Après la canicule vient la  pluie. Et en Touraine, la pluie a fait un bien fou au jardin et les légumes comme les fleurs ont refait une dernière poussée et donc une dernière récolte. Les fèves et les haricots verts ainsi que les fraises ont été particulièrement prolifiques. Ils s'en sont donnés à coeur joie et ont généreusement donné une dernière récolte, abondante en plus.

J'aime bien cuisiner les fèves, ces légumineuses les plus anciennes à avoir été cultivé et récolté. Ce sont des légumes faciles à faire pousser, à récolter et à cuisiner. Il suffit juste de les faire blanchir dans de l'eau bouillante quelques minutes pour que la peau s'enléve sans difficulté. L'avantage énorme de la fève, c'est la possibilité de la faire sécher et de la consommer tout au long de l'année. Elle reste bien meilleur lorsqu'elle est cuisinée fraîche, c'est évident.

J'ai récolté 3 kilos de fèves fraîches dans mon jardin, la dernière récolte de l'année mais pas la pire car la canicule de cet été qui a duré trop longtemps n'a pas permis de faire de belles récoltes. Les légumes étant en mode pause, ils n'ont produit que le minimum pour la survie de leur espèce. Pas assez pour cuisiner correctement. Sauf pour les tomates ...

Je vous propose une recette tirée (comme d'habitude) d'un vieux livre de cuisine qui appartenait à ma grand-mère (L'Art Culinaire Moderne-1936) dont les recettes très approximatives (à cette époque, il était de notoriété publique que toutes les femmes savaient cuisiner donc les mesures et les grammes c'étaient complètement au pif) se font au feeling.

Recette du sauté de veau à la Bourguignonne avec des fèves sautées au beurre et à l'ail:

(Un titre bien long pour une recette super courte)

• Faîtes revenir le veau (tendron ou osso-bucco) au beurre avec une douzaine de petits oignons, lorsque la viande est bien colorée, mouillez avec moitié vin rouge et moitié eau. Il faut que la viande soit recouverte.
• Assaisonnez et laissez mijoter tout doucement pendant 1 heure.
• Pendant ce temps, faites chauffer de l'eau salée dans une grande casserole. Jetez-y les fèves et laissez cuire quelques minutes.
• Lorsque les fèves remontent à la surface, égouttez-les dans une passoire et refroidissez-les.
• Enlevez les peaux des fèves et faire revenir du beurre dans une petite poêle, mettez-y les fèves et de l'ail hâché, du sel et du poivre.
• Lorsque la viande est cuite, liez la sauce avec un bon morceau de beurre travaillé avec de la farine. Laisser un peu mijoter et faites brunir avec un peu de caramel.
• Disposez les fèves bien chaudes et la viande sur une assiette, nappez de sauce brune et dégustez avec un bon pain frais.

C'est une recette facile surtout si vous savez déjà travaillé le veau et les fèves. Aucun souci donc pour un plat de début d'Automne.

Bonne journée à tous et à bientôt.

Si vous êtes Tourangeau vous connaissez le lien entre Anne, l'ail et le basilic. C'est évident donc vous pouvez ne pas lire ce post. Par contre si vous découvrez tout juste la Touraine ou si vous êtes un simple curieux qui êtes tombé par hasard sur cette page, restez avec moi car je vais vous expliquer en quelques phrases rapides quel est le lien qui unis Anne , l'ail et le Basilic.

La saint Anne est fêtée le 26 juillet, le 26 juillet (quelque soit sa place dans la semaine), c'est aussi une grande foire au plein coeur du vieux Tours . Une fête qui n'a pas d'age et qui a passé allégrement les années - peut-être les siècles- sans jamais perdre de son intérêt. Cette foire c'est la Foire à l'ail et au Basilic. Fin juillet ,date idéal pour la récolte de l'ail et le basilic est au meilleur de sa forme, c'est donc l'occasion pour les producteurs - plus de 200 - pour vendre leur belle culture. Ail et basilic à foison, voilà ce que vous trouverez sur cette foire au centre du vieux Tours mais pas que... il y aura aussi du fromage, de la charcuterie, du vin et tout ce qu'il vous faut pour vous faire un bon petit repas typique de Touraine. La gastronomie tourangelle vous ouvrira les bras et les restaurants du coin vous ouvriront leurs portes. Menu à l'ail et au basilic garanti. Et pour que la fête soit encore plus folle, une brocante viendra terminer en beauté votre déambulation gourmande.

Nos grands-parents profitaient de cette foire pour faire leur provision d'ail pour toute l'année, le basilic, quant à lui, servait avant tout à éloigner le mauvais oeil. Et oui! il y a 100 ans on ignorait tout des tomates-mozza-basilic et le Pesto ne voulait pas dire grand chose.

Donc, demain, 26 juillet, jour de la fête Saint-Anne, allez donc faire une balade dans le vieux Tours...rien que pour cet endroit chargé d'histoire, le déplacement vaut le coup et puis, vous aurez cette odeur d'ail et de basilic qui vous encerclera et que votre mémoire olfactive gardera pendant très longtemps. Et puis, cerise sur le gâteau, demain il fait vraiment moins chaud. Bye-bye la canicule et bonjour la fraîcheur.

A bientôt et bonne journée.

La Touraine n'est pas qu'un lieu de châteaux , de vignobles et de fromages de chèvres , c'est aussi un endroit où l'on peut penser et agiter ses neurones . Si vous avez l'esprit ludique, si vous aimez les énigmes et si vous vous sentez l'âme d'un Sherlock Holmes ou si vous avez les fameuses " petites cellules grises " d'Hercule Poirot , ne passez pas à côté des Escape Games de Touraine .

1 heure , 1 équipe , 1 énigme : voici le principe de ce jeu dit " cérébrale " et il y en a pour tous les goûts .

A Chinon ,le premier Escape Game oenologique ,unique dans la région ,vous fera découvrir le secret de la fabrication du vin , avec ,en prime, une dégustation des vins du Domaine viticole de la famille Couly .

Toujours à Chinon, dans la chapelle Sainte Radegonde ,vous vous lancerez à la recherche du secret de la source.

A Parthenay ,c'est carrément une Escape House qui vous attend avec plusieurs énigmes à résoudre .

A Amboise , vous fouillerez dans une piéce du château pour trouver les preuves d'un complot contre le roi . Ambiance 16 ème siècle et décor garantie.

A Loches , à la Maison-musée Lansyer ,vous chercherez le testament du peintre Emmanuel Lansyer qui légua sa maison à la ville de Loches .Malheureusement pas de testament ,pas de maison .A vous de dénicher le précieux papier . Il y a deux niveaux : gamer débutant et gamer confirmé .

Il y a sans doute d'autres Escape Games en Touraine , je ne vous ai mentionné que ceux dont j'ai entendu parler et je vous donne une adresse sur le web où vous trouverez ,je pense ,d'autres espaces de jeux: carte des Espaces Games.

Voilà , je vous laisse réfléchir sur ce post et je vous dis à bientôt. Bye-bye.

Les fêtes de fin d'année ,c'est déjà de l'histoire ancienne et les deux pieds bien plantés dans les premiers jours de janvier ,vous regardez déjà  l'année 2018 droit dans les yeux. Pourtant ,il vous reste encore quelques jours pour faire un petit tour dans quelques - uns des châteaux de Touraine . Et oui ,Cinq de nos beaux châteaux se sont parés de leurs plus beaux bijoux pour célébrer Noël.

Attention au décompte ! Plus que 4 jours pour découvrir 5 châteaux avec 5 thèmes de décoration spécifique :

• Château de Chenonceau: c'est l'art floral dans toutes les pièces.
• Château d'Amboise :Ce sont les traditions de Noël qui sont à l'honneur.
• Château d'Azay-le-Rideau: Vous découvrirez les gourmandises du marquis de Biencourt.
• Château de Chinon: Le sapin devient le roi de la fête ( un labyrinthe de 238 sapins ).
• Château de Langeais : Les lumières guideront vos pas .

Quoi de plus beau qu'un château pour  créer un lieu féerique et magique ! Et il reste quelques jours avant que les vacances des enfants ne se terminent , profitez-en pour les faire ,encore une fois ,s'émerveiller.

Bonne soirée à tous et à bientôt.

C'est toujours avec beaucoup d'impatience que j'attends la date du 15 Août , c'est une journée particulière que je prends bien soin de noter d'une petite croix rouge sur mon agenda .Le 15 Août ,en plus d'être un jour férié ,c'est aussi le jour de la Brocante de Villeloin- Coulangé , une des plus grande brocante de Touraine . En plus du vide-grenier ,c'est aussi la fête au village avec musique ,buvette et repas . Autant dire que les Villaloupéens ( 647 hab.) prennent grand soin de leur village et qu'ils en sont fiers. Il faut bien avouer que les petites ruelles qui descendent vers le bas du bourg sont pleines de charme.

Il y a des grandes propriétés , des petites maisons avec jardinets sur le devant et de minuscules maisons ( les plus charmantes )  coincées dans des recoins improbables.

15 Août ,7h30 , prés à partir malgré le ciel qui nous semble un peu suspect : trop gris ,trop couvert ,trop venteux . 8 h : arrivé à Villeloin-Coulangé et malgré l'heure assez matinale ,il est difficile de trouver une place . C'est plutôt bon signe ,signe qu'il y a du monde ,signe que la "pêche " aux bonnes affaires risque de rapporter de jolies choses,signe que tout va bien .

Nous descendons vers le bas du village ,et là surprise et , déception ,il y a beaucoup d'emplacements vides ,beaucoup de pro avec des prix effrayants mais aussi de très beaux objets et des particuliers toujours prêts à négocier les prix.

Finalement ,aprés 3/4 d'heure de chine ,nous ne sommes pas repartis les mains vides :

• 6 gros verres à bières Pelfort brune ( 5 € les six ).
• 12 flûtes à champagne en cristal d'Arques ( 5 € les 12 )
• 1 trés beau seau à glaçons en cristal de Baccarat ( 4 €).

Il faut absolument discuter et plaisanter avec les vendeurs , c'est un jeu dans les vide-greniers qui permet souvent de faire baisser les prix ( parfois jusqu'à la moitié ).

Nous nous sommes glissés dans la voiture juste à temps pour échapper au gros orage ( éclairs et pluie battante ) typique d'un mois d'Août en Touraine ,direction Bléré ( prés d'Amboise ) où une autre petite brocante nous attendait .

Tout ça pour vous dire de faire un tour vers Villeloin-Coulangé ,petit village dans la vallée de l'Indrois mais grand par sa beauté .

Un détour s'impose !

Bonne journée ( Il pleut encore  ce matin en Touraine mais j'adore .)

Sixiéme mois du calendrier, juin apporte l'été ( théoriquement) et dans son sillage,bonheur et fertilité .Du latin junius en hommage à Junon,déesse romaine du mariage et de la fécondité , juin célébre de nombreuses unions.

Mois de soleil,d'abondance au potager et au verger , mois des fraises et des cerises ( sauf si un hiver tardif à légérement abîmer les futures récoltes),l'arrivée de l'été arrive encore (et malgré tout ) le 21 juin pour la Fête de la musique et le 24 Juin pour sauter par-dessus les feux de la Saint-Jean.

En Touraine , c'est le mois de la culture et de la musique .Des tas de concerts ,de fêtes musicales , de festivals de BD sont disséminés un peu partout en Touraine .

Aujpurd'hui ,je vais vous parler du Festival Les Courants à Amboise ( c'est à quelques kilométres de chez moi et Amboise est une trés belle  ville ).

Pour la onziéme fois ,ce festival aura lieu du 29 Juin jusqu'au 8 Juillet .Autant vous dire qu'il y a des événements tous les jours ( en journée et en soirée : donc pour les léve-tôt autant que pour les couche-tard) .

Concerts  à l'ïle d'or à Amboise , Brocante pour les fans de CD-BD-vinyls sur la place du château le 7 juillet ( attention ! dés 9 heures le matin ) ,Expo photos sur le théme " de la musique plein la vue " à la médiathéque Aimé Césaire ( situé prés du groupe scolaire) et le super festival "Musique et BD " à St Ouen-les-vignes ( tout prés d'Amboise ) où vous pourrez rencontrer des tas d'auteurs de BD et même dessiner votre propre BD ( le 7 et 8 juillet )

Dans ce festival destiné à tous ( beaucoup d'animations gratuites et des places de concert à partir de 14 €) , il faut surtout féliciter et remercier toute l'équipe organisatrice ( et les bénévoles bien sûr) qui réussie depuis 11 ans à faire vivre un festival absolument génial et qui mérite qu'on y fasse un tour .

Je vous conseille d'aller jeter un oeil sur le trés beau site web du Festival   www.lescourants.com

Allez-y ,vous ne le regretterez pas et ,franchement ,c'est le genre de Festival qu'il faut cautionner et faire connaître pour qu'il dure encore de nombreuses années. Merci à vous de m'avoir lu jusqu'au bout et à bientôt  pour un rendez-vous avec la Touraine .  

Mignonne ,allons voir si la rose,... évidemment ,ça vous dit quelque chose ,et ça tombe doublement bien dans mon blog car primo: c'est le grand poéte tourangeau Pierre de Ronsard qui a écrit cette déclaration amoureuse à la jeune Cassandre et secundo : aujourd'hui ,c'est la fête des méres .Et quoi de plus joli qu'un beau bouquet de roses à offrir à sa mére .

Et si vous avez la chance de voir votre mére aujourd'hui ,pourquoi ne pas l'emmener se balader à Chédigny.

Chédigny,petit village de presque 500 habitants ,situé à quelques kilométres de Loches et qui a la particularité d'offrir ,ce week-end, le Festival des Roses.

Autant vous dire que cet événement dépasse le simple bouquet . Cela fait  sept ans que l'Association des Roses de Chédigny organise ce festival , placé cette année sous le signe de la jeunesse , de la sensibilisation à la flore et au respect de l'environnement .

Ce dimanche 3 juin ,vous pourrez assistez à une conférence sur la Rose au XIX siécle, pour les plus jeunes ,un atelier de rempotage ,du théâtre et un atelier floral ,et toute la journée des expositions ouvertes à tous.

Une journée compléte entourée de roses et du parfum des roses ,quoi de plus sympa à offrir à sa mére ( allez soyons sympa: toute la famille est conviée!).

N'oubliez pas : Chédigny - Festival des Roses - Prés de Loches .

Je vous souhaite à tous une trés belle journée malgré le super orage de cette nuit et la journée venteuse et sombre qui s'annonce  Bye et bon dimanche ! 

 Parce que le vélo reste un des meilleurs moyens de se déplacer  sans dépenser le moindre sous et  qu'une petite balade ,en ville et surtout à la campagne , reste un trés bon moment de plaisir , voilà que la ville de Tours a décidé de fêter la belle demoiselle . Et retenez bien la date , samedi 2 juin .

C'est donc demain que vous pourrez vous baladez le long de la Loire , ou alors vous offrir un vélo lors de la bourse aux vélos d'occasion et à ne surtout pas manquer la véloparade, des dizaines de vélos ,certains trés drôles ,se baladeront en ville pour le plaisir des yeux et des gambettes .Et puis bien sûr ,vous pourrez aussi découvrir les nouveaux vélos (genre vélo electrique ) et enfin vous régaler  avec un match de bike -polo  ( avec des vélos à pignon fixe et sans freins )  qui promet de franches tranches de rigolade.

L'affiche est trés réussie , tout à fait à l'avenant de ce que sera cette Fête du vélo ,. Trés colorée ,trés fraîche , énergique .

Le tout donne vraiment envie d'aller y faire un tour. En plus cette année , à cause des travaux du tram ,les manifestations se dérouleront  sur le site de la Guinguette , au bord de la Loire . Les bouffées d'air frais du fleuve seront grandement appréciable surtout s'il fait trés chaud ( comme l'annonce la météo) .Raisons de plus pour sortir de chez soi ,enfouchez la bicyclette et filez droit devant .

Si vous voulez plus de renseignement vous pouvez jeter un oeil sur le site de la ville de Tours ( www.tours.fr ou www.agglo-tours.fr tout simplement ) .

Je vous souhaite une trés bonne journée et dans mon prochain post je vous parlerai du Festival des roses à Chédigny ( tout un poéme).

A bientôt et profitez bien du soleil qui s'annonce.

Le Touraine primeur:

Le troisième jeudi du mois de novembre est un rendez-vous important  pour les amoureux du vin : il s'agit de la sortie du Touraine Primeur.

Mais qu'est-ce u' un vin primeur ou vin nouveau ? Voilà une question qu'un gastronome néophyte peut se poser.

Les vins nouveaux ou primeurs sont en fait des vins vendus dans l'année même des vendanges .Ils sont donc trés jeunes. Ce sont des vins d'appélation  (Beaujolais,Touraine...) ou des vins de pays.Pour les vins d'appélation ,la sortie du vin nouveau est à une date fixe ( 3 éme jeudi de novembre) alors que les vins de pays sont en vente dés la fin d'octobre.

C'est en 1979 que le Touraine Primeur a vu le jour grâce à des vignerons novateurs qui utilisaient un gamay fruité et gouleyant.La premiére production n'a été que de 24 000 hectolitres ( beaucoup plus actuellement.)

Il n'est pas nécessaire d'en savoir plus ,le mieux étant de gouter ( avec modération ) ce Touraine Primeur cuvée 2012.Si la vinification est réussie ,alors l'arôme en sera agréable et intense ,ce qui donnera un vin séduisant .C'est aussi un arôme simple et facile à reconnaître ce qui le rend populaire.

Issu d'une macération semi-carbonique ( trés rapide!) qui multiplie la puissance aromatique du raisin et qui adoucit l'agressivité des tanins ,la fermentation est rapide. Vite fait ! bien fait !  ces vins primeurs sont destinés à être vite vendus et vite bus car il leur manque le tanin et l'acidité qui permettraient de les conserver et de les faire évoluer.

Le Touraine Primeur posséde une qualité précieuse ,celle d'être un vin de saison . Chaque année ,les amateurs attendent avec impatience de déguster  ce vin gourmand justement placé entre la Bernache et les grands crus des fêtes de fin d'année.

Le Touraine Primeur est d'association facile ,on peut le dire ,il aime tout: saucissons et andouillettes, omelette aux cépes ,langue de boeuf,tête de veau vinaigrette  et bien d'autres...

Vous trouverez dans ce vin la Touraine généreuse et festive ainsi qu'un petit bout de soleil d'été dans votre verre. ( comme il se doit et pour éviter ,encore une fois ,de me faire tirer les oreilles ,je me dois d'ajouter que le touraine Primeur est à boire avec modération).

Sur ce petit conseil Tchin! tchin ! et à bientôt avec la recette " des petits gris au Touraine Primeur et aux girolles ".

Il y a mille et une façon de découvrir la Touraine. Vous pouvez fouiller sur Internet à la recherche de Blogs et de sites qui vous donneront des tas d'indications sur la Touraine touristique, il y a des émissions sur You Tube ( genre des Racines et des Ailes) et il y a le tourisme pur et simple. Mais on oublie trop souvent que de nombreux livres sont consacrés à la Touraine, à ses châteaux, à ses rois, à ses artistes et à son art de vivre. Je vais vous en proposé 3 qui ne sont pas très récents mais que j'ai bien aimé. Et si l'histoire et la Touraine et l'histoire de la Touraine vous titille un peu, je vous propose de vous allonger sur l'herbe, au pied d'un saule par exemple, la tête à la l'ombre ( une cervelle qui travaille mérite de ne pas trop s'échauffer ) et les pieds au soleil ( juste parce que c'est bon) et de lire un des 3 livres que je vais vous proposer ou, soyons fou, pourquoi pas les trois . et puis de toute manière vous êtes déjà ou serez bientôt en vacances. De longues heures à ne rien faire, autant prendre un livre parce que la sieste ça a du bon mais pas toute la journée.

Mon premier choix : Une BD. Une BD qui raconte avec beaucoup de détails et d'anecdotes la vie dans les châteaux de la Loire. Chenonceau, Amboise, Chinon, Chambord et les autres. Beaucoup d'humour et des jolis pages sur un scénario de Christophe de Cazenove et les dessins de philippe Larbier. " Les Châteaux de la Loire", une immersion ludique et graphique dans la Touraine des Châteaux. Pour voir quelques extraits sur ZOOlemag .

(10,60 € - 48 pages-edition 2017-Editeur: BamBoo)

Après la BD, la carte postale. Si vous aimez ce genre de support photographique, vous allez adorer le livre de Xavier Renard qui s'est pris de passion pour l'histoire par la carte postale et qui partage avec nous la vie dans la grande ville de Tours au début du XXéme siècle. Le livre s'articule autour de 6 chapitres et pas moins de 300 cartes postales :Le centre ville, Le vieux Tours, La Loire, Côté Ouest, Tours sud et l'art de vivre des tourangeaux en 1900. Ce livre est un vrai régal et les commentaires sont très intéressants.

(Xavier Renard- HC édition - 2008- 18,50 € sur Amazon)

Et pour finir, une autre BD sur le grand Leonard de Vinci ( je ne peux pas passer à côté de Leonard de Vinci qui est mort il y a 500 ans et qui est le sujet de  grandes fêtes en Touraine). C'est une banale histoire de voyage dans le temps pour la petite Zoé et son animal de compagnie, un lèmurien nommé Bonbon. Bonbon a un super pouvoir, il peut voyager dans le temps et entraîne Zoè à l'époque de la Renaissance, dans le jardin du Clos-Lucé où elle tombe sur le grand Léonard qui lui raconte sa vie. Zoé est curieuse, Léonard est drôle. Voilà qui est dit! Une BD faites par un trio : Fréderic Bremaud - Paola Antista et Héléne Lenoble. Pour en lire un peu plus...

(Geste édition-2016-40 pages-8€)

Voici donc ces 3 ouvrages qui vous ouvriront, sans vous prendre la tête, les portes de l'histoire en Touraine. Et ce n'est qu'un début, j'ai un tas d'autres livres qui vous attendent pour remplir vos longues,belles et chaudes journées d'été.

Bye-Bye et à Bientôt.

Si vous n'avez pas encore trouvé le menu du jour de l'an et si l'outrance ne vous fait pas peur et que vos invités ont des estomacs en acier blindé ,je vous invite à vous inspirer de ce menu donné en l'honneur du Nouvel An à Chinon en 1908 . Tenez-vous bien : il y a 16 plats (sans compter les petites pourlecheries entre deux ou trois plats pour faire " glisser plus facilement " dans le " gosier " et  10 vins différents . Autant vous dire qu'il fallait un sacré budget et être une force de la nature ( même si ,j'ose l'espérer , les portions étaient assez petites .) pour préparer et avaler ce repas  .Mais à Chinon , pays de Rabelais , ne parle -t-on pas de Repas Pantagruelique ?

Bon ,maitenant ,accrochez-vous bien ,je vous laisse découvrir ce festin du nouvel an de 1908.

Menu

Potage Gargamelle Rehaut

Truite saumonée du gué de Vede

Petits toasts

Salmigondis de perdraux et de cailles

Cuisse de chevreuil de turpenay

Sauce de Berbiéres

Amuses-gueules

Chevrette aux olives et cardons

Petits anchois bienmarinés et autres petits poissons

Beurre de Cravant

Rosties

Faisans emplastronnés de truffes de Loudun

Petits toasts pour faire passer

Asperges des quinquenays à la Pichrochole

Ecrevisses à la Cardinale

Laitues en salade

Gâteau glacé et parfumé aux fruits du Véron

Fromages de Parillé

Café

Gâteaux variés et Fouaces fraîches de Lerné

Petites pâtisseries variées et friandises délectables .

La Carte des Vins

Purée Septemtrale des Quinquenays 1906

Chinon Clos de la Haute-Olive  1893

Pineau rouge de la Noblaie 1900

Saint - Louans en Chinonais  1884

Cément,Clos chaud 1881-1900

Chinon noir 1870

Pineau blanc crépitant et gaudissant

extrait des caves de maitre Vavasseur en pays de Vouvray

Quintessence de fêves grillées vd'Arabie ( café )

Breuvages parfuméset liquoreux ( liqueurs ).

Bon et bien ,comme je vous l'ai dit plus tôt ,il faut avoir un estomac bien accroché et un chauffeur pour le retour à la maison .

En attendant ,je vous souhaite de trés bonnes fêtes de fin d'année et " Bonne ripaille " comme on dit en vieux tourangeau.

Avant de vous faire découvrir la recette proprement dîte ,je tiens à vous faire savoir dans quelles conditions cette recette s'est retrouvée dans un livre de recette . En fait , au tout début de l'histoire ,il y a Vouvray - aimable petite ville particuliérement connue pour son vin -  puis vient la Foire aux vins de Vouvray (qui a lieu tout les ans autour du 15 Aout ) où les viticulteurs (trices ) de la région présentent leur production  . C'est en 1936 ( date de l'AOC Vouvray ) que les organisateurs de la Foire ont eu l'idée d'accompagner cette dégustation de vins d'une dégustation de plats de la région .N'oublions pas la gourmandise légendaire des Tourangeaux qui ,lorsqu'ils aiment un plat , se dépêchent (pour ne pas perdre la recette au fil des ans ) de l'écrire dans un recueil  de recettes .C'est donc dans un livre de recettes  de grand-mére publié en 1936 à l'occasion de la Foire aux vins de Vouvray  que j'ai découvert cette recette. Il s'agit d'une délicieuse soupe qu'on pourrait comparer à la Bouillabaisse de Marseille.

La recette date du temps où les bâteaux affluaient encore sur la Loire et où les mariniers se régalaient de leur pêche.

• Il vous faut plusieurs poissons de Loire ( ou d'étangs) :Gardons,brochets,carpes,tanches ou anguilles. -
• -Videz-lez et nettoyez-les puis coupez les têtes.
• --gardez les têtes pour un court-bouillon à base d'eau et de vouvray sec.
• -Pendant que le fumet mijote ( eau+vouvray+têtes) ,préparez une julienne de blancs de poireaux et d'oignons finement hachés.
• -Faites revenir cette julienne dans du beurre et un peu d'huile puis versez -la dans le fumet en ajoutant quelques pommes de terre.
• -Lorsque les pommes de terre sont cuites , ajoutez les poissons (coupés en petits morceaux )en commençant par ceux dont la chair est la plus longue à cuire.
• -Cuire à ébullition pendant quelques minutes ,goûtez puis assaisonnez s'il le faut.
• -Présentez dans une belle soupiére avec des tranches de pain frites à l'huile.

Et comme chez nous , chaque plat s'accompagne d'un vin ,je vous suggére un vouvray blanc sec à boire avec modération . (Elle m'enerve cette phrase qu'il faut rajouter aprés chaque proposition de vin sinon ,vous risquez de vous faire taper sur les doigts )

La recette est super simple ,le plus compliqué (surtout si vous n'êtes pas pêcheur ou n'avez pas d'amis pêcheur) étant de trouver des bons poissons d'eau douce . Mais peut-être que ça vaut le coup de garder la recette sous la main au cas où...

Je vous souhaite une trés bonne soirée et à bientôt sur ce blog de la vie en Touraine.  Bye ! bye!

Si je vous dis qu’elle aime la pluie, qu’elle a une silhouette élancée et que sa couleur est d’une blancheur immaculée ?

Avez-vous deviné le nom de la fleur en question ?

Un autre indice : de nombreuses personnes la confondent avec le lys. Là je pense que vous avez trouvé.

Elle est grande, elle est blanche, elle possède un calice d’une blancheur incroyable et ses feuilles d’un vert  rafraichissant sont aussi grandes que belles.

L’ARUM est le symbole de l’âme, n’hésitez pas à en offrir à ceux que vous aimez vraiment beaucoup, beaucoup. Le message n’est pas compliqué à comprendre…enfin, je crois.

Une reine en son jardin

Je vous parle de la CALLA ou ARUM des fleuristes parce que tout bêtement j’en ai plein mon jardin. Elles poussent partout à la sauvage. Et elles sont si belles que je me refuse à les déloger. Tant pis pour les autres fleurs, elles arriveront bien à se faire une petite place au soleil.

L’Arum des fleuristes est issue d’une branche de fleurs d’Afrique du sud. Elle adore l’eau et si l’été est trop sec, n’oubliez pas de les arroser au pied sinon les feuilles vont très vite tomber et les fleurs ne s’épanouiront plus. Si  son petit coin lui plait alors elle vous donnera des grandes fleurs blanches avec un spadice jaune qui contrairement à ce que l’on a entendu dire ne pue pas le rat mort. Les vrais arums sentent la charogne mais pas la CALLA. Heureusement d’ailleurs car elle fait partie de la composition des bouquets de mariage. Une mariée avec un magnifique bouquet dégageant une odeur de charogne, cela manquerait sans doute un peu de romantisme, n’est-ce-pas ?

Une reine dans la maison

J’ai coupé pas mal de CALLA de mon jardin par crainte de voir les grosses pluies tout abimer et je n’ai pas eu tort. Il n’a plut que deux jours et les fleurs sont maintenant percées de petits trous qui ne l’honorent pas. C’est une plante qui aime la pluie à la folie mais qui se dévergonde sous les gouttes et perd toute sa grandeur. Mais elle s’en fiche complètement car, et la belle le sait, dés que la pluie aura cessé sa splendeur reviendra aussitôt. Quelle chanceuse !

J’ai donc coupé pas mal de CALLA et j’ai groupé ses grandes tiges dans plusieurs vases.  La fleur se garde assez longtemps dans l’eau mais attention elle l’aspire comme une éponge, il faut donc en rajouter à peu prés tous les deux jours.

Les grandes fleurs se suffisent à elles-mêmes surtout si vous ajoutez une ou deux feuilles qui sont aussi impressionnantes que leurs comparses. Mais vous pouvez ajouter d’autres fleurs à grandes tiges comme les iris (bleue et jaune dans mon cas) ou des tulipes qui formeront une alliance plus champêtre.

Choisissez bien votre vase qui peut aussi bien être un récipient détourné de sa première fonction, comme un pichet ou un seau à glace par exemple qu'un grand pot à épices
( première photo). Tout est une question de goût et d'harmonie. La simplicité restant de mise pour les fleurs à grandes tiges.

Vous avez aimé la recette du " broyé d'Angles " du gars Martin . Je vous ai promis une autre recette aussi truculente . Et bien la voici ,il s'agit cette fois de cuisiner un plat principal.De la viande et pour plus de précision du lapin. Le lapin court la campagne .En Touraine ,vous en trouverez tant que vous en voudrez ( surtout au supermarché du coin ) . A ceux qui sont sensible à la petite bête poilue et adorable ,et bien tant pis pour eux ,ils passent vraiment à côté d'un bon petit plat de chez nous.

Le pot -au-feu de Lapin ( Pour ceux qui n'en posent pas)

Si le braconnier officiel du village vous fait faux bond , j'espére qu'il vous reste encore un ami chasseur ,car pour la recette qui suit ,il est indispensable de choisir un beau lapin de choux et de l'accompagner avec un jeune ,voire un chétif lapin de garenne qui ne vaut souvent pas le collet pour le prendre ,mais qui laissera en revanche un subtil parfum de fumée( mais la chasse au lapin de garenne doit être fermée du premier avril à l'ouverture de septembre,me semble-t'-il!).

Ah la la ! nous sommes vraiment des carniphages et des bugsbunnyvores,mais ça vaut mieux que la myxomatose; vous savez cette grave maladie infectieuse découverte par un chercheur australien de génie et inoculée à ces petits mammiféres pour  les faire disparaître de la surface de notre globe...une sorte de sida...et si les singes...et les petits lapins...bref ,La Fontaine.Pouf ! pouf !Voyez pourquoi je préfére Raboliot à cet idiot d'australien,aujourd'hui décoré...Mais revenons à nos Jeannot.

Avez-vous une marmite en terre ,préférable à tout autre  .Alors mettez les lapins dans l'eau fraîche ( deux ou trois litres et 30 à 40 grammes de sel par kilo.) Posez votre marmite sur un feu doux ,afin que l'écume monte. Puis enlevez cette écume  et ajoutez carottes,navets, panais trois ou quare poireaux,ail,thym,laurier,ache des montagnes et un gros oignon piqué d'un clou de girofle.

Laissez bouillir doucement jusqu'à entiére cuisson et ajoutez un chou vert ,cuit à part dans un autre bouillon ( car le parfum du chou peut donner un peu d'amertume  et couvrir les autres arômes.).

Il faut quatre heures pour faire un bon pot-au-feu,et la cuisson terminée,versez le bouillon dans un tamis placé sur une soupiére, dans laquelle  vous aurez disposé du pain coupé en tranches minces , ou du pain rôti ( avec un demi verre de " berton";).

En même temps que la soupe,les légumes seront servis à part  sur une assiette et disposés autour d'un morceau de lapin. Vous  m'en reparlerez ,savants gourmets : à s'en "pourlécher les badigoinces" (disait Rabelais...un fameux lapin.) Un bon breton de quelques années accompagnera ce plat avec déférence !

Voilà donc la recette du Gars Martin . J'éspére que vous vous régalerez  en attendant le prochain post ,je n'ai qu'un mot à dire ( deux en fait !) : bon appétit et bonne soirée.

C’est bizarre, mais après des dizaines d’années de tisanes et de thés en sachet, voilà que l’on retrouve le plaisir des tisanes maison. Le retour aux mélanges bienfaisants de grand-maman explose sur le net et dans les magazines. Il est vrai que les infusions aux plantes regorgent de trésors naturels. Vous pouvez, si vous vous y connaissez en plantes, faire votre cueillette vous mêmes. Le séchage est une question de temps ensuite vous n’avez plus qu’à conserver vos plantes et fleurs séchées dans des bocaux hermétiques à l’abri de l’humidité et de la lumière. Sinon, les boutiques BIO ou, mieux, les herboristeries vous donneront entièrement satisfaction.

Quelques conseils rapides pour une bonne infusion :

Si vous utilisez des préparations déjà mélangées, ces petits conseils ne vont sans doute pas vous intéresser. Mais si vous vous décider à prendre vos tisanes en main, je pense que vous trouverez quelques idées bonnes à prendre.

• Une bonne infusion repose sur une infusion équilibrée.
• Une bonne tisane est composée pour moitié d’une ou deux plantes bienfaisantes.
• L’autre moitié sera composée de plantes pour le goût, le parfum ou la couleur.
• Le mélange Tilleul et thym ( rhume et toux) sera parfait avec de la menthe et du fenouil( très aromatique).
• Il n’y a pas de moments spécifiques pour boire une infusion cependant il vaut mieux suivre son cycle biologique. Une tisane relaxante à base de verveine sera parfaite à déguster une heure avant d’aller dormir.

6 astuces pour réaliser une tisane parfaite:

• Prenez toujours des fleurs et des feuilles de bonnes qualités. La couleur doit être vive.
• Émiettez les herbes et écrasez les graines au pilon. La saveur en sera redoublée.
• Dosage : 2 à 3 cuillères à soupe d’herbes pour 1 litre d’eau. Attendez 2 à 3 minutes après l’ébullition de l’eau pour la verser sur les plantes.
• Mélangez à la moitié du temps d’infusion et couvrez avec le couvercle pour que les huiles essentielles ne s’évaporent pas.
• Filtrez la tisane avec une passoire . Vous pourrez réutiliser les plantes une seconde fois.
• Vous pouvez ajouter une cuillère à café de miel pour un goût plus sucré.

Dans un prochain post…

Parler des tisanes aux plantes naturelles sans donner quelques petites recettes de bases serait vraiment idiot. Donc ce sera pour la prochaine fois avec 3 recettes pour lutter contre la toux, vous aider à mieux dormir et pour mieux digérer. Je vous donnerai quelques astuces pour déshydrater facilement les fruits et les conserver tout l’hiver.

En attendant, je vous souhaite à tous une super belle journée et à bientôt.

Il faut être très prudent avec les magazines. Ce sont de dangereux phénomènes qui ont un super pouvoir : celui de vous attirer comme un aimant et de vous coller à eux comme un mollusque sur un rocher. Et avant que la mer ne monte pour vous descotcher, il va se passer pas mal de temps. Des mois, des années , et peut-être même que vous ne vous pourrez plus vous quitter.

Si vous êtes accroc aux magazines depuis votre plus jeune âge, je crois bien que pour vous ce sera vraiment compliqué. Une thérapie s'impose. Ou pas...

Toute la ruse du magazine réside en la connaissance et l'application des désirs personnels de chacun. Le magazine est passé maître dans l'art d'attirer, d'attraper et de retenir sa proie.

La proie, c'est vous, c'est nous, c'est eux et c'est moi. Pour moi, il est trop tard. Je suis tombée dedans à l'âge de 11 ans avec ce sacré OK!MAGAZINE qui m'a dépouillé de tout mon argent de poche pendant des années.

Je ne fume pas, je ne bois pas, je ne suis pas NETFLIXmaniaque mais je suis désespérément, follement, inexorablement accroc  à mes magazines.

Notez bien que je suis très volatile. Je peux changer de magazine comme de chaussettes. Mais voilà, partant du principe que la nature a horreur du vide, un magazine quitté = un nouveau magazine adopté.

Aujourd'hui, j'oscille entre Cuisine et Campagne. Les 2 grands " C " qui me font tourner la tête.

Voici donc la liste des magazines chouchou du moment :

• Cuisine : Campagne Gourmande / Marmiton / Régal
• Campagne : Esprit d'ici / ma Campagne

Flow est un magazine à part, un OVNI dans la gigantesque magazosphère de mon univers mais je l'adore.

Rapidement, voici la liste des 6 choses que j'aime dans les magazines:

1. J'adore la nouveauté.
2. J'adore apprendre de nouvelles choses.
3. J'adore me tenir au courant.
4. J'adore le papier.
5. J'adore les très belles compositions photographiques.
6. J'adore en tirer des idées.

P.S: En aucun cas, mes photos ne seraient tenues responsables de votre nouvelle addiction. Qu'on se le dise!

Entre Aout et octobre, il y a Septembre. Entre les salades d'été et les soupes d'Automne, il y a septembre. Septembre, le mois de l'entre-deux. Entre-deux saisons, entre-deux plats. Il faut dire Adieu aux salades des pique-niques et des barbecues, à l'année prochaine et Bonjour aux bonnes salades un peu moins légéres de la rentrée.

Avant que les bonnes soupes de légumes d'hiver ne prennent le pouvoir sur nos tables, il y a un petit créneau dans lequel peut se glisser les Salades Complétes. Plus nourissantes et plus rassasiantes que les salades estivales, elles sont tout aussi faciles à cuisiner.

Pas de chichi, simple à cuisiner, rapide à déguster et - travail et école oblige - facile à préparer la veille, ces deux recettes de salades complétes vont vous plaire.  La premiére est à base de Boulgour (du blé précuit concassé) et la seconde est à base  de Farfalles (les jolies pâtes en forme de noeud papillon).

Je vous laisse apprécier le charme discret des salades complétes en vous souhaitant un trés bon appetît.

La salade Boulgour & CO

Ingrédients pour 4 personnes : 300 gr de Boulgour - 1 salade Batavia - 200 gr de jambon cru - 4 oeufs - 2 oignons rouges coupés en lamelles - 200 gr de tomates séchées - 10 cl de crème fraîche liquide - du vinaigre de vin - du sel et du poivre.

1. Faites cuire le Boulgour selon les instructions du paquet. Égouttez et laissez tiédir.
2. Faites cuire les œufs pendant une dizaine de minutes dans de l'eau chaude.
3. Lorsqu'ils sont cuits, passez-les sous l'eau froide pour les rafraichir puis enlevez les coquilles.
4. Prenez 4 assiettes individuelles (c'est plus joli et plus facile pour les portions), mettez-y le Boulgour, le jambon, les tomates séchées,les oignons et la Batavia. Déposez ensuite 1 œuf sur chaque préparation.
5. Préparez la sauce en mélangeant 3 cuillères à soupe de crème fraîche avec 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin .
6. Salez et poivrez la sauce.
7. Mettez la sauce juste avant de servir.
8. Vous allez vous régaler!

La salade des papillons et du chorizo

Ingrédients pour 4 personnes : 400 gr de Farfalle - 300 gr de Chorizo - 200 gr de tomates cerises - 200 gr de Parmesan en bloc - quelques feuilles de salade verte (selon votre goût) - huile de noix - vinaigre de vin - sel et poivre.

1. Lavez la salade et essorez-la.
2. Coupez le chorizo en rondelles et faîte-le revenir à sec (sans ajout de matière grasse)dans une poêle anti-adhesive. Il faut que le chorizo grille légèrement. Gardez-le au chaud.
3. Équeutez et lavez les tomates cerises- Laissez-les entières, elles donneront une touche de couleur à la salade complète.
4. Faites cuire les Farfalles dans une casserole d'eau bouillante pendant 7 minutes. Ils faut qu'elles soient Al Dente (elles ne doivent pas être molles).
5. Taillez le bloc de Parmesan en morceaux.
6. Prenez 4 assiettes et disposez artistiquement les Farfalles, les tomates, le Chorizo, les morceaux de Parmesan et les feuilles de salade verte.
7. Préparez une vinaigrette avec 1 cuillère à soupe de vinaigre et 1 cuillère à soupe d'huile de noix (ou tout autre huile, c'est vous qui choisissez.).
8. Salez et poivrez.
9. Mettez la sauce juste avant de servir.
10. Votre salade Farfalle - chorizo est prête à déguster. Régalez-vous bien !

Henry James est un écrivain américain qui adore les voyages, ce n'est pas un avaleur de paysage, de châteaux ou de vieilles demeures. Il satisfait avant tout son goût pour l'esthetique. Et c'est dans son livre "Voyage en France" qu'il retrace son voyage en Touraine, une Touraine qu'il affectionne particuliérement. A cet époque, pas de voiture, on marche beaucoup, on se fie à ses jambes et aux chevaux, les trains sont souvent des petits tortillars peu enclin à la rapidité et Henry James ne se plaint jamais.
Son voyage en France commence à Tours, probablement parce que c'est la ville natale de Balzac qu'il considérait comme "le pére du roman moderne". Ainsi c'est un voyage simple et peu onéreux qu'effectuera l'auteur américain dans le jardin de la France.
Tiré du livre de James voici un petit extrait de sa visite au château de Chenonceau, château que je connais bien car il n'est qu'à quelques kilométres de chez moi .

"Ce furent une extraordinaire bénédiction que les quelques heures que nous passâmes dans cette exquise résidence qu'est Chenonceau.
Je crains que la plus élémentaire décence m'oblige donc à rendre hommage à ce joyau architectural de la Touraine.
Par bonheur, je peux m'acquitter de cette dette avec gratitude. Au départ de Tours,on quitte la vallée de la Loire pour entrer dans celle du Cher, et environ une heure plus tard, on peut voir les tourelles du château sur sa droite, au milieu des arbres, dans les prairies qui bordent la tranquille petite riviére. La gare et le village sont à une dizaine de minutes à pied du château, et le village a une auberge trés bien tenue où, si vous n'êtes pas trop pressé de rencontrer les ombres de la favorite du roi et de la jalouse reine,vous vous arrêterez pour commander le dîner qui vous attendra le soir. Une grande avenue droite méne au domaine du château.

La façade jaune pâle du château, dont les proportions modestes surprennent de prime abord, se dresse à l'extrémité d'une trés vaste cour dont une tour massive et indépendante, au front agrémenté d'une tourelle (vestige du bâtiment qui a précédé la villa actuelle), semble garder l'entrée. La cour n'est pas fermée ou, du moins, elle ne l'est que par des jardins dont on est en train de bouleverser certaines parties. Bien que Chenonceau ne soit pas trés haut, sa façade délicate donne le sentiment d'une hauteur assez audacieuse. Cette façade, qui compte parmi ce que la Touraine montre de plus achevé, se compose de deux étages surmontés de combles qui, comme souvent dans les constructions de la Renaissance française, sont les parties les plus riches de la maison. Le toit en pointe est percé de trois fenêtres d'un trés beau dessin, surmontées de pignons dentelés qui fleurissent en flèches crochetées. La fenêtre qui surmonte le portail est creusée de niches profondes ;elle ouvre sur un balcon qui a la forme de deux chaires qui est un des traits les plus charmants de la façade.
Chenonceau, je l'ai dit, n'est pas grand mais renferme, sous son petit volume délicat, beaucoup d'histoire: une histoire qui se distingue de celle d'Amboise ou de Blois en ce qu'elle est d'ordre privé et sentimental. C'est un endroit où les échos, si assourdis et lointains qu'ils soient aujourd'hui, ne sont pas politiques mais personnels.
La résidence de Chenonceau remonte à 1515, date à laquelle Thomas Bohier éleva l'édifice actuel sur les fondations d'un ancien moulin. Ala mort de Bohier, la maison passa à son fils qui fut contraint de la céder à la couronne. François 1er fut maître des lieux jusqu'à sa mort mais, en montant sur le trône, Henri III l'offrit immédiatement à Diane de Poitiers, mûre égérie de deux générations. Diane en eut la jouissance jusqu'à la mort de son protecteur mais à cette date, la veuve du monarque, qui avait dû se soumettre en silence pendant des années à la domination de sa rivale, exerça la vengeance la plus pardonnable de toutes celles aux-quelles le nom de Catherine de Médicis est associé,et la chassa.

il y a des accessoires chics et indémodables qui ont passé les années sans jamais paraître obsolètes. C'est le cas, par exemple, des embauchoirs. Objet que toute personne aimant avoir de belles chaussures se doit absolument de posséder. Mais qu'est-ce qu'un embauchoir? Non, ça n'a rien à voir avec les bouteilles (emboucher) mais tout à voir avec les chaussures,souliers,escarpins.

Toutes les chaussures en peau, qu'elles soient en cuir, en veau, en daim ou tout autre matière naturelle ont une fâcheuse tendance à se déformer lorsqu'elles subissent les attaques de la pluie, de la neige et bien sûr, de la transpiration. Après la pluie vient le beau temps, certes mais les chaussures, elles, ont bien du mal à se reformer. il leur faut un petit coup de main et cette aide se fera grâce à l'utilisation d'embauchoirs.  L'embauchoir est donc un objet qui maintien la chaussure dans sa forme initiale afin qu'elle soit toujours nickel.

Les vieux embauchoirs sont vraiment, vraiment très jolis. En plus d'être encore utile (les embauchoirs en bois sont inusables), ces objets sont aussi très beau. Ce sont des vieux accessoires qui peuvent vous créer une belle ambiance vintage. Et puis, comme tout les vieux objets, vous pouvez les relooker, les mettre à votre goût et ainsi les adapter à votre déco.

J'ai trouver tout un tas d'exemple d'embauchoirs relookés et c'est tout à fait charmant et décoratif. Le détournement de la fonction de l'objet est aussi très sympa.

 deux beaux exemples de relooking sur La Malle à bidules et sur L'atelier de Viline .

Vous pouvez trouver des paires d'embauchoirs sur les brocantes (c'est assez rare) ou alors ici sur La brocante d' Une Si Jolie Campagne. En attendant le prochain post, je vous souhaite une très belle journée et à bientôt.

Il m'arrive d'avoir parfois la nostalgie du temps d'avant ,du temps où j'étais une enfant . Ce n'est pas le cas pour les grandes vacances scolaires qui pour moi sont toujours des souvenirs assez chaotiques qui balancent entre les bons et les mauvais souvenirs .

il faut que je vous explique ,la campagne en été  dans les années 70 est très ,très loin de ce que nous vivons maintenant . Aujourd'hui ,où chaque maison qui possède un jardin se remplit de sa piscine Intex et de salon de jardin dernier cri , Juillet et Août sont vraiment des mois de farniente . Le loisir et le plaisir est roi .

Hier , il y a 40 ans ,dans les années 70 , le mot campagne rimait plus avec travail qu'avec planche à voile . Et ça commençait dés le lendemain du dernier jours d'école .Pas de repos pour les braves .Pas de repos non plus pour la petite main-d'oeuvre familiale .

Pas de grasses matinées en été à la campagne car les fruits et les légumes se ramassent tôt ,avant que le soleil n'asséche tout . 7 heures ,et c'est partit pour les haricots verts ,les fèves ,les fraises ,les groseilles , les cerises ,les petits-pois  en fait tout ce qui poussait dans le jardin ( immense ) de mon père.

Et puis ,il y avait le ramassage des foins ,puis celui de la luzerne pour les lapins ,puis emmener les chèvres se dégourdir les jambes sur le chemin d'à côté ,et puis après le ramassage ,il y avait l'équeutage des haricots verts , l'écossage des fèves et petits-pois (qui n'a pas manger des petits pois crus fraîchement sortis de leur cosse a loupé quelque chose .). L'après-midi ,préparation des confitures avec le lavage des fruits ,le denoyautage et enfin ,enfin la délicieuse odeur ( inégalable ) de la confiture qui cuit tranquillement dans la grosse bassine en cuivre . Il faut aussi laver les pots de confitures ,les essuyer et préparer  les étiquettes . Ouf ! la journée est finie.

Juillet et Août reste donc dans ma mémoire comme des mois de travail au jardin. Mais L'été dans ma  campagne ,c'était aussi les parties de pêche dans la minuscule rivière en bas de la maison , les balades dans les chemins bordés d'herbes hautes , les châteaux en bottes de pailles , les livres sous le grand cerisier , les parties de cache-cache dans les champs de mais, le bourdonnement des abeilles qui se déchaînent sur les prunes qui sont tombées à terre . Et surtout c'est le goût des grosses groseilles à maquereaux et les soirées après le dîner où nous étions libres jusqu'à minuit .

Maintenant que j'y pense , l'été à la campagne ,ce n'était pas si mal. Et comme dirait  mon grand-père (qui à 92 ans cultivait encore son grand jardin potager et sciait son bois à la main ) " Le travail n'a jamais tué personne , l'oisiveté si ! " .

Je vous souhaite à tous une très bonne journée et à bientôt.

J'ai découvert ,dans mon jardin ,un nouvel habitant . Un habitant qui se multiplie à la vitesse de la lumière et d'une manière exponentielle .C'est presque " effrayant " tant l'intrus s'installe et prend ses aises .L'an dernier ,j'en avais juste quelques uns ,par-ci ,par-là , des poussées anarchiques pas très grave. Cette année , quelle surprise ,il y en a partout à l'arriére du jardin et même si l'effet est très sympa vu du de la fenêtre d'en haut , j'aimerais bien éviter la propagation de cette plante sauvage .

Car ,oui, c'est une plante dont je parle ,une jolie petite herbe folle et sauvage à la fleur jaune soleil et aux feuilles  en " dents de lion " ( traduit  en anglais par Dandelion ) : je parle du Pissenlit bien entendu . Une plante ,comme son nom l'indique ,utilisée en médecine pour son effet diurétique mais pas que ...car la plante se mange .Et oui , elle fait l'honneur d'être à la table de nombreux restaurants , et pas des moindres.

Tout est bon dans le pissenlit ,et pas seulement pour les lapins . Ses feuilles -surtout les jeunes pousses du printemps qui ne sont pas encore trop amers, se servent en salade ( La fameuse salade à l'oeuf poché, aux lardons et aux croutons ) ,les boutons floraux mis dans du vinaigre remplacent les câpres et les racines grillées peuvent remplacer le café ,sans compter le délicieux vin de Pissenlit que les gourmets de la campagne tourangelle connaissent bien .

Je vous donne deux petites recettes avec des pissenlits , tout en sachant que la nature généreuse a sûrement laissé pousser prés de chez vous quelques unes de ces plantes sauvages et folles , vous n'aurez qu'à vous baisser pour ramasser et cuisiner .

Le vin de Pissenlit ( Je ne pouvais pas ne pas vous donner la recette ,c'est un grand classique .)

ingredients : 2 litres de fleurs de pissenlits sans le bulbe vert sous la fleur- 4 litres d'eau bouillante - 2 kg de sucre - 2 citrons émincés- 2 oranges émincées - 1 paquet de levure .

• Mélangez fleurs ,sucre et fruits .
• Ajoutez l'eau bouillante et laissez tiédir.
• Ajoutez la levure et réservez pendant 24 heures.
• Drainez à travers un linge et réservez jusqu'à ce que le liquide soit bien limpide .
• Mettez en bouteilles et dégustez à l'apéritif ( attention ! attention ! même si c'est bon allez-y doucement ) .Vous épaterez vos convives.

La Gelée de Pissenlits: ( recette traditionnelle de Bourgogne qui rappelle celle du miel .)

Ingredients : 600 fleurs de pissenlits - 1,5 litre d'eau - 3 citrons - 3 oranges - du sucre .

• Lavez et essuyez les fleurs de pissenlits ( les laisser entières)
• Faites cuire à petits bouillons les fleurs avec l'eau et les fruits coupés en tranches (pendant 1 heure 30 à peu prés).
• Filtrez en pressant les fleurs et les fruits
• Ajoutez 750 gr de sucre par 500 gr de jus et cuire 1 heure.
• Mettez dans des petits pots (style pots de yaourt en verre ) et dégustez froid . Un régal sur des crèmes flottantes ou du fromage blanc frais .

Voilà ,je vous laisse à vos fourneaux ,je vais essayer de dénicher d'autes plantes sauvages pour cuisiner presque gratuitement au frais de Dame Nature .

Bonne journée à tous et attention aux gros orages qui doivent arriver sur la Touraine cette nuit .

 Envie de laisser tomber la morosité de cet hiver grisounet ? Allez ,Venez ! Prenez votre sac à dos ,votre appareil photo et un bon manteau  , n'oubliez pas le casse-croûte  et suivez-moi . Je vous emméne dans un petit village entre Azay-le-Rideau et Chinon .Un petit village de 1 500 âmes qui vaut le détours .Il s'agit de Cheillé .

Cheillé est un de ces petits villages de Touraine qui fleure bon la campagne et qui mérite qu'on s'y arrête . Il est unique en son genre  car ,voyez-vous , le bourg est divisé en deux ,d'un côté le bourg avec église et de l'autre le bourg avec la mairie et cinq kilométres les séparent . Autant vous dire qu'avant ,lorsque les mariés sortaient de l'église ( suivis du cortége ) pour aller à la mairie ,à pied ,bien souvent , la marche ouvrait l'appêtit. Mais revenons à notre petite escapade ! 

 Nous prendrons la petite route qui descend vers l'église , elle est bucolique et charmante ,mais ce n'est pas ça  qui nous intéresse le plus : c'est l'arbre . Un des arbres les plus remarquables de Touraine . Avant de vous dévoiler son secret ,je vous dirais que , parfois ,la nature n'y va pas par quatre chemins et qu'elle utilise le plus simple et le plus directe des routes pour s'épanouir en pleine air , et c'est le cas de ce chêne qui sort du mur de l'église .

Vous avez bien lu ! Par on ne sait quelle science ou magie , un gland déposé par on ne sait quel oiseau  a fini par germer puis croître sans aucun complexe . Il a donné naissance à un chêne que rien n'a pus dévier de son chemin .

Il  a bien failli être coupé ,heureusement ,des amoureux de cet arbre et de notre patrimoine Tourangeaux ont sauvé l'arbre et l'église aussi -car c'est ce qui était en jeu - en se cotisant pour consolider le mur sans détruire l'arbre . Et tout le monde y a gagné , l'église ,le chêne et nous .

N'hésitez pas à entrer dans l'église vous y découvrirez une rareté : un christ sur la croix , tout en bois .La légende dit que c'est un lépreux qui a servi de modéle. En tout cas ,cette sculpture datant du XVI éme siécle est d'une rare beauté tant dans sa simplicité que dans l'humilité du visage du Christ.

Chut ! je vous laisse , en silence , découvrir ce beau village. Bonne route et à Bientôt!

Je vais vous parler d'un temps que les moins de vingt ans ne peuvent pas connaître. Il y a quelques dizaines d'années , vivait en  Touraine ,sur les bords de la Loire ,prés d'Amboise,un homme du nom de Didier Michel .

C'était un homme peu ordinaire qui possédait ( qui posséde toujours ) un talent peu ordinaire : il peint le vin. Didier Michel est un artiste hors-normes qui est connu dans le monde entier. Ce Cyrano du vin  est surtout l'inventeur de la "palette chromatique des vins ".

Il a trouvé des correspondances entre les arômes et les couleurs. Et d'aprés l'artiste ,à chaque expression d'un vin correspond ses couleurs .

Le processus est simple ,parait-il , et commence toujours par la dégustation du vin afin de déceler les arômes qui se libérent du vin. Il faut mettre le vin à nu ,le déshabiller,le décortiquer, choisir entre le floral ,le minéral et le végétal.

Dans un vin ,il peut déterminer une trentaine d'arômes différents .Il faut donc être trés précis et c'est ainsi que la palette de couleur d'un vin se dessine et alors ,il suffit de prendre le pinceau et de peindre .

Didier Michel est parti s'installer dans le sud de la France mais il reste toujours trés talentueux et je vous conseille de le découvrir grâce à son site web: www.didiermichel-chromaticien.com  .Vous verrez le travail d'un artiste pas comme les autres.

Je vous souhaite une trés bonne soirée bien arrosée ( je parle bien entendu de la pluie qui n'a pas arrêté depuis ...pfff !!!...perpette les olivettes ) et je vous attends pour le prochain post .

Je dois vous avouer une petite chose qui pourrait vous sembler  ridicule ,à vous qui le voyez tout les jours , à vous qui l'avez sous les yeux sans arrêt , à vous habitants de la Place du Grand -Marché , je dois vous avouer un petit secret : Je suis tombée raide dingue du " Monstre " qui vit chez vous .

Il est beau ,adorable ,brillant , scintillant ,protecteur , etc...etc ... car je pourrais vous en dire beaucoup sur ce " gentil bonhomme qui se donne des allures de Monstre ". Je sais que ça ne se fait pas mais je vous " l'dis quand même " le Monstre a dix ans ,dix ans qu'il vient de fêter avec faste et honneur ,entouré d'enfants ,de musique et de tous les gens qui lui sont proches . Ah ! comme il était heureux ce jour-là , heureux d'être là , heureux d'être devenu le gardien de la place du Grand -Marché . Si on lui avait laissé la possibilité de dire un mot ( mais comme tout le monde semblait vouloir parler à sa place ,il a préféré qse taire ,humblement .) donc , s'il avait pu parler , il les aurait remercié, tous ces commerçants ,tous ces gens et surtout son ami Xavier Veilhan ,celui qui l'a fait naître . Oui ,il aurait tous voulu les embrasser. Même ses détracteurs d'il y a dix ans car notre Monstre n'est pas rancunier ,pas rancunier pour un sou.

Parfois ,il fait le gros dos ,quand on l'ennerve un peu mais ça lui passe trés vite . Et puis ,il est gentil ,il aime tellement quand les enfants jouent autour de lui , quand les amoureux se prennent en photo avec lui et même quand les oiseaux se perchent sur ses larges épaules . C'est un brave garçon et c'est pour ça que je l'aime bien. 

Il y a des jours où il s'est vraiment bien amusé. Comme le coup du tricot . Wouah ! ça c'était quelque chose : imaginez le Monstre avec un joyeux string et une écharpe en laine . Lui ,il n'en revient toujours pas . Et qu'est-ce qu'il était sexy .Il s'est trouvé plutôt beau ,le monstre , pendant ces jours où il a porté cette culotte de laine .Bon ,c'est sûr ça gratouillait un peu ...mais tant pis. " Faut souffrir pour être beau ,pas vrai?"

Si ,comme moi ,vous aimez le " gentil Monstre " de la Place du Grand- Marché , je vous laisse quelques liens pour mieux le connaître et forcement mieux le respecter.

• Un Monstre à Tours .
• "Joyeux anniversaire " Le Monstre !
• Le Monstre en String.
• Vidéo du projet " Monstre "

Enfin , il est arrivé !

Il est arrivé ! Il est là ! Fêtons-le comme il se doit . Ambassadeur  des boulangers de Touraine et pas moins de 18 mois de recherche ,voilà ce qu'il a fallut pour mettre au point la piéce rare qui fera parler de la Touraine dans la France , dans l'Europe ...que dis-je ...dans le Monde entier .

Il s'agit d'un pain . Mais pas n'importe quel pain . Un pain pain lentement élaboré , lentement préparé ,un pain enrichi des saveurs de la Touraine ,comme il se doit.

Ce pain de 380 grammes est composé de pâte à pain mais aussi de Rillettes de Tours ,de pommes de Touraine et de fromage de chévre. Toutes les composantes d'un futur chef-d'oeuvre culinaire.

Cette saveur locale dont beaucoup rêvait et bien voilà qu'ils l'ont fait ,je parle des boulangers de Touraine et comment se prénomme ce nouveau pain ? 

Un nom trés simple et fait pour voyager autour du globe : Le Tradi Saveurs de Tours'N   (saluons le jeu de mots); 

Vous pouvez le déguster dans un trentaine de boulangeries ( sans aucun doute ,il y en a une pas trés loin de chez vous ) et comme je vous aime bien ,voici la liste des boulangers qui  vous permetrons de déguster ce nouveau pain: