos tartines "

Il existe une " spécialité" qui n'est plus la spécialité d'aucune région car on la trouve partout, en tout cas dans toutes les régions vinicoles : je veux parler de confiture mais pas de confiture ordinaire .Pas de fruits dans ces confitures mais du vin...

Posté par Amariesque à 10:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: touraine, gastronomie, bourgueil, chinon, recette, vin, claudel, confiture brune, decouverte, fleurisson, gouter, riesling, sauvignon, tresor, vouvray

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25 avril 2012

La Rillette de Tours

Aprés la biquette voici la rillette .C'est surement le temps un peu frisquet de ces jours derniers qui me donne envie d'aller me couper une bonne tranche de pain et de la tartiner avec de la rillette . Attention ! pas n'importe qu'elle rillette , je parle...

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Tags: touraine, gastronomie, tours, recette, artisanale, cochon, confiture brune, cuisson, le mans, locale, porc, rillette

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23 mars 2012

Le gateau des partageux

Je suis tombé totalement par hasard sur un livre de cuisine contenant une quarantaine de recettes totalement improbables d' un gourmet ( et gourmand ) tourangeau :Mr Jean jack Martin. Ce n'est pas vraiment les recettes elles-mêmes qui m'ont plu ,c'est...

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Tags: touraine, balade, gastronomie, recette, gateau, poitou, angles sur anglin, beurre, broyé, gourmandise, martin, touristique

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21 mars 2012

La poire tapée de Rivarennes

La poire tapéee de Rivarennes "... quelques jours aprés ,il entrait dans une fabrique de poires tapées.Il fit tous ses efforts pour y rester le plus longtemps possible,mais ,au bout de huit jours ,il me revint ,bien décidé à ne pas y remettre les pieds...

Posté par Amariesque à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gastronomie, recette, cuisine, patrimoine, poire, association, culture, musée, poires, richelieu, rivarennes, tapées

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